Como hacer las empanadas Aquí puedes ver el video
PORCIONES: 12 empanadas
INGREDIENTES:
500 gr de carne vacuno picada (posta, punta picana )
1 kilo de cebolla picada
sal
pimienta
comino
ají
cacho cabra seco y molido
Para una empanada rica la carne debe estar picada y NO molida
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Cocer en agua caliente la cebolla dejar que hervir 1 minutos ,botar el agua y dejar en espera
Es para que la cebolla no “repita”
Sofreír la carne y agregar la cebollas y aliños dejar cocinar por unos 10 minutos
Retirar dejar enfriar
Guardar y refrigerar mínimo 5 horas
Relleno de las empanadas
4huevos duros cortados en cuartos
12 aceitunas
pasas de uva
pino preparado
Masa de las empanadas
700 gr harina = 5 tazas
200 gr de margarina o manteca de cerdo derretida ooo manteca vegetal blanda
salmuera preparado con 2 taza de agua caliente y 1 cucharada de sal
Unir la masa con la margarina y formar un arenado
Cuando tengas formado el arenado empiezas agregar la taza de agua tibia que esta disuelta la sal
Tiene que quedar una masa suave PoneR dentro de una bolsa mientras retirar trozos de masa para hacer las empanadas
Formar círculos con la masa tibia de unos 20 cm de diámetros
Rellenas con una porción de pino una aceituna unas pasas y el cuarto de huevo
la cierra TIP untar alrededor de la masa clara de huevo y luego cerrarlas
Enmantequillr la bandeja del horno
Pincelar cada empanada con yema de huevo diluida en un poco de agua ,esto es para que queden doraditas
Llevar al horno por unos 30 minutos
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