TORTA DE HOJARASCA O POMPADOUR

TORTA DE HOJARASCA O POMPADOUR

Torta de hojarasca Es una torta muy tradicional en Chile 
Puede ser rellena con manjar y nueces 
Esta torta esta rellena con mermelada de frambuesa y crema y el otro relleno manjar y crema 
 

El vídeo explica como hacer una torta de hojarasca 
Molde de 22 cm 10 capas 
 
Ingredientes 
500 gr de harina 
5 huevos 
100 gr de mantequilla o margarina 
3 cucharadas de vinagre blanco ,manzana o pisco 
Unir harina y mantequilla 
agregar huevos que están mezclado  con vinagre 
 
 
Relleno 
500 gr de manjar o dulce de leche repostero 
400 gr de crema para batir (crema de leche )
400 gr mermelada de frambuesa 
4 gr gelatina en polvo sin sabor 
 
 VÍDEO 

 

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10 Comentarios

  • Unknown
    Noviembre 26, 2016 6:52 am

    Hola Angelica. Puedo hacer la masa dos dias antes y guardarla cubierta en el refri?

    • AngelicaAdmin
      Noviembre 26, 2016 9:32 am

      Si ningún problema pero antes de usar dejar la masa a temperatura ambiente unas 3 horas

  • Unknown
    Septiembre 27, 2016 11:22 pm

    Hola puedo hacer las hojas en la noche y cubrirlas al otro día gracias

    • AngelicaAdmin
      Septiembre 28, 2016 10:06 am

      Hola Si lo puedes hacer

    • AngelicaAdmin
      Septiembre 28, 2016 10:06 am

      Hola Si lo puedes hacer

  • Anónimo
    Septiembre 5, 2016 1:20 pm

    Angelica !! Excelente didáctica. Felicitaciones desde Venezuela !!!

  • Ingrid Vallejos
    Junio 28, 2016 11:51 am

    Maria angelica gracias!! la masa de,hoja me quedo quebradiza y crujiente el reposo de la masa es la clave para que no se recoja ocupe vinagre blanco y la torta me quedo exquisita..ahora quiero ver,si tiene receta de hojaldre ya que necesito aprenderla saludos y felicitaciones!!
    Ingrid vallejos Renaico

  • Anónimo
    Septiembre 12, 2015 6:04 pm

    ..la masa se deja descansar en el refrigerador ?

  • AngelicaAdmin
    Julio 26, 2015 11:27 pm

    HOLA TIENES QUE AGREGAR ALGÚN LICOR COMO PISCO PARA QUE LA MASA QUEDE QUEBRADIZA

  • Anónimo
    Julio 26, 2015 3:01 pm

    ¿Que sucede si no le echo el vinagre a la masa?

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