KUCHEN DE DURAZNOS

KUCHEN DE DURAZNOS


KUCHEN es una tarta con frutas y crema Esta es una receta típica del sur de Chile
Esta receta es el típico kuchen que se consumen en las orillas del lago Llanquihue zonas como Puerto Varas ,Frutillar
Es una delicia Masa suave con una crema pastelera y duraznos en conserva
Ingredientes para la masa
Molde 22 cm
100 gr o 3/4 taza de harina
100 gr o 1/2 taza de azucar
100 gr de mantequilla o margarina
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 huevo más 1 yema
En un bol unir harina con polvos de hornear
Poner la mantequilla en un bol y batir agregando azucar
Agregamos los huevos de a 1 y batimos hasta que quede una crema
Pasar la harina por un colador Agregar mezcla de mantequilla
Batir velocidad baja y unir
Prepara molde
Poner en el interior ,base del molde papel mantequilla y cubrir todo el interior del molde con desmoldante
Agregar masa al molde ,emparejar Llevar a un horno 180 grados por 15 minutos dejar enfriar
Relleno 750 cc de leche
75 gr o 1/2 taza de maicena
3 huevos más 2 yemas
180 o 1 taza y 1/4 de azucar
2 cucharaditas de esencia vainilla
1 tarro de duraznos en mitades de 590 gr
En un bol poner maicena agregar 250 cc de leche y unir hasta disolver la maicena
Agregamos a la mezcla los huevos , azucar y unimos muy bien
Dejar en espera
En una olla agregar 500 cc de leche agregamos mitad de la azucar
Cuando empiece a hervir Sacamos del fuego la olla
El contenido de esta la agregamos a la mezcla de huevos y maicena
Unir
Volver a la olla toda la mezcla Revolver constantemente
Dejar hervir un minuto Retirar agregar la vainilla
Dejar entibiar
Cortar duraznos en laminas gruesas
Dejar sobre papel de cocina absorbente
Poner sobre la masa cocida y fría una capa de crema pastelera
agregamos los duraznos y arriba de ellos una capa grande de crema pastelera
Llevar al horno 180 gr por 20 minutos
Dejar enfriar en el molde
Retirar y servir

También te podría gustar

Deja un comentario