Como hacer un mousse Como se prepara un mousse de frutas
MIRA EL VIDEO QUE ESTA BIEN EXPLICADO
Lo primero Moler muy bien la fruta
Hidratamos la gelatina en el agua y luego la llevamos al microonda
Hacer un merengue Italiano Un almíbar con el azucar y el agua a 115 grado
Batir las claras y agregar el almíbar Batir hasta que este tibia el merengue
Agregamos la pulpa de frutas
Agregamos la gelatina
Batimos la crema a medio punto
Unimos las dos preparaciones
Llenamos y decoramos los vasos
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