EMPANADAS DE PINO AL HORNO

EMPANADAS DE PINO AL HORNO

Como hacer las empanadas Aquí puedes ver el video

Receta para unas 12 empanadas 

Primero preparamos el “PINO” se le llama a preparación de carne picada y cebolla
 

 
 
500 gr de carne  vacuno picada (posta , punta picana )
1 kilo de cebolla picada 
sal pimienta ,comino ají cacho cabra seco y molido
Una  empanada rica la carne debe estar picada y NO molida
Cocer en agua caliente  la cebolla dejar que hervir 1 minutos ,botar el agua y dejar en espera  
Es para que la cebolla no “repita”

 

Sofreír la carne y agregar la cebollas y aliños dejar cocinar por unos 10 minutos 
Retirar dejar enfriar 
Guardar y refrigerar mínimo 5 horas 
Relleno de las empanadas 
4huevos duros cortados en cuartos
12 aceitunas
pasas de uva
pino preparado 
 
 
Masa de las empanadas
 
700 gr harina = 5 tazas 
200 gr de margarina o manteca de cerdo derretida  ooo manteca vegetal blanda
salmuera preparado  con 2 taza de agua caliente y 1 cucharada de sal 
 
 
 
Unir la masa con la margarina y formar un arenado 
 
Cuando tengas formado el arenado empiezas agregar la taza de agua tibia que esta disuelta la sal 
 
 
Tiene que quedar una masa suave PoneR dentro de una bolsa mientras retirar trozos de masa para hacer las empanadas 
 
Formar círculos con la masa tibia de unos 20 cm de diámetros 

 

Rellenas con una porción de pino una aceituna unas pasas y el cuarto de huevo 
la cierra TIP untar alrededor de la masa clara de huevo y luego cerrarlas 
Enmantequillr la bandeja del horno 
Pincelar cada empanada con yema de huevo diluida en un poco de agua ,esto es para que queden doraditas
Llevar al horno por unos 30 minutos 

 

 

 

 

 

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