TORTA SELVA NEGRA

TORTA SELVA NEGRA

Pronto se celebra del día de la madre Quiero dejar esta receta para que elaboren una rica torta
La decoración de la torta depende de cada uno
Es una torta para mamá

,Receta de selva negra en video

Torta de 12 porciones
molde de 16 cm

Ingredientes para el bizcocho
8 huevos
280 gr de azúcar granulada
250 gr de harina
30 gr de cacao amargo
10 gr de polvos de hornear

Colocar en un recipiente los huevos enteros y toda el azúcar 
Llevar la mezcla a baño maria
 Batir esta mezcla hasta que este punto letra y teniendo cuidado que no se caliente mucho 
Retirar del baño maría y batir enérgicamente hasta que el batido se enfrié y aumente su volumen
Cernir el harina junto con el chocolate y polvos de hornear 
Incorporar suavemente la mezcla 
TIPcuidar de hacerlo suavemente con batidor y a mano no trabajar mucho el batido pues puede perder el aire incorporado en el proceso de batido
Prepara dos moldes de unos 16 cm enmantequillados
vaciar la mitad de la preparación en cada uno 
Hornear a 180 grados durante 35 minutos 
retirar desmoldar y enfriar sobre rejilla


Ingredientes relleno

500 gr de crema de leche
2 cucharadas de azúcar flor (impalpable)
1 tarro de Cerezas al jugo (590 gr neto)
200 gr mermelada de guinda (frambuesa)

remojo
jugo del tarro de cerezas
Pisco o Ron (optativo)

ganache ;cubierta
200 gr de crema de leche
200 gr de chocolate amargo en barra

 Dividimos en tres el bizcocho

Mezclar el almíbar de las cerezas con el pisco
Remojar el primer disco de bizcochuelo con el almíbar ayudándose con una brocha
Esparcir una capa de crema ,luego mermelada de guinda y esparcir cerezas

Tapar con otra capa de bizcochuelo
Continuar así hasta terminar con todos los discos de bizcochuelos
Cubrir con ganache de chocolate

 En una olla calentar la crema
Cuando este caliente Apagar el fuego
Cortar en trozos el chocolate
poner el chocolate , en la olla  Dejar reposar

Remover después de de 3 minutos (+ o -)

Bañar con esta mezcla la torta

GRACIAS POR TU VISITA
Me puedes seguir o dejar mensaje en ;

También te podría gustar

31 Comentarios

  • Anónimo
    Diciembre 29, 2016 9:39 pm

    Se ve muy rica voy hacerla cuando venga mi suegra porque a ella le encanta el chocolate

  • Anónimo
    Septiembre 16, 2016 2:37 am

    porque arriba dice para un molde de 16 cm y abajo dice separar la mezcla en dos moldes de 20cm??? tengo la duda y gracias por mostrarnos sus exquisitas recetas

  • Monica Muñoz
    Septiembre 9, 2016 12:28 am

    Le estoy eternamente agradecida por sus exquisitas recetas, prepare una torta de panqueque naranja y les encanto que una sobrina me encargo una jajajaja, un gran abrazo ❤️

  • sandra de argantina
    Diciembre 2, 2013 2:15 am

    hola voy a hacerla para el cumple de mi mama gracias x dejar el paso a paso ac
    i aprendo espero q me salga bezote

  • akuma yiang
    Octubre 24, 2013 4:52 pm

    Que buena receta, y demasiado facil, yo me dedico a la cocina en general, ya sea reposteria, carnes, comida de casa. Y me ayuda a incorporar esto en algunos postres

  • akuma yiang
    Octubre 24, 2013 4:49 pm

    Que buena receta, y demasiado facil, yo me dedico a la cocina en general, ya sea reposteria, carnes, comida de casa. Y me ayuda a incorporar esto en algunos postres

  • maria elena
    Septiembre 26, 2013 4:36 pm

    hola me gusta mucho esta pagina he aprendido hacer varias cosas gracias a esta pagina mi pololo esta contentisimo con todo lo que le he hecho desde que empeze a verla pero no se que es punto letra me interesa mucho hacerle esta tortita ! gracias

  • Evy
    Mayo 14, 2012 4:35 pm

    uyyy quiero una!! ya me dio hambre….

  • Tita Cocina
    Mayo 13, 2012 9:35 pm

    Que delicia, se ve top!! me encanta la selva negra y sobre todo con mermelada de guindas ácidas. Me imagino cuanto la deben haber disfrutado.Muy feliz día de la mamá, que lo pases increíble junto a los tuyos.
    Bss
    Tita

  • Claudia Varleta
    Mayo 11, 2012 11:01 pm

    Angélica, que linda te ha quedado!!! y me imagino que deliciosa.
    Muchos cariños y felicidades

  • ALIMENTA
    Mayo 10, 2012 5:20 pm

    Menuda tarta rica rica! no me cansaría de comer esta maravilla. Te ha quedado preciosa.
    Besossss

  • Sabor no Prato
    Mayo 10, 2012 4:17 pm

    Hummm, que torta rica!!! A mi me encanta tu blog.

    Abrazos, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

  • foodtravelandwine
    Mayo 10, 2012 3:59 pm

    Deliciosa….una torta que me encanta…..Abrazotes, Marcela

  • Monis
    Mayo 10, 2012 3:50 pm

    Si dicen que se ve deliciosa solo con mirarla, nosotras aseveramos que esta sublime, espectacular, deliciosa, etc,etc. después de haberla probado.
    Felicitaciones Angélica, tenes un talento enorme para lo que haces.

  • Gloria
    Mayo 9, 2012 3:00 pm

    Se ve deliciosa amiga!!

  • Lidia Segura
    Mayo 9, 2012 2:46 pm

    Que tarta más rica y bonita que te ha quedado. Besitos

  • Kako
    Mayo 9, 2012 2:08 pm

    Me encanta la selva negra, es todo un clásico.
    Que tengas un lindo dia de la mamá.
    Bs.

  • Pilar
    Mayo 9, 2012 12:52 pm

    Es una de mis tortas favoritas, me encantaba como la hacían en el Avenue du Bois, cuando estaba en El Bosque en Provi.
    Te quedo estupenda como siempre amiga.
    Creo que no esta de moda, no saben lo que se pierden!

  • Lady Blue
    Mayo 9, 2012 6:12 am

    Es mi favorita!!!!

    Abrazos para ti!! y que pases un hermoso día de la madre =)

  • Annie
    Mayo 9, 2012 12:40 am

    Angélica es una torta deliciosa y una preciosa atención para la mamá.
    Saludos

  • NORMA RUIZ
    Mayo 8, 2012 9:03 pm

    Wooooooooo se me ha hecho agua la boca que delicia, saludos.

  • Mis cositas y yo desde aquí…
    Mayo 8, 2012 6:56 pm

    Por Dios que es esta tentación???. Deliciosa, amo la torta selva negra.
    Gracias por compartir la receta 🙂
    Abrazos,
    Piedad

  • tatiana
    Mayo 8, 2012 6:52 pm

    que rica receta y gracias por compartirla la torta se ve que te quedo muy buena

  • The Shulls
    Mayo 8, 2012 6:41 pm

    hummm.. que rica esa tortita!!!!!

  • Mónica Álvarez Lama
    Mayo 8, 2012 4:35 pm

    Hola Angélica:

    esta torta se ve de rechupete.Si no fuera que tengo problemas con el azúcar,me la devoraría completamente sola detrás de una puerta.Ja,ja,ja Qué rica se ve!´

    Feliz día de la madre

    Saludos desde Chile

  • jose manuel
    Mayo 8, 2012 3:11 pm

    Algún día tengo que intentarla, que espectacular.

    Saludos

  • MARIA JOSÉ
    Mayo 8, 2012 2:05 pm

    Tiene una pinta…que rica debe de estar, haber si la hago.Saludos

  • sukia
    Mayo 8, 2012 1:37 pm

    Me parece una tarta genial para un cumpleaños.un beso

  • Núria
    Mayo 8, 2012 1:28 pm

    Que rica…muy jugosa como me gustan ….besos

  • Kitty Honeybee
    Mayo 8, 2012 1:05 pm

    <3 <3 <3 <3 <3 <3

  • LA COCINERA DE BETULO
    Mayo 8, 2012 12:47 pm

    Se ve muy apetitosa y rica, para el día de la Madre o para cualquier celebración.
    Besos.

Deja un comentario