TORTA ROGEL es una torta tradicional de Argentina Muy parecida a nuestra torta hojarasca
Esta receta es especial por que la masa es diferente
Tiene que que hacer la masa es deliciosa
Esta receta es del programa Cocineros Argentinos programa Televisión Publica de Argentina
8 hojarascas
Esta receta la realizaremos en tres partes
Primero la masa
Ingredientes
350 gr de harina
350 gr de crema de leche (crema tipo Colum)
Unir la crema con la harina
Formar una masa lisa homogénea NO NO AMASAR
Dividir la masa en 8 porciones Formar un circulo de 22 cm Cortar con un plato para que quede bien redonda ,tiene que quedar delgada la masa y luego pinchar con un tenedor
Llevar al horno 200 grados por 10 minutos
Sacar dejar enfriar Realizamos 8 hojarascas
Segunda parte
Merengue suizo
100 gr de claras (3 claras de huevos grandes )
200 gr de azúcar
Unir las claras con azúcar
Llevar a baño maría Cuidado que no se cocinen las claras
Cuando sientas que ya no quedan granitos de azúcar Tienes que poner las claras entre los dedos y no sentir granitos de azúcar
Sacar del fuego
Batir con la batidora hasta enfriar
Dejar en espera
Tercera parte
600 gr de manjar o dulce de leche
Unir las hojarascas con el dulce de leche
En la parte superior adornar con copos de merengue
GRACIAS POR TU VISITA
2 Comentarios
Rosa
Enero 23, 2017 7:10 amse ve exisita ,,gracias ANGELICA por su buena voluntad de enseñarnos sus conocimientos ..un abrazo desde CHILE BESITOSSSS
Doris mis cosillas
Enero 20, 2017 6:24 pmLa veo muy rica y parece como hojaldrada huuuu.Un besito
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