CHEESECAKE DE MARACUYA

CHEESECAKE DE MARACUYA (frío)

(Receta para molde de 18 cm)

INGREDIENTES: 
Para la base:
180 gr de galletas molidas
80 gr de mantequilla
Para el relleno:
300 gr de queso crema
300 de crema Colún
150 gr de azúcar
50 gr de maracuyá
14 gr de gelatina sin sabor
50 cc de agua para hidratar gelatina
Para la superficie:
200 gr de maracuyá
50 gr de azúcar
4 gr gelatina hidratada

PREPARACIÓN:
Moler las galletas Agregar la mantequilla caliente. Formar la base y llevar refrigerador
Relleno
Hidratar la gelatina llevar a baño maría
Utilizando la batidora ,batir la crema a medio punto
Batir el queso crema que está a temperatura ambiente, agregar azúcar y maracuyá
Unir crema con queso crema
Añadir la gelatina con la mezcla Llevar refrigerador por 10 minutos
Hidratar la gelatina ,llevar al microonda
El maracuyá junto con el azúcar revolver agregar la gelatina hidratada
Verter sobre la preparación
Refrigerar por 4 horas.