Las legumbres SON LAS MEJORES… y en a honor a ellas preparé esta rica ensalada!
No te olvides de consumir legumbres en verano.
INGREDIENTES:
2 tazas de porotos secos
hojas de laurel
2 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 taza de hojas cilantro
1 ají verde
Para el aliño:
1/4 taza de aceite de oliva
2 limones (jugo)
1 cdta sal
1/2 cdta pimienta
PREPARACIÓN:
Remojar en agua los porotos por unas 6 horas. Botar el agua
Poner los porotos a la olla y agregar, agua, hojas de laurel, 1 diente de ajo y sal
Cocinar en la multiolla @oster_cl, en la opción frijoles por 10 minutos
Luego abrir la válvula de presión y liberar el vapor
Dejar enfriar los porotos.
Cortar la cebolla en pluma. Picar las hojas de cilantro, el ají verde y el otro diente de ajo.
Aliñar con el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Unir todos los ingredientes y disfrutar.
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