ENSALADA VERANIEGA

 
Ensalada deliciosa ideal para la época de verano! 
Puedes realizar esta ensalada con cualquier pasta, para una ensalada completa.

INGREDIENTES: 
150 gr pasta Insalata
1 taza porotos granados
2 zanahorias
1 Cebolla morada
1 Tomate
1 taza de choclo
1/2 pimentón rojo
1/2 pimentón verde
1/2 pimentón amarillo
30 hojas albahaca
Para el aliño:
1 cucharadita de vinagre
1 limón (jugo)
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de orégano seco molido
1/2 cucharadita de ají de color
Sal a gusto

PREPARACIÓN:
Cocinar la pastas en agua hirviendo durante 11 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Cocinar por 25 minutos los porotos granados y las zanahorias en abundante agua. Retirar, colar y dejar en espera
Cortar en pequeños cubos la cebolla morada, tomate, la zanahoria y los pimientos. También cortar la albahaca finamente y reservar.
En una ensaladera colocar los porotos granados, el choclo, la cebolla morada, el tomate, la zanahoria y la pasta Insalata. Unir muy bien y poner en una fuente.
Adornar con los pimientos y la albahaca sobre la ensalada.

Para el aliño:
En un recipiente poner la cucharadita de vinagre, el jugo de limón y el aceite de oliva. Luego, agregar los ingredientes secos y mezclar bien.

Colocar el aliño a la ensalada y ahora estás listo para disfrutarla!