MOUSSE  DE CHOCOLATE CON CREMA DE COCO Y SIN AZÚCAR

MOUSSE DE CHOCOLATE CON CREMA DE COCO Y SIN AZÚCAR

 

Delicioso postre sin azucar y sin lácteos 

MOUSSE
120 gr o 3 a 4 claras de huevos
120 gr de Tagatosa
250 gr de crema de coco
250 gr de chocolate con 64 % cacao
1 mango maduro

Calentar en el microonda o cocina la crema de coco
Cuando empiece a hervir retirar
Volcar el chocolate ,dejar en reposos tres minutos
Revolver y unir bien chocolate y crema
Dejar a temperatura ambiente 2 horas y luego refrigerar 30 minutos
Unir las claras con tagatosa
Llevar a micronda por 20 segundos
Retirar y revolver
Esto se realiza hasta que no queden granitos de tagatosa
Batir con batidora hasta que quede merengue duro
Batir la crema y chocolate
Agregar el merengue
Partir trozos pequeños el mango
Llenar vasitos Una una de mousse un de mango

 

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