MOUSSE DE FRUTAS

MOUSSE DE FRUTAS

 

Como hacer un mousse Como se prepara un mousse de frutas
MIRA EL VIDEO QUE ESTA BIEN EXPLICADO

 

 

 

Lo primero Moler muy bien la fruta

Hidratamos la gelatina en el agua y luego la llevamos al microonda

Hacer un merengue Italiano Un almíbar con el azucar y el agua a 115 grado

Batir las claras y agregar el almíbar Batir hasta que este tibia el merengue

Agregamos la pulpa de frutas 
Agregamos la gelatina
 

Batimos la crema a medio punto

Unimos las dos preparaciones

Llenamos y decoramos los vasos

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