TORTA PANQUEQUE NARANJA

TORTA PANQUEQUE NARANJA

 

 

TORTA PANQUEQUE NARANJA
Torta panqueque es una de mis favoritas Esta torta es una de las tantas recetas de mis cursos online En mis cursos podrás encontrar cursos de reposteria ,panadería y picoteo
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Cantidad de porción
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Saturated Fat 0g
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Colesterol 0mg
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
  1. Torta para moldes de 20 a 23 cm y tiene 10 panqueques
  2. Ingredientes para panqueque
  3. Ejemplo para torta 20 cm
  4. 350 gr de azúcar
  5. 350 gr de huevos
  6. 350 gr de mantequilla o margarina
  7. 350 gr de harina
  8. 2 gr de polvos de hornear
  9. 1 cucharada de miel
  10. 1 cucharadita de esencia vainilla
  11. Ingredientes para relleno
  12. 1500 cc cc de jugo de naranja en caja (no utilizar nectar )
  13. 300 gr de azúcar Depende de la acidez de la naranja
  14. 160 gr de de maicena
  15. 60 gr de mantequilla
Instrucciones
  1. Poner en una olla 700 cc jugo de naranja y 150 gr azúcar
  2. Aparte disolver la maicena con el jugo de naranja y resto del azúcar
  3. Agregar la mezcla caliente a la mezcla de maicena
  4. Luego llevar todo a fuego revolver hasta que hierva 1 minuto
  5. Apagar el fuego ,
  6. Cuando esté tibio agregar la mantequilla ,que está fría
  7. Llevar a refrigerar hasta que esté bien frío
  8. Batir la crema y rellenar la torta
  9. Rellenar cada panqueque con la crema en el molde que corresponde
  10. Llevar a refrigerar por una noche
  11. Armar y decorar la torta con la crema naranja
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más
Cocina Chilena http://www.chilenacocina.com/
  • MASA PARA PANQUEQUES 
  • Ingredientes
  •  Los panqueque están realizados con la fórmula de cuatro cuartos
  •  La misma cantidad de harina ,margarina o mantequilla ,azúcar y huevos
  •  Agregar polvos de hornear  y esencia de vainilla 
  • Miel para dar más flexibilidad
  •  Las cantidades están dadas de acuerdo al porte del molde
  • Para elaborar 10 panqueques 
  • 1­ Molde redondo es la Diámetro en cm 
  • La miel se mide en cucharada sopera 
  • Harina ,Polvos de hornear 1 cucharadita rasa de polvos de hornear es igual a 8 gr 
molde redondo Mantequilla 

margarina

Azúcar  Harina Polvos 

de  hornear

Huevos 

(sin )

Miel 
18 cm 225 gr 225 gr 225 gr 2 gr 225 gr 1 cucharada
20 cm 350 gr 350 gr 350 gr 2 gr 350 gr 1 cucharada
23 cm 450 gr 450 gr 450 gr 3 gr 450 gr 1 ½ cucharada
26 cm 500 gr  500  gr  500 gr 3 gr 500 gr 1 ½ cucharada
28 cm 700 gr  700 gr 700 gr 5 gr 700 gr  2  cucharadas
30 cm 850 gr  850 gr 850 gr 4 gr 850 gr  2 cucharadas
36 cm 1200 gr  1200 gr 1200 gr 7 gr 1200 gr 3 cucharadas

Preparacion 

  1. Mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  2. Agregar la esencia de vainilla a los huevos 
  3. Harina la mezclamos con los polvos de hornear y la pasamos por un colador Si utilizamos cacao ,unimos con el cacao 
  4. Batir la mantequilla hasta un punto que quede cremosa
  5. Agregar el azúcar agregamos la cucharada de miel y batimos a blanco 
  6. Agregamos los huevos de a 1 a1 
  7. Finalmente dejamos la batidora y agregamos de a poco la harina que está con los polvos de hornear 
  8. Como hacer los panqueque :
  9. 1 Una utilizando un molde especial para tortas panqueque Debemos poner un poco de aceite al molde y luego agregamos la mezcla y esparcimos con una espátula Hornear por 10 minutos a 200 grados Desmoldar y enfriar
  10.  2 ­ En papel mantequilla (marca Julia)trazamos el círculo del porte de la torta Rellenamos con la mezcla de la torta Esparcimos tratando que a las bordes quede más masa Llevamos al horno 10 minutos a 200 grados Retiramos y enfriamos 

 

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2 Comentarios

  • Olga Lao Soto
    Febrero 29, 2020 9:45 pm

    Buenas tardes, gracias por sus preparaciones, que hace con tanta dedicación y buen gustos, agradecer también su generosidad,

    • AngelicaAdmin
      Marzo 10, 2020 8:56 pm

      gracias

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