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SEMINARIO PASTELERÍA Y REPOSTERÍA 2019

Seminario de  pastelería y repostería
 
SEMINARIO DE REPOSTERÍA (queda un solo cupo )
 
INICIO DE CLASES AGOSTO 2019
 CLASES 100 % PRÁCTICA E INTENSIVAS CLASES PERSONALIZADAS 6 alumnos por grupo
 
DURACIÓN 6 mese 80 horas prácticas
Las clases se realizan un fin de semana al mes Sábado y Domingo de 9 a 17 horas
UBICACIÓN Las clases se realizan en Santiago de Chile 
                  Calle monjitas a una cuadra del Metro Bellas Artes 
SI QUIERE ASISTIR ME DEJAS UN MENSAJE EN MI WHATSAPP 56988845949
 Precio
Valore de matricula $35000
Mensualidad $75000 
En este precio esta incluido todo lo que necesitas para realizar el seminario
Te llevas todo lo que haces en clase
No tienes que traer nada ,solo las ganas de aprender
 
 
PRIMER MES
Masas batidas livianas

Diferentes tipos de bizcocho

Torta selva negra y torta de tres leche

Elaboración y preparación de masa brazo de reina

Brazo de reina relleno  

Elaboración de masa de pionono

Elaboración pastelitos base de mousse

SEGUNDO MES

Merengue italiano ,francés y suizo

Torta de merengue `y Merenguitos

Preparación y elaboración de masa choux

Elaboración de cupcakes , diferentes frosting

Preparación , elaboración de brownies

Alfajores Argentinos

Elaboración de tortas modernas Tortas espejos

TERCER  MES

Masas de hojaldre y Masas leudadas

Preparación y elaboración de Donas , berlinés y conejitos…..

Preparación y elaboración de masa brioche y masa danesa 

Preparación y elaboración de rolls canela

Preparación y elaboración de masa de hoja

Preparación y elaboración de masa hojarasca

Preparación y elaboración de medialunas

 

CUARTO MES

Masas quebradas

Masa sablée Masa sucreè y masa sableè de chocolate

Elaboración y decoración variedad  de tartas y tartaletas

Pie de limón

Cheesecake

Preparación y elaboración variedad de  kuchen

Elaboración y decoracion de variedad  galletas

Elaboración , preparación de queques

QUINTO  MES

, Masas batidas pesadas

Elaboración y preparación de torta de panqueque

confección de una torta de dos pisos (un piso falso )

Elaboración de fondant y pasta de goma

Elaboración de un hermoso ramo de rosas en pasta goma

Forrado y decoración de una torta

COMPLEMENTARIO

Cremas ,mousse

Dictara durante el transcurso del curso

Crema Pastelera

Crema de mantequilla

Crema de naranja

Crema delicias

Ganache de chocolate

Mousse de chocolate

Mousse de duraznos

  1. PRECIO 
  2. En este precio esta incluido todo lo que necesitas para realizar el seminario
  3. Te llevas todo lo que haces en clase
  4. No tienes que traer nada ,solo las ganas de aprender
 
 
Aquí puedes ver lo que realizaron las alumnas año 2017

 

 

 

 

Mas informacion escribe a clasescocinareposteria@gmail.com

Primer mes  ; Masas batidas livianas 
 
 
 
 
 
 
 
 

SEGUNDO MES

Merengue italiano ,francés y suizo
Torta de merengue `y Merenguitos
Preparación y elaboración de masa choux
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

TERCER MES

 

Masas de hojaldre y Masas leudadas

 
 

 
CUARTO MES 
,Masas quebradas Y masas pesadas
 
 
 
 
 
 
 
Quinto mes  , Masas batidas pesadas
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fin de semestre 
Entrega de diplomas 

 

 

 
 

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Postres

POSTRE GELATINA DE YOGURT

Un postre demasiado fácil de hacer y super rico Tiene muy pocos ingredientes   360 a 400 gr de yogur 100 gr de frambuesas 1 sobre de 7,5 gr a 9 gr de gelatina sin sabor disolver en  50 cc de agua

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Postres

PAVLOVA

Un postre muy fácil de hacer y económico  Te enseño hacer el merengue francés Te dejo el video para ver cómo se hace este rico postre    25 cm es el diàmetro del plato 105 gr de claras ,o 3 claras o media taza 105 gr de azucar granulada o media taza 105 gr de azùcar flor o...

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Postres, Saludable

PANACOTA

Postre de panacota es muy facil de hacer Esta receta la realicé con crema y leche de coco ,tu la puedes hacer con leche y crema de vaca  

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Navidad

PAN DE PASCUA SIN AZÚCAR CON HARINAS INTEGRAL

Una alternativa de pan de pascua para quienes no consumen azùcar Esta hecho con harinas integrales Quedo muy rico Ingredientes 130 gr 1 taza de harina integral 40 gr 1/3 taza de harina de avena 30 gr o 1/4 taza harina de nuez 1 y media cucharadita polvos de hornear 1/2 bicarbonato 55 gr o 1/4...

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