KUCHEN DE MURRA

KUCHEN DE MURRA

Soy sureña y fanáticas de los kuchen 

Un rico trocito de Kuchen de mora Pero como es bien sureño lo llama como dicen Kuchen de murra” en el sur a la mora le llaman murra por que los descendientes alemanes que llegaron a Chile les resultaba mas fácil decir Murra


 INGREDIENTES Molde de 20 cm

200 gr o 1 y 1/4 taza de harina
80 gr  o 3/4 tazas de azúcar flor ,impalpable o lustre
3 yemas de huevo mediano
120 gr de mantequilla o margarina
1 cucharadita de vainilla
1 gr de sal
Unir la sal con harina
Las yemas agregar vainilla dejar en espera 
Poner los elementos secos en un vol
Agregamos la mantequilla y formamos un arenado 
Luego agregar los huevos formar masa 
Estirar entre dos papel film plastico Llevar al refrigerador por una hora 
Poner masa en el molde Llevar refrigerar 30 minutos 
Cocinar por 10 minutos 
Rellenar 
Relleno 
500 gr de moras 
2 huevos 
100 gr de azúcar
50 gr de maicena 
3 cucharadas de leche 
350 gr de crema de leche 
Unir azucar huevos disolver la azucar 
Disolver la maicena con la leche 
Juntar con los huevos 
Unir con la crema Batir muy poco
En la masa que ya esta cocida 
Poner una pequeña capa de crema Las moras y terminar con el royal
Cocinar por 45 minutos 
Dejar enfriar en el molde 

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15 Comentarios

  • Anónimo
    Septiembre 22, 2016 8:56 am

    Hola, soy de Osorno y crecí en el campo, lindos recuerdos de cuando íbamos en familia a recoger murras en el verano, mi mamá hacía este kuchen… ohhhhh una delicia !!

    Ahora vivo en Holanda y sigo tus recetas, me encantan siempre me resultan..

    Muchas gracias Angelica.

  • Anónimo
    Junio 4, 2016 12:06 am

    señora angelica su kuchen es muy rico y facil, muchas gracias,y con todo respeto debo decirle que murra, es la mata, mora es el fruto. Soy de la region de la araucania. Miriam,Pucón

  • Maria Torres Gomez
    Marzo 31, 2016 12:40 pm

    Muy rico.grasias

  • Magda
    Enero 24, 2016 9:54 pm

    hola, mi vecina me dió un pote de moras de su huerto y me aconsejó que hiciera un kuchen, yo dije siii buena idea 8pero no tenía idea de hacer uno) y me dispuse a buscar una recete y encontré la tuya y la hice y me ha quedado riquísima, gracias, mis visitas quedaron encantados con la receta, pues le di tu dirección ajjajajaj nuevamente gracias.
    Loncoche – Araucanía. Chile

  • Javier Sàez Fierro
    Enero 12, 2016 11:07 pm

    Angélica ,por las formas de enseñar recetas FElicitaciones!!!Esta es lejos la mejor receta de kuchen de mora.Yo fuera autoridad la nombraría la mejor chef de Chile.Soy aficionada no más he probado con otros ,pero se guardan los secretos Usted es honrada no es envidiosa.Gracias ,por su claridad y resulta bien por lo menos que no soy tan buena ,para cocinar y dlcear ,pero me gusta aprender para mis hijos y nietos.Chaooooo

  • AMADOR VELASQUEZ
    Marzo 8, 2015 3:46 pm

    Delicias del sur que rico

  • Pamela
    Marzo 20, 2013 1:34 am

    ANGÉLICA, YO CRECÍ CREYENDO QUE SE LLAMABAN MURRAS SIEMPRE, DE GRANDE ME VINE A ENTERAR QUE ERAN MORAS, YO CREYENDO QUE ESA ERA OTRA FRUTA…TE QUEDÓ PRECIOSO EL KUCHEN. BESITOS

  • Nathalia
    Marzo 17, 2013 11:42 am

    Pero que kuchen más rico, Angélica. Que nostalgia tengo de esos aromas y sabores tan evocadores.
    Un abrazo y feliz domingo.

  • Pilar Hernández
    Marzo 16, 2013 11:13 pm

    Me vuelven loca los kuchenes, mandame un pedacito.

  • Kako
    Marzo 16, 2013 9:57 pm

    Es que el kuchen tiene que ser de murra, nunca de moras, eso no corre en el sur de Chile.
    Besos!

  • Mónica
    Marzo 15, 2013 1:13 pm

    ¡qué rrrrrrrrrrico Angélica!…oye, una pregunta
    ¿no se dora demasiado la masa al cocinarla dos veces?

  • Maite – vitoma
    Marzo 15, 2013 9:20 am

    Que pinta tieneeeee.
    Bss.

  • Sarita-Andrade
    Marzo 15, 2013 5:37 am

    Hola! mi mamá le llama Murra a la mora, porque es de San Juan de la Costa, Osorno. Aunque yo nací en Punta Arenas, por mi mamá conocemos muchas cosas lindas de por allá. Acá es dificil encontrar moritas frescas, mi abuelita tenía murra alemana como le dice mi mami, en la quinta… pero creo que ya no está :(.

    😀 Me encanta tu blog, saludos!!
    Guardaré la receta 🙂
    Sarita

    -> andraderuiz.com

  • Annie
    Marzo 15, 2013 4:31 am

    Angelica con lo ricos que son los kuchenes y estos de berries son deliciosos.
    Besos

  • foodtravelandwine
    Marzo 15, 2013 2:18 am

    Que rico…..si encuentro moras lo hago!……Abrazotes, Marcela

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