WAFFLES

WAFFLES

 
Waffles que comemos en el sur de Chile son diferentes a los que se consumen en otras partes 
Son dos galletas rellenas de dulce de leche 
 

cocina leña y waflera antigua 
Cocina tipica del sur de Chile donde en muchas casas hay cocinas a leña por ser una zona de 
inviernos lluviosos y frios
 
En verano puedes disfrutar de lugares llenos de sol y lagos como Frutillar 
 
Vamos a la receta 
 
500 g de harina
250 g de mantequilla
4 yemas 
1 taza de agua fria 
 Unir el agua con las yemas y integrarla a la harina para luego agregar la mantequilla en trocitos 
pequeños hasta que se integren muy bien Formar una masa homogenea
 
Formar una masa que se pueda estirar Estirarla de forma de waflera cocinar
retirar y dejar enfriar 
Rellenar dos masitas que son típicas en forma de corazón con dulce de leche
 

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37 Comentarios

  • AngelicaAdmin
    Junio 3, 2012 12:20 am

    Amiga no se como puedo ayudarte
    besos

  • Anónimo
    Junio 3, 2012 12:08 am

    When I initially commented I clicked the “Notify me when new comments are added” checkbox and now each time a comment is added I get several e-mails with exactly the same comment. Is there any way you are able to remove me from that service? Cheers!

    mobila de living

  • Anónimo
    Marzo 4, 2012 2:54 am

    Hola ! estaba buscando una receta para hacer wafles y me encontré con tu página,las fotos están espectaculares,de hecho ls puse en mi facebook y nadiq quedó indiferente con los paisajes del sur:viví 40 años en Osorno,ahora estoy en Stgo y he parendido a querer esta ciudad tbn.
    haré la recet y desúes te cuento como me resultó.Un abrazo para tí Rose Varas

  • Anónimo
    Marzo 3, 2011 1:58 pm

    muy buenas recetas y bastante entretenido, las imagenes dejan claro la experta cocina

    Saludos

    hosting

  • Pilar
    Agosto 13, 2010 2:28 am

    Finalmente los hice, están deliciosos tuvieron mucho éxito por acá. Gracias!

  • Miriam
    Junio 19, 2010 3:05 am

    HOla angélica: somos compañeras elegidas para compartir nuestras bufandas en el inter de Vanina. Estoy re feliz de tener una compañera y por lo que veo te gusta la cocina, a mi también y además hacer muchas otras cosas más con mis manos, Te paso mi mail para que compartamos más info para el inter: miriamm2001@hotmail.com
    Besotes y nos vemos

  • Kako
    Junio 11, 2010 8:47 am

    Que recuerdos, cuando vi la foto de la estufa a leña con la wafflera reconocí enseguida que era el museo alemán de frutillar.
    Ayer justamente he hecho waffles, pero ahora los hago al estilo europeo, quedan muy ricos y la receta es la misma, je.
    En Chile conocía otra receta que era como un hojaldre pero nunca más la hice porque era super pesada.
    Exquisitos con manjar por dentro.
    Un beso

  • MARÍA JESÚS
    Junio 10, 2010 7:57 pm

    Qué fotos más bonitas, la cocina es chulísima y los Waffles menuda pinta tienen, deben estar muy ricos. besitos…

  • Angie
    Junio 10, 2010 7:24 pm

    Qué regalitos más bonitos y más ricos, Angélica! Me llevo uno por mi cumple, vale? Gracias y un besito!

  • Carmen (Dulces bocados)
    Junio 10, 2010 4:43 pm

    Me encanta esta receta, la probaré.
    Unos paisajes fantásticos, que maravilla de fotos!!!
    Besitos

  • Pilar
    Junio 10, 2010 2:19 am

    Hola Angelica,

    Realmente las fotos estan preciosas, la última vez que anduve en el sur debe haber sido 1995, 15 años!!!
    me acuerdo que comí este tipo de waffle y me gustaron mucho. Muchas gracias por enseñar a hacerlos… ahora me falta solo la wafflera

  • ANGELICA BERTIN
    Junio 9, 2010 10:47 pm

    GRACIAS POR SUS HERMOSOS MENSAJITOS
    ESTOS SON TAN ALENTADORES PARA SEGUIR PUBLICANDO

  • Carmen-Gloria
    Junio 9, 2010 8:10 pm

    amiga, que delicia, mil gracias, como siempre te pasaste, un abrazo gigante

  • Tita
    Junio 9, 2010 6:26 pm

    Angélica muchas gracias por las lindas palabras que dejaste en mi blog. Me encantó el tuyo es muy completo y tu ciudad natal es maravillosa.
    Cariños
    Tita

  • La Cucina del Topino
    Junio 9, 2010 5:31 pm

    debi definitivamente comprarme esta maquinita para los waffles, por estas partes no es fàcil encontrarla…se ven deliciosos, y con el dulce de leche!!!! que rica golosità…

  • A SABOR DE HOGAR
    Junio 9, 2010 5:20 pm

    Que delicia de Waffles, ¡como tienen que estar!.
    Las fotos que nos has puesto hoy, son preciosas; me he estado dando una vueltecita por tus últimas publicaciones, no te he podido visitar lo que he querido últimamente, porque he estado bastante ocupada, y me han encantado los Chilenitos y las figuras de alambre, superchulas.
    Te mando un besoooooo

  • Colibri tejedor
    Junio 9, 2010 4:31 pm

    hola, gracias por tu contestación, mi nombre es karina ojeda pero estudié en el colegio preciosa sangre del cual egresé el 92 y me fuí a estudiar a osorno…. en julio viajo al sur a ver a mi familia, en purranque y puerto montt y como voy con gente de acá pretendemos hacer un tour por frutillar y puerto varas…. huyyyy… que ganas de volver a vivir allá pero tengo mi trabajo y mi negocio acá… me alegra haberte encontrado te seguiré visitando… byeeeee….

  • Hilmar
    Junio 9, 2010 5:57 am

    Qué delicia de waffles!! Son fantásticos y rellenos de dulce de leche,mmmm me comiera unos cuantos feliz de la vida.
    Esos paisajes son un sueño. Qué belleza! voy a tener que ir a Chile 😀
    feliz día, y un abrazo,

  • La Brujita de Jengibre
    Junio 9, 2010 3:26 am

    Angélica:
    que ricos se ven, me dan ganas de ir hacerlos inmediatamente ja-ja
    Las fotos bellisimas!!!
    Un abrazo
    Edith
    La brujita

  • Annie
    Junio 9, 2010 1:29 am

    Angelica las fotos son extraordinarias, cuanta belleza!!!!
    Los waffles me encantan con dulce de leche y crema batida lastima que engordan…
    Besos

  • Made in Chile
    Junio 9, 2010 12:31 am

    Siiiiiiiiiiii aca comemos muchos de esos, yo no los he hecho nunca pero le compro a mi vecina jejeje, son tan ricosssss,que bellas fotos de frutillar has puesto amiga,es hermoso ese lugar,aprovecho de invitarte a que te des una vuelta por el blog y participes con nosotros en el primer Inter,esperamos tu inscripcion para participar

  • Gabriela, clavo y canela
    Junio 9, 2010 12:31 am

    No sabía que en Chile comian los waffles diferentes . Que hermosas fotos y gracias por la receta
    besos
    Gaby

  • graciela
    Junio 8, 2010 10:54 pm

    Angélica, que maravillosas imágenes, y tu cocina que hermosa!! sólo ver el sol por la ventana imagino lo hermoso que debe ser afuera, eres una afortunada, el lugar donde Dios te puso. Y los Waffles me encantaron, con dulce de leche y tibios, mmm ya me los saboreo.. Besitos.

  • maria elena
    Junio 8, 2010 10:23 pm

    que ricos1y que fotos,que bonitas casas y paisajes.
    bss.

  • ANGELICA BERTIN
    Junio 8, 2010 9:41 pm

    Margarita
    LAMENTABLEMENTE ESA COCINA DE LA FOTO NO ES MIA
    PERO DENTRO DE MI CASA DE CAMPO QUE ESTA EN LAS FOTOS http://comidachile.blogspot.com/p/sur-de-chile.html HAY UNA MUY PARECIDA
    EN LA ZONA SUR DE CHILE MUCHAS CASAS LAS TIENEN Y CADA DIA LAS FABRICAN MAS LINDAS Y TE CUENTO QUE EL VALOR MONETARIO ES EL MISMO QUE UNA COCINA A GAS
    BESOS

  • Margarida
    Junio 8, 2010 9:25 pm

    Los waffles, los paisajes… todo es precioso! Pero lo que más me ha gustado es esa cocina de leña que hay en la cocina. Es tuya? Paraece una pieza de museo. Qué buen olor debe hacer la casa cuando cocinas en ella!
    Un saludo

  • Colibri tejedor
    Junio 8, 2010 8:49 pm

    hola, sin querer te encontré en la web, vivo hace 11 años en santiago pero soy de purranque, que chiquito es el mundo, te cuento????' por herencia de mi abuela aprendía a hacer waffles, me compré una wafflera hace unos años y en el invierno vendo bastante en el hospital en el que trabajo, al principio lo hice porque como que faltaba algo dulcecito para el tecito de media mañana aqui y sin querer causaron furor, ahora llega el invierno y me empiezan a pedir… son un dulce genial, y los hago con mucho cariños….
    bueno mi fuerte son las lanitas y los accesorios tejidos en crochet pero amo hacer cazuelas, picarones pasados y todo lo que salga de la cocina….. te dejo cariños y un gusto en conocerte, te llevo a mis favoritos. bye…..

  • The Shulls
    Junio 8, 2010 8:35 pm

    Angelica, que rico que estas de vuelta!! te eche de menos por estos lados 🙂 No habia oido nunca de estos waffles surenos, que buena idea en todo caso. Frutillar me fascina, lo encuentro tan hermoso, espero algun dia llevar a mis gringuitos para alla y para Puerto Varas!!

  • ANGELICA BERTIN
    Junio 8, 2010 7:45 pm

    Irene
    la mantequilla yo la corto en trocitos pequeño y las uno hasta formar una masa homogenea
    besos

  • ANGELICA BERTIN
    Junio 8, 2010 6:49 pm

    Gracias amigas por su visita
    Pongo paisajes de mi tierra para que la conozcan y vean que hermoso seria visitar Chile y mas la gente es muy amable con el forastero
    Maria Jose
    Amiga te contesto que la masa que tengo de los wafle no creo que sirva para los cucuruchos de los helados por ser esta receta bastante rusticas y la otra la encuentro mas delicada

  • Irene Navas
    Junio 8, 2010 6:42 pm

    Angelica, me parecen deliciosos, aunque no he probado nunca la receta asi, pero me gustan, una pregunta,la mantequilla la usas derretida o entrocitos?un besito

  • Silvia
    Junio 8, 2010 6:32 pm

    Angelica… que ricos waffles, están espectaculares, y envueltos para regalar… que gran idea! Me morí con esa cocina… que belleza, me transporto a otras épocas, hace ya tanto tiempo…
    Que hermosos paisajes, te imagino muy feliz en tu tierra…
    Besitos hermosa, disfruta mucho.

    Silvia

  • MªJosé
    Junio 8, 2010 6:25 pm

    Que bonito paisaje y que bonita cocina que tienes, me encanta, es preciosa.
    Los Waffles tiene que estar estupendos, me los apunto, ¿esta receta también me podria dervir para hacer los cucuruchos de los helados?
    besoss guapaaaa

  • mamita patty
    Junio 8, 2010 5:42 pm

    hola angelica que rico se ven tus wafles,probare tu receta, yo los hago con manteca ,cuando los haga los publicare para que los vea,yo soy de un pueblito serca de temuco y casi en todas las casas hay cocina a leña y ese calorsito es único,no lo da otra calefacción.Muchos cariños

  • Patricia
    Junio 8, 2010 4:28 pm

    Qué ricos! y las fotos impresionantes.
    Muxus

  • foodtravelandwine
    Junio 8, 2010 4:03 pm

    Que emocion me diste no solo al ver esa cocina y tus ricos waffles, sino al recordar esos hermosos paisajes…snif…Abrazos, Marcela

  • Cavaru
    Junio 8, 2010 3:11 pm

    La receta genial,tienen que estar riquísimos,probaré a hacerlos en la gofrera.
    Me encanta la idea para regalar.
    Las fotos me han impresionado,cuánta belleza,unos paisajes preciosos.
    Besitos guapa.

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