BRAZO DE REINA

BRAZO DE REINA

 
Un clásico en nuestra cocina dulce 
Brazo de reina relleno con manjar 

Aqui mas >>>RECETAS :DULCES BRAZO DE REINA

Hay que aprender hacer y disfrutar con la familia

Ingredietes 

para un molde de  30 x 40 cm 
4 huevos 
80 gr de azucar 
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 gr de harina 
20 gr de mantequilla derretida 
 
Relleno 
200 gr de crema para batir 
400 gr de un rico manjar 
Azúcar flor cantidad necesaria para cubrir el brazo de reina 
papel mantequilla 
 
Primero calentar a baño maría azúcar y huevos 
sacar del baño maría y batir a punto de letra 
agregar la vainilla 
con movimientos envolvente agregar el harina y terminar con la mantequilla
 
Relleno 
batir la crema e incorporar de a poco el manjar 
no sobre batir

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Medidas Esta es una típica cuchara de sopa

  
AZÚCAR :1 cucharada un poco mas
llena que si fuera  rasa
contiene 10 gr de azúcar 

 
HARINA 1 cucharada llena
contiene 10 gr de h

 

BRAZO REINA Y MAS

 

 
 

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20 Comentarios

  • claudio san martin
    Julio 25, 2016 2:46 am

    Maestra una pregunta nos podría recomendar una mantequilla para poder trabajar sus recetas y con cual trabaja usted besos ya sabe la admiro en todo besos

  • karin yanina poblete ojeda
    Julio 5, 2016 2:10 am

    Muchas gracias por tus recetas son maravillosas yo e preparado brazo de reina y queda muy rico te agradezco el compartir tus conocimientos, muchas bendiciones para ti.

  • Unknown
    Julio 5, 2016 2:07 am

    Muchas gracias por tus recetas son maravillosas yo e preparado brazo de reina y queda muy rico te agradezco el compartir tus conocimientos, muchas bendiciones para ti.

  • Gloria
    Mayo 19, 2016 2:35 am

    Muuuchaa gracias. Hoy hice el brazo de reina para mi hija de 7 años y quedó feliz.
    Muy ricas sus recetas ,gracias por compartir.
    Bendiciones y muchos cariños para ud.

  • Madame Paulinì
    Febrero 14, 2016 9:16 pm

    Hola!! Muchas gracias por sus recetas y enseñanzas.
    Donde venden ese papel de mantequilla alemán?
    Gracias

  • AZUCENA
    Enero 22, 2016 11:06 pm

    MUY BNO EL PIONONO – QUISIERA Q ME EXPLIQUES XQ NO SE PEGA EL PAPEL Y EL BIZCOCHO TE SALE CLARITA LA BASE ( LA CARA INFERIOR)- VEO Q EL PAPEL SE DESPEGA FÁCILMENTE-
    EN MI CASO. A PESAR Q ENMANTECO LA PLACA Y EL PAPEL MANTECA , SE ME PEGA EL PAPEL Y NOTO Q EL BIZCOCHO SALE MAS COCIDO ABAJO- X FAV RESPÓNDEME -AZUCENA (ARGENTINA)

    • AngelicaAdmin
      Enero 28, 2016 9:23 pm

      Hola Muchas veces depende del papel manteca Tiene que ser uno bueno Yo utilizo un papel manteca que es de alemania que venden en Chile

  • María del Rosario Alvarez Córdova
    Septiembre 28, 2015 5:05 pm

    Sus recetas son realmente muy agradables. Gracias por compartir!!!

  • SILVIA CRISTINA WOENCKHAUS B.
    Septiembre 9, 2015 11:17 pm

    k rico….. lo voy a hacer….. felicitaciones…

  • Anónimo
    Septiembre 9, 2015 8:52 pm

    cuento tiempo se yeba el biscocho al horno????

  • Anónimo
    Septiembre 9, 2015 8:03 pm

    Hola!!! quisiera saber si me puedes ayudar…resulta que estoy viviendo en Italia y aquí no hay manjar 🙁
    he buscado recetas en internet pero no sé cual será la mejor!!
    Tienes alguna receta? y que no sea tan difícil ya que no soy una experta cocinera pero quiero que mis amigos prueben el manjar chileno!!! 🙂

    Muchas Gracias

    Vanesa

    • Andress
      Diciembre 22, 2015 3:00 pm

      hola, has probado con la leche condensada? yo estoy en Australia y pongo un tarro de leche condensada en una olla llena de agua y alli cocino durante dos horas la leche condensada ( sin abrir la lata, meto la lata entera sumergida en agua)

  • Brazo de reina casero
    Abril 16, 2015 7:59 pm

    Hola Maria Angelica, como estasn?

    Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    El Brazo de reina es una de estas tentaciones dulces que me pierden, les dejo mi receta de Brazo de reina con un relleno diferente al clasico manjar.

    Soy Cata tengo el blog: Recetas faciles los invito a conocerlo.

    Espero te guste el blog de Recetas caseras y faciles, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

  • AngelicaAdmin
    Marzo 13, 2015 1:50 am

    Ange No se le agrega polvos de hornear

  • angelijah
    Marzo 12, 2015 12:01 pm

    Se le agrega polvos de hornear o es harina con polvos dehornear?? Gracias

    • Anónimo
      Mayo 17, 2015 6:34 am

      Si eso quiero saber yo tambien,si la harina lleva polvos de hornear porque me quedo muy delgado.gracias

    • AngelicaAdmin
      Mayo 18, 2015 6:20 pm

      Hola No lleva polvos de hornear No debe bjrte el volumen cuando pones la harina

  • David Cruz
    Agosto 6, 2014 3:36 pm

    Muy facil. Muchas gracias por la receta y el tutorial. Felicitaciones.

  • Manjar Malva
    Junio 8, 2014 9:37 pm

    Una verdadera delicia…adoro el manjar…aunque ahora no puedo comerlo…por la lactosa…es una lata!!!
    besos

    • Anónimo
      Junio 10, 2015 3:10 am

      Amiga yo tambien soy intolerante a la lactosa y en el jumbo encontré uno sin lactosa es rico y sabroso te lo recomiendo y asi podrás disfrutar de ricas preparaciones con manjar.

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