TOMATICAN

TOMATICAN

QUE CALOR DE LOCO !Estamos en verano y el calor se apodero de esta región uuff cuando llegas a los casi 40 grados y mucha humedad uuff uufff !
Solo quieres comer ensaladas y todo que sea frió nada caliente
Hoy me levante muy temprano y me puse a cocinar antes que empiece el calor
Algo muy veraniego y típico de nuestra cocina
un rico tomatican

 

Ingredientes
2 cebollas cortadas en pluma
250 grm de carne (posta ,asiento )se cortan en tiritas
2 tazas de choclo(maíz) picado
4 tomates
1 pimiento verde
orégano, ají color ,ajo,
pimienta y sal

Sofreir la carne con cebolla y pimiento y aliños
agregar el tomate y dejar cocinar por 15 minutos

(yo lo cocino con la coranta de choclo para que de sabor luego la retiro)
Finalmente después de lo 15 minutos agregar el choclo dejar cocinar por unos 10 minutos
Servir acompañado con un rico arroz graneado

Gracia por tu visita

 
 
 
 

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38 Comentarios

  • Anónimo
    Julio 23, 2015 7:25 pm

    Ohh esto es super rico,,yo lo hacia en Chile con Guatitas en vez de carne.Hoy lo preparare con carne..Muchos saludos desde Málaga España.

  • Liliana Portius Yáñez
    Febrero 18, 2014 2:52 pm

    Mi mamá no le pone carne y le incorpora papas en cubos. Y huevo al final para espesar. Ideal para los que no coman carne o quieran un plato más liviano.

  • ROSA
    Octubre 26, 2013 7:24 pm

    Lo acabo de hacer para cenar y ha sido un éxito, muy sabroso, mi familia se lo ha comido en seguida. El maíz ayuda a contrarrestar la posible acidez del tomate. No conocía esta receta. Gracias!

  • Gricel Aranda
    Julio 29, 2013 4:28 pm

    que rico,me habia olvidado de este plato,viviendo fuera de chile,con el tiempo se olvidan muchas cosas,ahora podré prepararlo,gracias por la receta

  • Pam
    Mayo 15, 2012 2:53 am

    me encanta este plato, desde chica se hizo en mi casa..yo solo le agrego un poco de salsa de tomates y un poco de puré de tomates en tarro..solo una sugerencia.. soy primeriza viendo tu pagina y me encantó..felicidades

  • Naiomi
    Marzo 27, 2012 12:37 am

    Hola soy estudiante de gastrnomia internacional, y me gustó mucho tu pagina! Felicidades por ello.
    un abrazo muy cordial desde Chile.
    Atentamente
    Naiomi Torres

  • AngelicaAdmin
    Febrero 8, 2012 6:03 pm

    clasico

  • The Shulls
    Marzo 29, 2011 9:13 pm

    Se me hizo agua la boca… que rico!!!

  • Creaciones Mariposanegra
    Febrero 7, 2011 4:16 am

    Uy este es mi favorito. Amiga queria preguntarte algo a ver si me puedes ayudar. Mi pololo está descubriendoo una nueva faceta jeje y es que tiene una mano de monja para la reposteria. el asunto es que se compro un libro, en varias recetas hacen alusion a la nata montada. Investigamos y entendimos que habra de la crema de leche, pero en otros sitios dicen que es la crema chantilly. ¿cual de las 2 es? ojala puedas ayudarnos, besitos…

  • Anabella
    Enero 30, 2011 4:18 pm

    Por acá disfrutando de los tomates limachinos, aromáticos, jugosos deliciosos y los choclos tiernos.

    Que mejor combinación la del choclo que con cebolla y carne, para ponerse manos a la obra con este "clásico veraniego" de nuestra cocina.

    Tomaticán, plato de temporada veraniega junto a las humitas (con y sin cintura o las a la olla), los pasteles de choclo, las pasteleras, los granados y mazamorras de choclo; que nos acompañan durante ésta época.

    Provecho! y sobre todo cariños para tí.

  • giulia pignatelli
    Enero 30, 2011 11:22 am

    Che piatto meraviglioso Angelica!!!
    Qui in Italia, invece, fa molto freddo!!

  • Manjar Malva
    Enero 29, 2011 11:10 pm

    Se me hace agua la boca, con lo que me gustan estos guisos tan nuestros, mañana mismo lo preparo pa´matar la “morriña”
    Besos desde Madrid

  • cecilia
    Enero 29, 2011 11:08 pm

    hola soy de chile,mi nombre es cecilia y vi tu blog y me encanto lo sencillo y facil de hacer tus recetas….que bueno que des a conocer nuestros platos tipicos…te cuento, hoy hice la receta del tomatican me quedo buenisimo!!!

  • ROSITA VARGAS
    Enero 29, 2011 9:32 pm

    Amigaaaaaaaaaaaaaaaaa ven a busca a mi blog lo que te pertenece abrazoooos,besos.

  • Kako
    Enero 29, 2011 8:24 pm

    Angélica, que rico se ve.
    Nunca he probado un tomaticán, obvio que menos lo he hecho, no tenía idea como se hacía ni que llevaba, te agradezco la recetita, lo voy a preparar.
    Un beso.

  • anabel
    Enero 29, 2011 5:19 pm

    Que plato más rico.
    Que envidia aqui en España estamos pasando frío y con lo que me gusta el calor, es que no aguanto el frío.
    Esla primera vez que paso por tu blog , asi que voy a darme una vuelta .
    Te invito a pasar por el mío.
    saludos

  • Morguix
    Enero 27, 2011 7:35 pm

    Qué delicia de plato, Angélica.
    Tengo que probarlo.
    Aquí estamos a unos 10 grados, pero somos unos privilegiados: en el centro de España llegan incluso a 10 bajo cero…
    Un besote.

  • ANGELICA BERTIN
    Enero 27, 2011 2:37 pm

    Ly este plato no se come frió
    Rosita en el sur de Chile la comemos con papa pero en Santigo lo comen con arroz

  • rosita vargas
    Enero 27, 2011 12:21 pm

    Que rico es mi plato preferido ,es tan sencillo y rico,lo tengo en mi blog y realmente en Chile se come con papas cocidas,pero queda igual rico con cualquier acompañamiento,abrazos y cariños angelica.

  • Stefania
    Enero 27, 2011 9:18 am

    Gustoso
    complimenti ciao

  • Pilar
    Enero 27, 2011 3:18 am

    Me gusta mucho este plato y me trae muchos recuerdos, mi mamá lo hacía siempre y mi abuela y mi tía también, tengo que hacerselo a mis hijas.

  • De la cocina de Ximena
    Enero 27, 2011 1:39 am

    Mmmm, que rico se ve, a mi madre le encanta el tomatican le voy a dar tu receta para que la pruebe y me invite a comerla. Un beso

  • Sandra Danae
    Enero 27, 2011 12:55 am

    Que Rico!!!! Me encanta el tomaticán… el tuyo se ve exquisito!!!

  • Carmeta
    Enero 26, 2011 11:43 pm

    buff, pues por aquí con el frio que tenemos, solo necesitamos platos calientes¡¡¡¡
    un saludo caluroso¡

  • LA COCINERA DE BETULO
    Enero 26, 2011 10:46 pm

    Pues por aquí hace un frío de los que te dejan heladita.
    Un plato muy interesante, se ve bueno y el arroz acompaña muy bien al plato.
    Besos.

  • Tita Cocina
    Enero 26, 2011 9:53 pm

    Que cosa más rica!! me encanta el tomaticán, lo encuentro uno de los platos ricos que existen en la cocina chilena. La fotos top!.
    Bss
    tita

  • María Isabel
    Enero 26, 2011 9:09 pm

    ¡Qué rico!!! Cómo me encanta todo lo relacionado con choclos!!!!
    Un abrazo desde Chile.

  • Federica
    Enero 26, 2011 5:21 pm

    mmmmmmmmmmmmmm………che buono!!!!complimenti!!!

  • foodtravelandwine
    Enero 26, 2011 4:44 pm

    No sabes cuanto me gusta el tomatican….y con arroz me encanta!!….que calor por Dios….ya se como es Mendoza….animo y toma mucha agua!!……Abrazotes, Marcela

  • Carol
    Enero 26, 2011 4:21 pm

    Hola Angelica!
    No conocía este platillo, pero tiene muy buena pinta, a ver si algún día puedo degustarlo…

    Disfruta del veranito!!

    Un beso!

    • José Pablo Rodríguez Larenas
      Enero 13, 2016 3:45 pm

      Es delicioso, pruebalo con pollo en vez de carne roja y albahaca en vez de oregano.
      Q lo disfrutes.

  • jose manuel
    Enero 26, 2011 3:59 pm

    Un plato desconocido totalmente para mí, se ve realmente sencillo y delicioso.

    Saludos

  • Ly
    Enero 26, 2011 3:26 pm

    Que bueno!! pero se come frío? me gusta pq además es sencillo de cocinar 🙂
    bss

  • Zulma
    Enero 26, 2011 1:36 pm

    Riquisimo…!!! me gustan mucho este tipo de estofado de verduras , como los llamamos por aca , es la epoca de aprovechar los choclos que en este momento maduran en los campos.
    Besos

  • Gloria
    Enero 26, 2011 12:39 pm

    que rico plato Angélica se ve delicioso, si escuché que ha hecho mucho calor aquí igual , cariños, gloria

  • Manuel Perdomo
    Enero 26, 2011 12:02 pm

    Riquisimo plato, la mezcla es genial y se ve muy apetitoso.
    Un beso.

  • Amanda
    Enero 26, 2011 11:59 am

    Pues aquí hace un frío que pela pero esta recetilla esta bien rica.
    Besitos.
    ;-D

  • Amparo
    Enero 26, 2011 11:37 am

    Lo que son las cosas, aquí pasando mucho frío y tú allí pasando mucho calor. Yo de todas forma, prefiero el verano.
    Que rico plato, no lo conocía.
    Un abrazo.

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