STRUDEL DE MANZANA

STRUDEL DE MANZANA

 
 
Strudel de manzana 
Una delicia 
En verano acompañado de helado 
En invierno tibio
Esta receta es de un pastelero Argentino Muy prestigiosos
Osvaldo Grobb
Aprendí hacer esta masa gracias a sus programas que tenia en el canal Utilisima 
 
La masa es lo principal en esta receta 
Ingredientes 
300g de harina buen calidad (Chile) o
 harina  0000 (Argentina)
1 pizca de sal
2 huevos pequeños o 1 grande
125cc agua tibia
60 g de mantequilla 
 
Unimos la harina junto con la sal Agua tibia y el huevo ,finalmente agregamos mantequilla que estará muy blanda
Hay que amasarla mucho 
 dejar reposar 1 hora
Estirar ,tiene que quedar muy fina
                         
Tiene que quedar tan fina ,que se vea  el paño
 
 
 
Relleno
1 kilo de manzanas verdes ,peladas y cortadas 
100 g de azúcar
100 g de pasas de uva
150 g de galletas molidas 
Canela c/n
200g de mantequilla clarificada 
 
manteca clarificada 
Pones en un sarten la mantequilla y cuando este derretida le sacas toda esa espuma blanca
Cliquea para ver como rellenar la masa 
 
Pintar la masa con mantequilla clarificada
 Rellenar con manzanas .pasas de uva y migas de galletas 
 Envolver la masa con ayuda del paño 
Pincelar con mantequilla clarificada 
Llevar horno medio por 45 minutos 
GRACIAS POR TU VISITA
Me puedes seguir o dejar mensaje en ;
 
 
 
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38 Comentarios

  • Solymar
    Diciembre 6, 2015 6:59 pm

    Lo he hecho muchas veces , me salen dos strudel de buen tamaño, le pongo pan rallado en vez de galletas molidas.

  • carina
    Julio 3, 2013 1:54 pm

    soy de argentina, el cociner es osvaldo gross. particularmente, como no me gusta hacer la masa, uso los discos de masa de ojaldre, lo estiro bien fino y relleno como el strudel, tu paso a paso esta muy bueno. besos =)

  • Anónimo
    Abril 8, 2013 3:20 am

    Angelica:
    Que tipo de galletas usas?

  • Anónimo
    Enero 22, 2013 10:26 pm

    Queda muy rica la masa y es muy facil….mas de lo que parece!!

  • Anónimo
    Enero 22, 2013 10:05 pm

    O la hice y queda maravillosa, es muy facil y riquísima

  • erika hernadez
    Diciembre 6, 2012 9:39 pm

    Hola amiga esta receta se ve rica y divinamente delicioso.me encantaria hacerlo pero me da un poco de temor con la masa .

  • erika hernadez
    Diciembre 6, 2012 9:27 pm

    Hola yo soy de panama y me encanta hacer pasteles y esta receta se ve divinamente rica y me atreveria hacerlo aunque me da un poco de miedo por la masa ya que nunca e trabajado con masa.

  • DANAE
    Marzo 9, 2012 1:20 am

    Angelica!!! tienes un blog interesante y especial, te sigo ya, y te invito a que participes de mis blog, 1- de manualidades, detodoooo, 2- de cocina, 3 de frases, canciones , letras,recien lo comence , 1- lasrecetasdeabu.blogstop.com, saludos, Danae

  • foodtravelandwine
    Marzo 3, 2012 3:01 am

    Delicioso!!…..hace tiempo que no hago la masa….y realmente es deliciosa….me has tentado!!…….Abrazotes, Marcela

  • Annie
    Marzo 3, 2012 1:21 am

    Angélica no sabés como me gusta el strudel y este te queda estupendo gracias por la receta y todas las explicaciones.
    Un beso grande

  • Sirena
    Marzo 1, 2012 5:03 am

    hola amiga que rico se veeee,provoca comerselo gracias por compartir ,te dejo bechitos

  • Angie
    Febrero 29, 2012 10:05 pm

    Y yo que todavía no lo he hecho??? Te ha quedado de lujo. Un besito, Angélica!

  • Karen
    Febrero 29, 2012 9:00 pm

    Mmmmm me encanto la receta!!!
    Me encantan las cositas dulces, así que cuando compre los ingredientes voy a intentarlo
    Saludos, Karen

  • Érica
    Febrero 29, 2012 8:52 pm

    Nossa, que linda receita! Deve ter ficado uma delícia!Grande abraco e muito obrigada por visitar o meu blog.

  • Claudia Varleta
    Febrero 29, 2012 7:08 pm

    Angélica, pero te pasaste con tu strudel, se ve delicioso. Yo nunca he hecho la masa pero estoy tentada a hacerla. besos

  • Moon
    Febrero 29, 2012 4:07 am

    Simplemente me encanta! hace tiempo que no hago…con este post un buen incentivo jeje

  • Manjar Malva
    Febrero 28, 2012 9:15 pm

    Que maravilla de masa, claro que con tantas vueltas es una tarea de chinos, madre mia!! es que te queda tan fina que parece imposible de conseguir esa perfeccion,
    ya se me hizo agua la boca….
    besos

  • Anabella
    Febrero 28, 2012 3:41 pm

    Uf! se ve ricooo. Los strudel de manzana son siempre bien venidos. Me gustan en todas sus versiones.
    Cariños

  • Jana ★
    Febrero 28, 2012 9:20 am

    Me ha encantado 😀
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

  • memmea
    Febrero 28, 2012 5:42 am

    Angelica, che ricco!!!! me encanta la preparacion…..
    gracias per la descrizione precisa! In italia dovrò aspettare l'estate per farlo…….

  • Nathalia
    Febrero 27, 2012 11:23 pm

    Pero que técnica!! Tu strudel se ve increíble.
    Un abrazo y feliz semana

  • Pilar
    Febrero 27, 2012 10:39 pm

    Espectacular esta receta, un poco diferente a la de mi mamá, pero con muy buena pinta. Muy bueno el paso a paso!

  • casitadelpatchwork …..”Yvette”
    Febrero 27, 2012 6:28 pm

    Hola Angélica:
    Muchas gracias por tan rica receta en un momentito que tenga la preparo.Besos y un fuerte abrazo.

  • Cristina
    Febrero 27, 2012 6:16 pm

    Me encantan las tortas con manzanas,es lo que más me gusta en dulces !! Y este strudel está para comérselo todo !!
    Gracias por la receta!!!
    Feliz semana

  • Rosita Vargas
    Febrero 27, 2012 6:13 pm

    Me encanta el strudel de manzana exquisita esa masita ,mi madre lo preparaba igual,abrazos y abrazos.

  • Kako
    Febrero 27, 2012 5:38 pm

    Exquisita la receta amiga, no hay como nuestro strudel de manzanas.
    Bss!

  • productos ecologicos
    Febrero 27, 2012 5:19 pm

    Qué rico, la masa tiene una pinta buenísima, y tampoco es tan difícil de hacer, gracias por la receta, un saludo

  • Morguix
    Febrero 27, 2012 4:50 pm

    Qué maravilla, Angélica, te ha quedado perfecto…
    Y tan finito, casi transparente.
    Tengo que averiguar a qué tipo de harina equivale en España la "Flor 0000", a ver si me animo a probarlo.
    Un beso.

  • Dana et Dana
    Febrero 27, 2012 4:03 pm

    Ma che buono il tuo strudel, bravissima!!! Appena posso lo rifaccio anche io….Buona settimana Dana et Dana

  • Walkiria
    Febrero 27, 2012 3:29 pm

    Buenos días ANGELICA BELLA. Mira que menuda receta nos tienes hoy, No yo si de fijo me queda toda chueca, con lo mala que soy con ellas, Este strudel se ve de muerte lenta.
    Gracias por compartirla con nosotros. Un abrazo fuerte

  • Gloria
    Febrero 27, 2012 2:22 pm

    Angélica me fascinó tu strudel, espero hacerlo luego.
    Ya amiga la receta es al horno (precalentar más o menos 180°) se puede comer tibio o frio igual es bueno. Y se puede hacer casi con cualquier fruta (manzanas, frutillas,duraznos, peras etc.) besos

  • Odile
    Febrero 27, 2012 1:42 pm

    Angelica, que delicia, un strudel, siempre es un bocado divino. Feliz semana!

  • jose manuel
    Febrero 27, 2012 11:00 am

    Nunca me he atrevido con este tipo de dulces.

    Saludos

  • Silvia
    Febrero 27, 2012 8:30 am

    No puedo resistirme a un strudel,absolutamente delicioso,que corte más apetecible.

    CAriños desde BArcelona 😉

  • Núria
    Febrero 27, 2012 8:26 am

    Un 10 por tu strudel, me encanta es tan rico….gracias por el paso a paso ….beeesos

  • Carolina
    Febrero 27, 2012 4:28 am

    Me gustó mucho tu blog! Gracias por compartir tantas recetas exquisitas para preparar en casa. A veces no sé qué hacer! será de gran ayuda leerte! Cariños desde Rancagua.

  • Mis Daisy
    Febrero 27, 2012 2:18 am

    ANGELICA !!!!! SE VE MUY RIIICOOOO!!!
    PERO ME ASUSTA LO DEL AMASADO 100 VECES!!!!!!ES MUCHO…(jiji).
    (pero me tienta la idea de hacerlo ).
    ESO SI ESTOY ESPERANDO QUE LLEGUE EL INVERNO!!! ( para después quejarme del frió que hace…..jiji ).
    me gusta el strudel muchooooo !!!
    TE MANDO UN GRAN BESOTE Y UN FUERTE ABRAZO!!!!

  • Gloria
    Febrero 27, 2012 2:11 am

    se ve maravilloso, espero poder hacerlo, se ve muy bueno!

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