PERAS EN SALSA DE NARANJAS

PERAS EN SALSA DE NARANJAS

 
foto y receta de revista PAULA 
cocina a la moda n#3
 

 
 
Ingredientes 
6 peras frescas 
3 tazas de jugo de naranja
233 gr azúcar
1 naranja
!/2 taza licor naranja
240 ml de crema de leche
Almendras tostada y laminadas

 pelar las peras cuidando de no romper el tallo 
Emparejar la base 

Las tres tazas de naranja mezclar con el azúcar y una taza de agua
Con un pelador de verduras cortar trozos de cascara de naranja (sin la parte blanca y luego cortar tiras delgadas 

En una olla agregar las peras jugo y licor de naranja y las cascaras 
tapar la olla 
llevar a fuego  medio por unos 30 minutos
dejar que las peras se enfríen en el liquido 
En un plato colocar las peras con su jugo y trocitos de cascara adornar con la crema batida y almendras 
 a la crema batida 

 

 
 
 
 
 
 
 

 

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37 Comentarios

  • Anónimo
    Agosto 9, 2012 9:56 am

    Independientemente que el postre sea rico, sugerir que la fruta CHIRIMOYA es chilena es la misma cantaleta que tienen ustedes con el Pisco y el intento de pasar como propio el SUSPIRO DE LIMENIA. CHIRIMOYA viene de la palabra quechua CHIRIMUYA (semillas frías), pues es una fruta que crece en altitud. Y quechua es el idioma de los INCAS y los INCAS son peruanos. Muchas gracias!

  • Elena
    Octubre 3, 2010 9:46 am

    qué rico postre de frutas, es la mejor manera de disfrutar de la fruta de temporada..

  • La Brujita de Jengibre
    Octubre 2, 2010 2:19 pm

    angélica:
    Super ricos los 2 postres y muy chilenos por supuesto. Obviamente a mí me trastornan las chirimoyas como toda buen chilena je-je
    gracias por el saludo de cumpleaños.
    Un gran abrazo y que tengas un lindo fin de semana
    Edith
    La brujita

  • Cris
    Octubre 2, 2010 12:24 am

    Quiero chirimoya!!!, nunca la vi en Buenos Aires, no puede ser que estando tan cerquita aquí no haya. Creo haberla comido en Salvador, Brasil, con el nombre de pinha. Por las fotos creo que es la misma fruta, es deliciosa!!!
    Como verás me encantó el postre, ahora tengo una razón más para cruzar la cordillera!
    Un fuerte abrazo

  • giulia pignatelli
    Octubre 1, 2010 9:56 am

    che bontà!!

  • Tuqui
    Septiembre 30, 2010 9:59 pm

    Que rico postre! tampoco conozco la chirimoya, que pena, me gustaria probarla…muy completa tu entrada
    Besos

  • Mari
    Septiembre 30, 2010 7:47 pm

    Aquí va por otro nombre el Chirimoya pero no lo recuerdo ahora. Es una fruta muy rica. Esta de lujo los dos postre.

    Un saludo y feliz día 😀

  • Núria
    Septiembre 30, 2010 4:11 pm

    Angélica me gusta toooodo lo que has hecho…que rico, la chirimoya hace años que no la pruebo y con tu entrada me han entrado ganas…mañana voy a la busca de chirimoyas…
    muchos besos

  • Kako
    Septiembre 30, 2010 12:02 pm

    No sabes como me gustan las chirimoyas, es lo primero que pido cuando llego a Chile. Aqui las venden por navidad pero a un precio imposible de pagar.
    Quien las tuviera.
    Tus postres exquisitos Angélica, disfrútalos mucho.

  • Gabriela, clavo y canela
    Septiembre 29, 2010 8:58 pm

    Hola Angélica. Creo que nunca comí chirimoya, aunque si hay por aqui.
    Las peras, me vienen perfectas, se ven riquísimas, tengo un montón! que me regaló un señor.
    besos
    Gaby

  • Claudia Varleta
    Septiembre 29, 2010 8:12 pm

    Que ricos postre, con lo dulcera que soy yo. Me encantan las chirimoyas, que pena que engorden tanto (sobretodo que ahora uno tiene que estar en forma para el veranito). Cariños

  • memmea
    Septiembre 29, 2010 8:08 pm

    Peccato che non posso mangiare questo splendido frutto….. che invidia, mache sapore ha? un bacio Angelica!

  • PANDORA
    Septiembre 29, 2010 3:08 pm

    Hola guapa, hasta ahora no he podido pasarme por tu blog y darte las gracias por hacerte seguidora del mío.
    Por Dios, que cositas más ricas tienes, no se por donde empezar!!!
    Pero vamos, ya me he hecho seguidora y así no me pierdo nada.
    Besitos

  • Zulma
    Septiembre 29, 2010 12:16 pm

    Angelica , que produccion de fotos …!
    No conocia la chirimoya , solo habia escuchado su nombre ,en Argentina no se encuentra en los mercados. Me gustaria saber como es su sabor.
    Besos

  • Mamina
    Septiembre 29, 2010 5:57 am

    Ça a l'air délicieux? dis-moi ce que c'est que le chirimoya allegre en français.

  • Gloria
    Septiembre 29, 2010 3:51 am

    Angélica tus postres se ven deliciosos! Adoro las chirimoyas como helen y como saben, son maravillosas, estoy esperando que bajen, besos gloria

  • Tita Cocina
    Septiembre 28, 2010 11:25 pm

    Angélica, que delicia se me hace agua la boca. No hay nada mejor ni más refrescante que la chirimoya alegre y si está bien fría mejor. Las peras te quedaron muy lindas y son una delicia tb.
    Muy buenas recetas!!!.
    Besos,
    tita

  • Rosi
    Septiembre 28, 2010 10:57 pm

    Qué ricooooo!!! las peras tienen un aspecto estupendo,pero el sabor de la chirimoya (aquí guanabana) me fascina… Me apunto la receta…
    Besitos,

  • Pilar
    Septiembre 28, 2010 9:33 pm

    Que rico Angelica. Me encantan las chirimoyas, acá venden, pero aparte de ser súper caras nunca me han salido buenas. Tu postre se ve fantastico.

  • Federica
    Septiembre 28, 2010 8:21 pm

    wow che delizia!!!!!!!!!bravissima Angelica!un abbraccio!

  • LA COCINERA DE BETULO
    Septiembre 28, 2010 7:32 pm

    Qué curioso, la cantidad de cosas a base de chirimoyas que tenéis en Chile, por aquí no se ven.
    Como hemos sido buenos, hoy tenemos postre doble.
    Besos.

  • jose manuel
    Septiembre 28, 2010 6:31 pm

    Me encantan las chirimoyas, este postre se ve muy frequito.

    Saludos

  • jose vera
    Septiembre 28, 2010 4:11 pm

    hola!! mira esto es para los que dicen que los chilenos y los argentinos no se lleban bien !! jajaja me gusta mucho tu receta, la verdad es que lo que mas solemos repetirnos es en los postres y siempre es bueno tener nuevas ideas..gracias y un besote.

  • dolores
    Septiembre 28, 2010 4:06 pm

    Feliz primavera!!!
    Me encantan estas recetas que nos has regalado….qué delicia!!!

    abrazos

  • Caro
    Septiembre 28, 2010 3:58 pm

    Unos postres muy frescos, justo para ahora que empieza el tiempo lindo!!!
    Qué hermosa fruta tienen…Por acá no es muy común encontrar chirimoya.
    Besitos!!!

  • foodtravelandwine
    Septiembre 28, 2010 3:53 pm

    Angelica…..tu sabes lo que va a decir mi lapida?…..aqui yace despues de haber leido una receta de Angelica……jijijiji…..es que me has matado….tu no sabes lo que me haces cuando pones esas recetas tan nuestras….con nuestros sabores…..aca encuentro chirimoya…..pero no son tan dulces…..ta pasaste hoy dia!!…..Abrazotes, Marcela

  • Elisita
    Septiembre 28, 2010 3:49 pm

    Que lastima que aqui no se encuentran chirimoyas, es una de mis frutas preferidas .

  • Rosita Vargas
    Septiembre 28, 2010 3:48 pm

    Soy fanatica de la chirimoya la probé así como la muestras,asistí a la feria gourmet realizada por Paula,en el sur comemos la chirimoya alegre en forma más rústica cariños.

  • Sara
    Septiembre 28, 2010 3:47 pm

    Que postres tan ricos has preparado nena.
    A mi es una fruta que no me gusta mucho y creo, estoy convencida, que es por la cantidad de huesitos que tiene…jajaja un besote.

  • Amparo
    Septiembre 28, 2010 3:13 pm

    Que buenos postres Angélica. Además para mi son de lo más original.
    Un abrazo.

  • Isa
    Septiembre 28, 2010 3:04 pm

    Unos postres riquisimos
    No sabria cual elegir
    Me quedo con los dos¡¡¡¡¡¡
    Besos

  • A SABOR DE HOGAR
    Septiembre 28, 2010 2:59 pm

    Que postres tan ricos, fíjate que nunca he probado las chirimollas, y la receta de las peras me ha encantado.
    Besotes

  • Annie
    Septiembre 28, 2010 2:33 pm

    Que rico Angélica, me encanta la chirimoya con jugo de naranja.
    Besos

  • Pilar
    Septiembre 28, 2010 2:03 pm

    Precisamente ayer compré dos grandes chirimoyas a punto de maduras, las comimos tal cual, pues en casa no tenemos costumbre de tomar esta fruta, tomo nota de tu receta para la próxima vez. Un beso

  • Isita
    Septiembre 28, 2010 1:51 pm

    Que ricos postres, a mi también me gusta mucho la chirimoya.

    Besos

  • Hilmar
    Septiembre 28, 2010 1:40 pm

    Qué ricos postres! Adoro las chirimoyas, las de aquí son dulcísimas, y cuando está en estación no puedo parar de comerlas.
    un besote,

  • María Alonso
    Septiembre 28, 2010 1:22 pm

    Muy rico y refresacante!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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