TORTA DE PANQUEQUE RELLENA FRAMBUESA Y CHOCOLATE

TORTA DE PANQUEQUE RELLENA FRAMBUESA Y CHOCOLATE

 Esta torta quería publicarla hace tiempo Ahora creo que salieron bien las fotos pude hacerlo
La receta tienes algunas modificaciones que yo he hecho para que quede mas fácil hacerla

 

                              
En la próxima publicación  haré la receta  del fondant de marshmallow para que lo a puedan decorar

Ingredientes 

para una torta de 16 cm de 12 panqueques
270 gr de azúcar
270 gr de harina con polvos de hornear 
270 gr mantequilla o margarina
4 huevos grandes (270 gr)
1 cucharada de miel o glucosa (este le da humedad y flexibilidad a los panqueques )
 

 Pesamos los huevos para no variar la receta

 Batimos la margarina junto con el azúcar y agregamos de uno los huevos

 Agregamos la cucharada e miel

 Agregamos el harina seguimos batiendo 
Dejamos la mezcla en el refrigerador por 30 minutos 

 En un papel mantequilla marcamos con un lápiz el circulo del porte la torta
Damos vuelta el papel lo enmamtequillamos
Llenamos una manga con la masa y le cortamos la punta que sea un cote chico
Hacemos el circulo con la masa Esto es para que al cocinase la masa no quede con los bordes fino

 Rellenamos con un poco el centro del circulo

 Esparcimos con una espátula o cuchillo que te quede bien

Aquí lo importante son los bordes trata de dejarla mas pareja que el de la foto  En el horno la masa te quedara pareja 
Llevamos a un horno de 170 grados por 10 minutos 
 

                                        
 Lo sacamos del horno
retiramos el papel mantequilla

 la vamos dejando sobre un tela de algodón que absorba la humedad o paño de cocina

 

 
Ahora empezamos el relleno 

Relleno 

600 gr de crema para batir
200 gr de chocolate semi amargo 
250 gr mermelada de frambuesa
Primer relleno
200 gr de crema
200 gr de chocolate cobertura semi amargo
optativo 20 gr de mantequilla 

 Poner a calentar 200 cc de crema
Cuando empiece a hervir apagas el fuego y agregas el chocolate picado

 

Dejas reposa Revueles quede homogéneo todo un solo color
agregamos la mantequilla 

 Dejamos enfría por unas horas ,mínimo 4 horas dentro del refrigerador Mejor Toda la noche
Sacamos del refrigerador y dejamos a temperatura ambiente
Luego batimos para rellenar

Relleno 2 
400 gr de crema 
400 gr de mermelada de frambuesa 
 

 Batimos los 400 cc de crema cuando este casi dura

Sacamos la mitad de la crema que sera para cubrir la torta 
Unimos el resto de crema con la mermelada y seguimos batiendo 

 Para que nuestra torta quede pareja al rellenarla haremos lo siguiente
En el molde que entre los bizcocho lo cubrimos con una bolsa de nylon que quede bien

 Ponemos abajo un capa de panqueque

 Rellenamos intercalando la crema con frambuesa

 Rellenamos crema de chocolate

 Esparcimos muy bien que llegue al borde

GRACIAS POR TU VISITA
Me puedes seguir o dejar mensaje en ;
 
 
 

 

 
 
FONDANT PARA CUBRIR TORTA
1 Video explica como hacer los panqueques
2  video de como armar la torta (corresponde a otro relleno )pero es la misma forma de armar la torta 


 
 

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20 Comentarios

  • Rosa
    Mayo 5, 2016 1:39 am

    tratare de hacerla la estudiado mucho,,, gracias ytodome quedado muy bien

  • ALEIA
    Octubre 15, 2015 5:00 pm

    Hola!! Gracias por toda esta enseñanza.. Me atrevi y comencé con las tortas y me ha ido muy bien. Ya he regalado muchas y les han gustado bastante. Para mi más que aprender ha sido un desafío y un logro personal gracias por bendecirme sintiendo por primera vez en mi vida que puedo comenzar y terminar algo bien. Además que quedan deliciosas.

  • ALEIA
    Octubre 15, 2015 4:58 pm

    Hola!! Gracias por toda esta enseñanza.. Me atrevi y comencé con las tortas y me ha ido muy bien. Ya he regalado muchas y les han gustado bastante. Para mi más que aprender ha sido un desafío y un logro personal gracias por bendecirme sintiendo por primera vez en mi vida que puedo comenzar y terminar algo bien. Además que quedan deliciosas.

  • Unknown
    Septiembre 15, 2015 6:28 pm

    16 cms de diametro?

  • Ingrid Olavarría M.
    Junio 10, 2015 12:59 am

    Angélica. He hecho ya la torta de panqueque naranja. Pero esta vez tengo que hacer una torta para 30 personas. Qué proporción de ingredientes tengo que utilizar para que no me falte masa y la torta me quede alta? Gracias y muchas felicidades por tu blog y tus videos.

  • Ambrosine
    Agosto 19, 2014 3:49 pm

    hola, quisiera saber para cuantas personas es esta torta, y también quería saber si quiero hacer una mas pequeña si basta con mantener la proporción de igualdad de sus ingredientes (azúcar, harina huevos y mantequilla) por ejemplo 150g de cada cosa, bueno en general me gustaría saber como calcular las porciones gracias!

    • AngelicaAdmin
      Agosto 19, 2014 6:45 pm

      Es una torta de 16 cm como para 20 personas Si quieres hacer mas pequeña hay que mantener la proporciones

  • AngelicaAdmin
    Diciembre 30, 2013 5:25 pm

    Los bordes quedan duros cuando se resecan y no esta bien esparcido la mezcla e la torta

  • Anónimo
    Diciembre 30, 2013 4:47 pm

    Quiero saber si al secarse los panqueques quedan mas bien duritos sobretodo en las orillas? Y si eso se pasa una vez rellena la torta. Gracias me encanta el blog

  • Sandra Albacete
    Noviembre 27, 2013 9:44 pm

    la receta se ve espectacular…la probare..muchas gracias

  • Anónimo
    Octubre 14, 2013 1:00 am

    Uii qe rica la hare para el cumple de mi hijo

  • Macarena
    Septiembre 9, 2013 8:30 pm

    Angelica, realice la torta y me quedo magnifica … gracias!

  • sabores heredados
    Julio 6, 2013 8:32 am

    ES PEC TA CU LAR!!!!!!!!!!!!

  • Vare//.
    Julio 3, 2013 2:04 pm

    QUE DELICIA! tia angelito se ve espectacular… me encantaría pegarle al tema de hacer tortas… y me han dado muchas ganas de comenzar a hacerlo… así que usaré tu receta en mis primeras incursiones! jiji un abrazo grande hacia el lado vecino.
    Muchos dulces cariños, Vale

  • Luisi y Mari
    Junio 29, 2013 7:58 pm

    Que bonita¡¡¡¡ te ha quedado muy bonita y seguro que estaba para chuparse los dedos, feliz domingo
    besos

  • divka
    Junio 29, 2013 5:05 pm

    que rico por dios!
    me entraron muchisimas ganas de comer torta!!!

  • Mónica
    Junio 29, 2013 3:40 pm

    ¡Qué delicia Angélica!
    Es mi mezcla favorita…mmm…chocolate y frambuesas…ñam

  • Pilar Hernandez
    Junio 29, 2013 12:21 pm

    Una torta espectacular, te pasaste amiga. Gracias por participar.

  • Morguix
    Junio 29, 2013 11:26 am

    ¡Qué buenísima tarta!. Me gusta muchísimo la idea de hacerla con tortitas o panqueques, y el relleno es delicioso.
    Un besote.

  • giulia pignatelli
    Junio 29, 2013 6:15 am

    bellissima questa torta angelica!!

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