KUCHEN DE RICOTA Y FRUTOS ROJOS

Los Kuchen son mis favoritos… es como una tarta fruta rellena con crema y frutas
Hay muchas recetas!

(receta para molde de 20 cm)

INGREDIENTES:
Para la masa:
160 gramos mantequilla
2 huevos
100 gr azucar flor
250 gr de harina
limon
Para el relleno:
200 gr de ricota
130 gr de yogur natural sin sabor
1 tarro de leche condensada
2 huevos

PREPARACIÓN:
Para la masa:
Batir la mantequilla (o margarina si prefieres) junto con el azucar
rallar cáscara de limón y agregar a la mantequilla
agregar un huevo y solo la yema del segundo huevo.
Dejar de batir y agregamos harina
Formar una masa uniendo sin batir
Poner en la mesa film plastico
Poner la masa arriba otro film plastico
Estirar y llevar a refrigerar por 30 minutos
Sacar y forrar un molde de 20 cm
Llevar a congelador por 30 minutos
Hornear la masa
Poner arriba masa papel aluminio
arriba garbanzos
Hornear por 25 minutos Retirar y agregar el relleno
Para el relleno:
Unir la ricota, yogur, leche condensada, un huevo y solo la yema del segundo huevo
Poner una capa de mezcla luego la fruta arriba otra capa crema
Llevar horno 150 grados por 20 minutos Dejar enfriar y desmoldar