TORTA DE CHOCOLATE tipo SACHER

TORTA DE CHOCOLATE tipo SACHER

 Esta es una receta de torta de chocolate
 con sabores  nuestro
Con un bizcocho de la torta sacher y un relleno con mermelada de damascos y trozos de damasco o duraznos 

 

Vamos viendo el recetario

Una deliciosa torta de chocolate rellena con mermelada de damascoSi no puedes ver el video haz clic aqui >>>>video torta chocolate

 

Vídeo y el recetario para imprimir recetario para imprimir


Los ingredientes para que el bizcocho de chocolate
2 moldes de 22 cm  de diámetro 

 
140 gr de chocolate cobertura semi amargo  
140 mantequilla o margarina buena calidad
1 pizca de sal
2 cucharadita esencia vainilla
40 gr azúcar impalpable
6 yemas
6 claras
180 gr de azúcar común
140 gr de harina
Lo primero que tienes que hacer es fundir l chocolate con la mantequilla
Agregar la sal ,vainilla,el azúcar flor
Finalmente agregar una a una las yemas
Por otro lado tu tienes que batir las claras con el azúcar a punto de merengue
Luego tomas tu bol que tiene la  mezcla de chocolate
Agregamos en forma alternada la harina y claras que están a punto merengue  Finalizando con la claras
Distribuir la mezcla en dos moldes de 22 cm cada uno
Hornear en un horno de 180 grado por 25 minutos
Si lo cocinas en un solo molde toda la mezcla tienes que hornear por 40 minutos
Retirar y dejar enfriar
 


Relleno y cobertura
400 gr de mermelada de damasco
Optativo Trocitos de damasco o duraznos en conserva


Cobertura de chocolate
300 cc de crema liquida de leche
400 gr de cobertura de chocolate semi amargo tiene que estar  picado
1 cucharada bien llena de glucosa (se vende en casa de reposteria)


Relleno con mermelada damasco
Cubierta
Tamiza la mitad de la mermelada y con ella cubrir la torta
Poner a fuego medio a calentar la crema ,agregar la glucosa
Finalmente apagamos el fuego y ponemos todo el chocolate a que se derretirá

Cuando esté derretido revolvemos enérgicamente para que quede un batido de chocolate parejo

GRACIAS POR TU VISITA
Me puedes seguir o dejar mensaje en ;
 
 
 

 

 

 

 

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6 Comentarios

  • edith
    Junio 30, 2016 4:19 am

    me gusta su pagina y la felicito por sus recetas y sus explicaciones tan fáciles ,gracias y bendiciones para usted

  • Madame Paulinì
    Junio 9, 2016 12:59 pm

    Muy rica torta. La hice,y quedó muy buena.
    Gracias nuevamente, por tus excelentes y detalladas recetas.
    Bendiciones y que cada día te vaya mejor.

  • SILVIA CRISTINA WOENCKHAUS B.
    Septiembre 9, 2015 9:53 pm

    hola…. se ve riquisima la torta, gracias por tus explicaciones tan faciles….. trataré de hacerla.un abrazo.

  • SILVIA CRISTINA WOENCKHAUS B.
    Septiembre 9, 2015 9:52 pm

    hola, se ve riquísima, gracias por tu página, me gusta mucho y me encanta la reposteria…. voy a tratar de hacerla…
    gracias por tus explicaciones tan faciles.

  • Pamela
    Mayo 10, 2014 8:22 pm

    Una deliciosa torta Sacher Angélica, muy buena idea que todavía alcanzo a preparar para mañana!! Besos

  • Teresita
    Mayo 10, 2014 7:41 pm

    Angelica, que rica debe ser esta torta!!!!, gracias hermosa por poner la receta, vamos a ver si aprendo. Un abrazo.

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