TORTA PANQUEQUE NARANJA
2020-02-28 22:47:24
Torta panqueque es una de mis favoritas
Esta torta es una de las tantas recetas de mis cursos online
En mis cursos podrás encontrar cursos de reposteria ,panadería y picoteo
Tabla nutricional
Tamaño
0g
Cantidad de porción
Calorias 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Grasa total 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Grasa 0g
Grasa polisaturada 0g
Grasa monosaturada 0g
Colesterol 0mg
0%
Sodio 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Fibra 0g
0%
Azucar 0g
Proteina 0g
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
- Torta para moldes de 20 a 23 cm y tiene 10 panqueques
- Ingredientes para panqueque
- Ejemplo para torta 20 cm
- 350 gr de azúcar
- 350 gr de huevos
- 350 gr de mantequilla o margarina
- 350 gr de harina
- 2 gr de polvos de hornear
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de esencia vainilla
- Ingredientes para relleno
- 1500 cc cc de jugo de naranja en caja (no utilizar nectar )
- 300 gr de azúcar Depende de la acidez de la naranja
- 160 gr de de maicena
- 60 gr de mantequilla
Instrucciones
- Poner en una olla 700 cc jugo de naranja y 150 gr azúcar
- Aparte disolver la maicena con el jugo de naranja y resto del azúcar
- Agregar la mezcla caliente a la mezcla de maicena
- Luego llevar todo a fuego revolver hasta que hierva 1 minuto
- Apagar el fuego ,
- Cuando esté tibio agregar la mantequilla ,que está fría
- Llevar a refrigerar hasta que esté bien frío
- Batir la crema y rellenar la torta
- Rellenar cada panqueque con la crema en el molde que corresponde
- Llevar a refrigerar por una noche
- Armar y decorar la torta con la crema naranja
Cocina Chilena https://www.chilenacocina.com/
- MASA PARA PANQUEQUES
- Ingredientes
- Los panqueque están realizados con la fórmula de cuatro cuartos
- La misma cantidad de harina ,margarina o mantequilla ,azúcar y huevos
- Agregar polvos de hornear y esencia de vainilla
- Miel para dar más flexibilidad
- Las cantidades están dadas de acuerdo al porte del molde
- Para elaborar 10 panqueques
- 1 Molde redondo es la Diámetro en cm
- La miel se mide en cucharada sopera
- Harina ,Polvos de hornear 1 cucharadita rasa de polvos de hornear es igual a 8 gr
| molde redondo | Mantequilla
margarina |
Azúcar | Harina | Polvos
de hornear |
Huevos
(sin ) |
Miel |
| 18 cm | 225 gr | 225 gr | 225 gr | 2 gr | 225 gr | 1 cucharada |
| 20 cm | 350 gr | 350 gr | 350 gr | 2 gr | 350 gr | 1 cucharada |
| 23 cm | 450 gr | 450 gr | 450 gr | 3 gr | 450 gr | 1 ½ cucharada |
| 26 cm | 500 gr | 500 gr | 500 gr | 3 gr | 500 gr | 1 ½ cucharada |
| 28 cm | 700 gr | 700 gr | 700 gr | 5 gr | 700 gr | 2 cucharadas |
| 30 cm | 850 gr | 850 gr | 850 gr | 4 gr | 850 gr | 2 cucharadas |
| 36 cm | 1200 gr | 1200 gr | 1200 gr | 7 gr | 1200 gr | 3 cucharadas |
Preparacion
- Mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- Agregar la esencia de vainilla a los huevos
- Harina la mezclamos con los polvos de hornear y la pasamos por un colador Si utilizamos cacao ,unimos con el cacao
- Batir la mantequilla hasta un punto que quede cremosa
- Agregar el azúcar agregamos la cucharada de miel y batimos a blanco
- Agregamos los huevos de a 1 a1
- Finalmente dejamos la batidora y agregamos de a poco la harina que está con los polvos de hornear
- Como hacer los panqueque :
- 1 Una utilizando un molde especial para tortas panqueque Debemos poner un poco de aceite al molde y luego agregamos la mezcla y esparcimos con una espátula Hornear por 10 minutos a 200 grados Desmoldar y enfriar
- 2 En papel mantequilla (marca Julia)trazamos el círculo del porte de la torta Rellenamos con la mezcla de la torta Esparcimos tratando que a las bordes quede más masa Llevamos al horno 10 minutos a 200 grados Retiramos y enfriamos
2 Comentarios
Olga Lao Soto
Febrero 29, 2020 9:45 pmBuenas tardes, gracias por sus preparaciones, que hace con tanta dedicación y buen gustos, agradecer también su generosidad,
AngelicaAdmin
Marzo 10, 2020 8:56 pmgracias
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