BRAZO DE REINA ,,,,  BRAZO GITANO

BRAZO DE REINA ,,,, BRAZO GITANO

 
Hoy un trozo de “BRAZO DE REINA ” O “BRAZO GITANO”
Un pastel rico, rápido y fácil 
 

Ingredientes 
Una placa de horno pequeña de 30 cm por 23 cm
3 huevos pequeños 
3 cucharadas de azúcar 
3 cucharadas de harina con polvos leudante (hornear)
1 cucharada de miel o glucosa (dala flexivilidad)
prender el horno 150 grados
batimos las claras a punto de nieve agregamos las tres cucharadas de azúcar
Agregamos 1 a 1 las yemas 
La cucharada de miel o glucosa 
Harina tiene que estar bien cernida y agregamos con movimientos envolventes (N0 batir con la batidora)
cubrir el fondo de la lata del horno con papel mantequilla y pasar una capa de mantequilla
Esparcir la masa 
llevar al horno 15 minutos y retirar 
Poner la masa CALIENTE sobre un paño de cocina (repasador)
retirar inmediatamente el papel
Envolver suavemente con el paño 
 
Relleno 
Lo mas sencillo seria unos 300 gra de dulce de leche 
Rellenos de este que esta con chocolate 
250 gr de dulce de leche 
200 gr de crema de leche 
200 gr de chocolate cobertura
Ponemos al fuego la crema de leche cuando empiece hervir apagamos el fuego
picamos el chocolate y se lo agregamos a la crema
dejamos reposar unos minutos y revolvemos
En una fuente aparte ponemos el dulce de leche y agregamos la mitad del chocolate disuelto con la crema
Untamos con esta preparación la masa  sin llegar hasta el final 
y vamos envolviendo suavemente 
Cuando este lista ponemos el brazo de reina sobre una rejilla
Untamos con la preparación del dulce de leche 
bañamos con una capa de chocolate 
(la mitad que sobro)
llevamos al refrigerador por unos minutos ,retiramos 
Ponemos la segunda capa de chocolate yyyyy
esta listo para disfrutar 
BRAZO REINA Y MAS
GRACIAS POR TU VISITA
Me puedes seguir o dejar mensaje en ;
 
 
 
 
 
 
 

También te podría gustar

24 Comentarios

  • Anónimo
    Junio 15, 2012 6:37 pm

    Hola Angélica, desde España te digo que desde que ví tu blog ya lo estoy recibiendo. Me encantan tus platos y dulces son deliciosos y faciles, sigue ese buen camino. Gracias

  • Jana ★
    Enero 31, 2012 8:15 pm

    He conocido tu blog por casualidad y me ha gustado mucho, de hecho soy ya seguidora 😀
    Menuda receta, traete un trocito a mi blog jeje.
    Te invito a que lo conozcas, sientete como en casa.
    Un besito linda ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

  • Jana ★
    Enero 31, 2012 8:04 pm

    He conocido tu blog por casualidad y me ha gustado mucho, de hecho soy ya seguidora 😀
    Menuda receta, traete un trocito a mi blog jeje.
    Te invito a que lo conozcas, sientete como en casa.
    Un besito linda ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

  • foodtravelandwine
    Enero 27, 2012 4:53 am

    Que delicia!….jamas lo he comido con chocolate pero me tienta….siempre termino con manjar….se ve delicioso!!…….Abrazotes, Marcela

  • Mis Daisy
    Enero 27, 2012 3:06 am

    Hola Angélica te mande por e-mail la foto de la campera.cariños

  • Mis Daisy
    Enero 27, 2012 2:39 am

    Angélica te mando por e-mail la foto que te prometí,puedes usarla como quieras ,espero que te guste,no soy buena sacando fotos con el celular pero era lo que tenia jeje.cariños

  • Arham
    Enero 25, 2012 2:01 pm

    Lo llamemos como lo llamemos siempre estará riquísimo.
    Saludos

  • prestiti on line
    Enero 25, 2012 10:06 am

    Me encanta, un brazo de gitano de los de toda la vida. Lleno de chocolate, precioso y buenìsimo….gracias. Un abrazo
    Sara M.

  • MARCO PASHA
    Enero 24, 2012 9:02 pm

    Sounds delicious

  • maria ines testoni
    Enero 24, 2012 2:52 pm

    AYYYYYY ANGELICA ESTE ES EL PREFERIDO DE MIS NIÑAS AJAJAJAJA LO VOY A HACER Y TE ENVIO FOTITOS AJAJAJ UN BESOTE

  • Pamela Toledo
    Enero 24, 2012 2:35 pm

    Esto es irresistible para mí.

  • Amparo
    Enero 24, 2012 9:20 am

    Que pinta tan buena, te ha quedado estupendo.
    Abrazos.

  • Anabella
    Enero 23, 2012 11:14 pm

    Ay! con harto chocolate… horror, se me hizo agua la boca (es en serio). Me voy antes de querer atacar todo lo que se me ponga por delante 😮

  • Mónica Álvarez Lama
    Enero 23, 2012 9:41 pm

    Hola Angélica:

    lo que me gusta de tu brazo de reina también conocido como pio- nono,es que el relleno que le pusiste es generoso.Nada peor que uno seco.
    También existen brazos de reina salados,con diferentes rellenos.
    Muy rico

    Saludos desde Chile

  • Gloria
    Enero 23, 2012 3:13 pm

    se ve maravilloso Angélica, te quedó perfecto!! gloria

  • Teresita
    Enero 23, 2012 2:27 pm

    Angélica debe haber estado riquísimo!!!gracias por la receta.Que estés bien!

  • Pilar
    Enero 23, 2012 2:21 pm

    Fantastico! me encanta, que buena combinación chocolate y manjar, mhmmm

  • Pamela
    Enero 23, 2012 1:48 pm

    ANGELICA QUERIDA, QUE BIEN EXPLICADA ESTA TU RECETA DEL BRAZO DE REINA, IMPOSIBLE QUE NO SALGA PERFECTO Y EL RELLENO DE CHOCOLATE ME PARECE GENIAL, PARA VARIAR UN POCO. BESITOS

  • Odile
    Enero 23, 2012 1:26 pm

    Angelica, que rico un pedacito para el café! Feliz semana querida Angelica.

  • Odile
    Enero 23, 2012 1:26 pm

    Angelica, que rico un pedacito para el café! Feliz semana querida Angelica.

  • Yanina
    Enero 23, 2012 7:04 am

    Que delicia!!! se me antoja con un cafe calentito. Besos

  • Mis Daisy
    Enero 23, 2012 1:04 am

    hola Angélica de mi parte creo que con un trocito no me alcanza,se ve muy bueno!!!!.
    PD:QUEDA PENDIENTE LA FOTO ,NO ME OLVIDE DE LO PROMETIDO .

  • Manjar Malva
    Enero 22, 2012 10:19 pm

    Jo!!!! que pinta, quiero un trocito porfa…
    besos

  • Rosita Vargas
    Enero 22, 2012 10:11 pm

    Es un dulce que me encanta y con bastante manjar,creo que iré a Mendoza a robarte un poquito,abrazos y abrazos.

Deja un comentario