CALDILLO DE MARISCOS

CALDILLO DE MARISCOS

Para estos días de tanto frio una rica sopa es lo mejor 
Este es un caldillo o caldo de mejillones choritos 
Puedes agregar los mariscos que tu quieras solo debe seguir el procedimiento 
Limpiar muy bien los mariscos

 
 
700 grs de mejillones 
2 tazas de agua 
2 tazas de vino blanco 
pimienta 
Poner a cocinar hasta que las (conchas ) se abran eso tarda unos minutos 
 retirar colar este caldo y dejar por un lado el caldo y otros los mejillones 
para este caldillo solo necesitas 
1 cebolla mediana corta en pluma finamente
caldo 
mantequilla 
mejillones 
cilantro o perejil picado 
Rehogar la cebolla en la mantequillas hasta que este transparente 
agregar el caldo y los mariscos hervir por unos minutos
probar si le falta sal 
TIP los mariscos los cocino sin sal ,siempre traen un poco de agua de mar 
al finalizar la cocción veo si requiere sal 
Cuando este listo lo sacas y sirves agregando perejil o cilantro picado 
 
 
 

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38 Comentarios

  • mauricio
    Mayo 25, 2015 7:52 pm

    Hola Muchas gracias por las exquisitas recetas, un beso y un abrazo por ello. te comento que yo también estudie en Valdivia (agronomía), te dejo mi mail, si te interesa escribirme, bendiciones y sigue con tu hermosa labor.

  • yuyito
    Abril 7, 2012 1:18 pm

    Gracias por las recetas que se publican!!! cada vez que requiero hacer una consulta entro aquí y todo me queda al punto y de lo mejor. Un abrazo

  • The Shulls
    Julio 13, 2010 8:31 pm

    Ten compasion, chiquilla!!! que rico se ve este caldito de choritos!!!!! Me encantaria hacerlo pronto para mi gringuis. Las fotos de Valdivia son maravillosas!!!!!!

  • Nadji
    Julio 9, 2010 4:26 pm

    Je note ta recette pur quand il fera froid chez nous. Actuellement c'est la grosse chaleur et on est au régime salades fraiches et boissons froides.
    A bientôt.

  • savoureusesaveur
    Julio 9, 2010 2:35 pm

    Ola!
    Soy de Belgica y no hablo mucho espanol. Pero este mejillones me gustan mucho. hay muchas recettas que me gustan aqui, voy a comprar uno diccionario 😉
    Hasta luego!

  • Cris
    Julio 9, 2010 2:05 am

    Me encantan los mariscos y este caldo es una exquisitez. Verdaderamente imperdible!
    Besos

  • Miss Piggy Fashionista
    Julio 8, 2010 5:24 pm

    uuuuuy qué cosa más rica se ve ese caldillo… me dieron unas ganas de prepararlo….te felicito por tu blog… llegué por un comentario q dejaste en el blog de la revista paula.. me tincó tanto tu sitio q subí un enlace en mi cuenta de Facebook pa tentar a mis amiguis…. besitos.. lo mío en el blog es la moda y otras frivolidadesssss… pero tb me mata la cocina.

  • La Cucina del Topino
    Julio 8, 2010 4:19 pm

    Se ve muy bueno este caldillo, imagino què siesta después de comerlo! las fotos preciosas como siempre las guardo con nostalgia.
    Besos

  • Ly
    Julio 8, 2010 1:01 pm

    Ese caldillo debe estar de muerte, con lo que me gustan los mejillones, buena cuenta le daba yo a esa sopa ya mismo.
    Bss

  • Fimère
    Julio 8, 2010 10:46 am

    j'arrive à sentir sa bonne odeur a travers mon écran cela doit être excellent et très goûteux
    bonne journée

  • Blo
    Julio 8, 2010 7:14 am

    Angelica, del caldito paso que aqui en Roma el calor está en todo su apogeo, ni siquiera preparo pasta a veces solo por no tener que hervir el agua!

    Pero me quedo con las fotos, que como siempre me dejan embelesada. 🙂 Que ganas de estar por esos lares, sobre todo en este momento, que pido a gritos algo de fresquito!

  • Nina’s
    Julio 8, 2010 1:45 am

    Hola Angelica, gracias!
    I like you blog very much! See you soon! Greeting from California!
    un beso!

  • BlueLady
    Julio 7, 2010 11:45 pm

    Me encantan los mejillones preparados de todas las maneras; tomo nota de ese caldo para el próximo invierno, es una manera se seguirlos comiendo todo el año. Un saludo

  • lorena
    Julio 7, 2010 10:54 pm

    Ahora si que te pasate. Que cosa mas rica!

  • Lorena
    Julio 7, 2010 10:53 pm

    Ahora si te pasate, que cosa mas rica!

  • Morguix
    Julio 7, 2010 8:58 pm

    Qué preciosa la ciudad de Valdivia…. ¡y qué rico este caldillo!. Me guardo la receta para nuestro invierno, que aquí estamos hoy a más de 34º.
    Un beso.

  • la brujita de jengibre
    Julio 7, 2010 7:46 pm

    Qué rico caldillo para estos días invernales… ahora que hay tanto frío.
    Me encantarón las fotos valdivianes, me recuerda mucho mi niñez. Mi mamá es de valdivia.
    Un abrazote
    Edith
    La Brujita

  • Amparo
    Julio 7, 2010 4:01 pm

    ¡Que rico caldito!
    Me parece ver la bandera española en una de tus fotos.
    Un abrazo.

    • Anónimo
      Mayo 5, 2016 2:53 pm

      Cierto, 😀 te cuento ese es uno de los fuertes construidos por españoles, en Valdivia hay un museo precioso, muy histórico!

  • María
    Julio 7, 2010 1:46 pm

    acabo de caer en tu blog por casualidad, que caldito más rico. Y con mejillones, en casa nos encantan. Me voy a cotillear un poquillo por tus recetas. Un saludo

  • Roxi
    Julio 7, 2010 1:18 pm

    Hola Angélica!!! siiiiiiii, adivinaste…soy yo tu amiga!!! pero digamos que te ayudé…ja ja ja…bueno me encantó participar de este inter y espero te gusten tus regalitos que llegaran este fin de semana, querida amiga, te mando un beso gigante….

  • tartasacher
    Julio 7, 2010 11:54 am

    Hola Angelica:

    Muchísimas gracias por tus maravillosas palabras. Me reconfortan y aunque estoy segura de ello, me gusta enormenmete saberlo por alguien que ha pasado por esta experiencia. Así que te doy las gracias de todo corazón y me alegro te "hayas entrometido" en mi dolor. Besos mil y muchas gracias

  • El Oteador de los Mercados
    Julio 7, 2010 11:38 am

    Ese caldillo debe de estar sabroso de verdad. Tomo nota para cuando lleguen los frios.

  • Lilian Pilar
    Julio 7, 2010 10:51 am

    Hola Anglica…gracias por tu comentario……Valdivia que zona mas bella…que recuerdo….mmmm….el caldillo que quieres que te dija y en esas pailas de greda…..me apetece en invierno…..con los calores de aca 42º mejor me viene algo mas fresco…..Besitos para ti….

  • Gabriela, clavo y canela
    Julio 7, 2010 12:42 am

    Genial el caldo Angélica, entra por la vista..
    Y las fotos me encantan
    besos
    Gaby

  • Hilmar
    Julio 7, 2010 12:40 am

    Aquí también hace calor, pero nunca falta la sopa en la comida, así que tomo nota para hacerla cuando encuentre algunos mejillones con buena pinta.
    Tus fotografías siempre me transportan a tu patria momentáneamente, muy bellas!!!
    un abracito,

  • santisahli
    Julio 7, 2010 12:23 am

    Que rico caldito! Especial para hoy con este dia congelado…
    Qué ganas de estar en el sur.
    Saludos

  • Annie
    Julio 6, 2010 10:37 pm

    Angelica que rico caldillo justo como para este día. Me encantan los mejillones.
    Besos

  • LA COCINERA DE BETULO
    Julio 6, 2010 9:11 pm

    Este caldillo está muy bueno, seguro, pero por aquí de frío nada, tendremos que esperar para probarlo.
    Besos.

  • Pilar
    Julio 6, 2010 6:17 pm

    Caldillo, que bonito nombre para un plato tan sabroso. Besos

  • Pilar
    Julio 6, 2010 6:17 pm

    …y las fotos preciosas.

  • Lola
    Julio 6, 2010 5:35 pm

    Que fotos mas bonitas! los mejillones me pirran…justo anoche cenamos un platillo. El caldillo fabuloso! un beso fuerte

  • Amanda
    Julio 6, 2010 5:19 pm

    Hola Angelica.
    En este lado del mundo hace un calor que raja las piedras. ;-D pero no importa, yo me comeria ese rico caldito sin pensarlo dos veces porque la pinta es inmejorable.
    Preciosas fotos.
    Besotes.
    ;-D

  • Mariana
    Julio 6, 2010 5:06 pm

    MMMMmmmmmmmmmmm…
    que sabrosura… de caldilllo, si hasta se me antojo hacerlo aqui en casa….
    Angelica, nos abres el apetito a todas, gracias por compartir, tan rica receta…
    yo he ido ya dos veces de vacaciones a Valdivia, y nos encanta esa ciudad, por eso nos repetimos la visita… hermosas fotografias…
    gracias, por mostrarnoslas…
    un abrazo a la distancia…

    Mariana

  • Mariana
    Julio 6, 2010 5:06 pm

    MMMMmmmmmmmmmmm…
    que sabrosura… de caldilllo, si hasta se me antojo hacerlo aqui en casa….
    Angelica, nos abres el apetito a todas, gracias por compartir, tan rica receta…
    yo he ido ya dos veces de vacaciones a Valdivia, y nos encanta esa ciudad, por eso nos repetimos la visita… hermosas fotografias…
    gracias, por mostrarnoslas…
    un abrazo a la distancia…

    Mariana

  • jose manuel
    Julio 6, 2010 4:56 pm

    Se ve estupendo el plato. Saludos

  • julycar
    Julio 6, 2010 4:49 pm

    Hola Angelica un caldillo muy rico …. y las fotos me han encantado …gracias por compartirlas..un besito guapa

  • Cavaru
    Julio 6, 2010 4:29 pm

    Ay Angélica,aquí estamos como para darnos algo de tanto calor como hace!
    Seguro que esa sopa está muy buena,me encantan los mejillones,la dejaré para cuando venga el frío.
    ¡Qué fotos tan bonitas,me gustan mucho!
    Un abrazo

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