LECHE NEVADA

LECHE NEVADA

 
 
 

 Una receta para el postre de los niños

Ingredientes 

4 porciones  de postre
 
3 tazas de leche 
2 claras de huevo
1/2 taza de azúcar
Mostacilla de colores para adornar 

 Batimos las claras cuando estén elevadas agregar de a poco la azúcar

 Batir la claras hasta que queden duritas 

 Entibiar la leche en una olla
Formamos los copones de merengue usando dos cucharas
Le damos formas y las dejamos sobre la leche
Lavamos las dos cucharas y hacemos otro copón de merengue

 
Tener cuidado que entren los copones de merengue exista espacio
Yo los cocino como dos minutos por lado 
Dejar a cocinar a fuego lento sin que hierba la leche (cuando hierve la leche el merengue queda muy aireado )secreto cuando niña no me gustaba este postre por eso 
Lo vas dando vuelta A mi me gusta que quede cremoso el merengue  
Los sacos lo dejo en una budinera o en vasos 
Enfriar  en el refrigerador 

Salsa 

3 yemas de huevo 
1/2 taza de azúcar
2 y 1/2 media de leche La que teníamos cuando cocinamos los merengues 

 Disolver las yemas junto con el azúcar

 Agregar 1/2 taza de la leche

 La leche la tienes entibiando en una olla
Agregas las yemas Unes muy bien
Fuego muy bajo NO DEBE HERVIR
se cocina por unos 5 minutos
Retirar

 
Lo cuelas y lo dejas enfriar
Formamos nuestro postre poniendo 1 o 2 copones  de merengue y la crema

 

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10 Comentarios

  • Anónimo
    Septiembre 15, 2013 10:18 pm

    Estas recetas me recuerdan mi niñez junto a mis abuelos. El solo leerlas siento hasta el aroma de sus ingredientes

  • Anastasia Neira
    Junio 3, 2013 4:22 pm

    Hola! Te leo hace tiempo y quería preguntarte si sabes de algún lugar donde ueda conseguir hojaldre para cocinar tartas y cosas así! No encuentro en ningún lado 🙁
    Gracias!

  • Rafael Araya Masry
    Junio 2, 2013 10:28 pm

    Hola Angélica. La verdad es que estoy encantado con tu sitio. Me gustó mucho tu referencia a Mariana Bravo Walker quien, creo, ha hecho un enorme aporte a la cocina popular.
    Gracias por todo este excelente material.
    Rafael Araya
    Buenos Aires

  • Vare//.
    Junio 2, 2013 2:01 pm

    Ohhh tia Angelito, por qué me haces este daño! jajaja, si hay postres de leche ricos, este es uno de mis favoritos! 😀
    Cariños!

  • LA COCINERA DE BETULO
    Mayo 31, 2013 8:16 pm

    No lo he probado, pero tiene que ser un postre delicioso.
    Besos.

  • Anabella
    Mayo 31, 2013 2:44 am

    Me encantó todo, todo.
    Bueno menos una sola cosita, un detalle que dices que es postre para niños. ¿No puedo comer yo?
    Mal, con lo que me gusta 🙂

  • Pilar Hernandez
    Mayo 31, 2013 1:54 am

    Me recuerda a mi abuelita y me encanta. Muy buen aporte. Gracias por participar.

  • Margarida
    Mayo 30, 2013 8:07 pm

    Qué cosa más rica! Y bueno también para "los papás"!!!!
    Besos

  • El mundo de PADI
    Mayo 30, 2013 7:38 pm

    Cariño, yo tengo un niño mas en mi casa, mi marido, le encanta este postre y el flan, la leche asada, tanto que cuando vamos a un restaurant, se preocupa de que sirvan estos postres, jejejeje, gracias por la receta.Besos

  • jose manuel
    Mayo 30, 2013 3:26 pm

    Se ven estupendas las copas.

    Saludos

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