Merengue francés
El merengue francés es un merengue que hay que cocinar ,ya que al no estar cocidas las claras no se puede comer crudo
Este merengue sirve para realizar discos de merengue merenguitos ,besos ,
Para hacer este merengue necesitas 200 gr de clara
400 gr de azucar
1/2 cucharadita de cremor tártaro (es para dar estabilidad al merengue ) ES OPTATIVO
Batir las claras y agregar el cremor
Agregar de a poco la azùcar y seguir batiendo
Esta listo cuando el merengue esta duro Forma picos
el merengue es brillante
Hcaer circulos desde el exterior al interior sobre papel mantequilla
Hornear por 2 horas una temperatura 100 grados
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