Una receta que fue sumamente popular durante los años ’80 es la mayonesa casera. En parte, gracias a la consolidación de la licuadora como una herramienta válida para preparar salsas y aderezos -entre otros alimentos-, derribando el histórico mito de que solo sirven para hacer jugos y dejando de lado el clásico e incansable tenedor. Para comprobarlo por ti misma, te invito a que hoy prepararemos esta rica mayonesa con ajo y cilantro!!
INGREDIENTES:
1 huevo
1 yema
150 cc de aceite
2 dientes de ajo
1 limón (jugo)
1/2 taza de hojas de cilantro
1/2 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la licuadora un poco de aceite y ajo a gusto (si prefieres puedes hacerlo solo con 1 diente de ajo). Licuar por unos segundos.
Agregamos las hojas de cilantro y procesamos hasta que las hojas estén bien integradas.
Luego, incorporamos el jugo de limón y la sal.
Finalmente, sumamos el aceite de a poco, hasta formar una mayonesa consistente.
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