TARTALETA DE ESPÁRRAGOS Y POLLO

TARTALETA DE ESPÁRRAGOS Y POLLO

Una tartaleta muy rápida de hacer 
Para aprovechar la época de esparrago 
Los realice el los moldes de metal que usamos para hacer cupcakes 
 

Ingredientes 
2 atados de espárragos 
1 pechuga de pollo 
1/4 pimiento rojo 
50 gr de queso azul (optativo)
1 paquete de “tapa para empanadas “
Salsa blanca
2 cucharadas de margarina 
2 cucharadas de maicena 
500 cc de leche
 
 
 

Cocinamos los espárragos  en agua caliente (aproximado 10 minutos  depende del grosor del espárrago )
Dejarlos al dente retirar del agua caliente

dejar bajo el chorro de agua fría Dejar en espera

Cortar la pechuga en trocitos pequeños y el pimiento Rehogar en muy poco aceite Dejar en espera
              SALSA BLANCA

En una olla a fuego suave Ponemos la margarina junto con la maicena Revolvemos cocinamos un poco
Agregamos la leche caliente Revolvemos con un BATIDOR

 
 

 

 Cocinamos revolviendo constantemente hasta que espese

Agregamos el queso azul y lo integramos a la salsa blanca

Agregamos a esto el pollo picado

Dejar aparte las cabezas de espárrago para adornar las tartaletas 
Picamos pequeño trozos los espárragos

 Agregamos los espárragos
Si te queda muy liquido puedes agregar una cucharada  de maicena

  Revolvemos hasta que este espeso 
Dejamos en reposo 
Vamos hacer las tartaletas 

 

Estos son los moldes de metal que uso para hacer cupcake
Aceitar el molde  Poner cada tapa dentro de los moldes
Llevar a un horno de 170 grados hasta que estén cocidas 10 minutos

Luego retiramos del molde de metal y llevamos al horno para que se doren

Rellenamos con la mezcla y adornamos con cabecitas de esparrago

 

Llevamos al horno solo para calentar

Servir

 

 

 
 

 

 

 

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9 Comentarios

  • MARCELA OSORIO HEREDIA
    Diciembre 28, 2015 3:07 pm

    Hola, Angélica. No soy muy buena para cocinar, aunque me gusta, pero no tengo tiempo y en mi casa hay unso mañosos que no me dejan experimentar mucho. Pero te aseguro que he tenido éxito con tus recetas, además de que son muy fáciles.
    Quería saber con qué queso puedo reemplazar el queso azul, ya que no lo h eprobado, pero me edicen que es muy fuerte el sabor y en mi casa, como ya dije, son bastante mañosos con la comida.
    Muchas gracias y muchos cariños

    • AngelicaAdmin
      Diciembre 28, 2015 4:31 pm

      Puedes utilizar un queso crema Puede ser el queso crema colum sin sabor

    • AngelicaAdmin
      Diciembre 28, 2015 4:31 pm

      Puedes utilizar un queso crema Puede ser el queso crema colum sin sabor

    • Lunática
      Diciembre 28, 2015 6:10 pm

      Muchas gracias! probaré para este año nuevo.
      Cariños

  • Lunática
    Marzo 21, 2015 11:30 pm

    Encontré maravillosa esta receta, apenas encuentre espárragos las voy a probar.
    Gracias por las exquisitas recetas!
    Una pregunta, las tapas para empanadas son masas? Podré usar para las tartaletas la misma masa que preparo para las empanadas de pino y las chaparritas?

    • AngelicaAdmin
      Marzo 24, 2015 3:56 pm

      Si Las tapas de empanadas son masas y puedes usar las que prepara para empanadas Besos

  • Morguix
    Octubre 14, 2013 8:03 pm

    Yo uso mucho las obleas de empanadillas para tartaletas, pero con este relleno me han encantado, ¡qué ricas tienen que estar!.
    Un beso.

  • Pamela
    Octubre 14, 2013 4:14 pm

    Querida Angélica, Te quedaron de lo mejor las tartaletas, me encanta el modo "individual" para las tartaletas. Voy por unos espárragos! besitos

  • CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA
    Octubre 14, 2013 3:16 pm

    Que rica y apetecible y que sano es este plato, a mi me encanta!

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