KUCHEN DE MIGAS

KUCHEN DE MIGAS

 
 
 

 
 

Ingredientes

para un molde de 24 cm  
100 grs  margarina
60 grs  azúcar = 1/3 taza 
150 gr harina  (buena calidad)= 1 taza  y 1/4 mas
50 grs maicena = 1/2 taza
10 grs polvos de hornear = 1/2 cucharadita
 1 yema de huevo  mas
1 huevo
 
Batir la mantequilla junto con el azúcar 
agregar la esencia de vainilla y el huevo 
Batir y dejar en espera 
Se unen la harina  maicena  azúcar y polvos de hornear 
Unir  los ingredientes secos 
 
Agregamos al harina la mezcla de mantequilla 
 
Unir muy bien y formar una masa  
NUNCA AMASAR 
 
Poner la masa dentro de una bolsa nylon 
Llevar refrigerar 1 hora
Estirar y acomodar en un molde 
PINCHAR 
llevar a refrigerar durante 30 minutos 
Hornear a temperatura 170 grados media por 15 minutos 
Dejar enfriar y rellenar 
 
Ahora ingredientes para el relleno
1Kg 200 gr de manzana Puedes remplazar por otra fruta 
1 taza de azúcar 
100 gr de margarina
1 cucharada de maicena
1 cucharada de canela o menos si no te gusta la canela 
ver el video 
 

 Cortar las manzanas y unir con la azúcar y canela
Llevar a fuego junto con la mantequilla
Luego agregar la maicena
dejar enfriar

 

Rellenar la tarta 

poner las migas y al horno 
las MIGAS O STROISEL
 
Ingredientes
125 grs e azúcar
150 grs de mantequilla
200grs de harina
ralladura de limón o canela
 
Unir muy bien los ingredientes usando un cornette o frotando con las manos
 a fin de obtener grumos o migas 
 
 
 
Dejar en reposo en el refrigerador o heladera por una hora antes de usarlo
 

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12 Comentarios

  • Anónimo
    Diciembre 1, 2015 2:40 pm

    Hola soy chilena q vive en Canadá. Soy del sur y extraño los kuchen. Gracias por compartir las recetas 🙂 .

  • INDHIRA
    Noviembre 9, 2015 1:02 am

    Masa lista veremos.como.queda

  • Anónimo
    Junio 27, 2015 7:09 pm

    Kuchen en el horno… Veremos como queda!! Gracias por tu receta! Saludos,

  • ines navarro
    Junio 13, 2015 2:13 pm

    Bueno quiero decirte que hare este kuchen de miga espero que me quede rico estoy buscando el verdadero kuchen de miga y parese que lo encontre gracias amiga aaa soy de viña te mandare una foto de mi kuchen

  • Manjar Malva
    Junio 29, 2014 9:23 pm

    Que rico…me pido un trocito.
    besos

  • Anónimo
    Febrero 12, 2013 5:21 pm

    Hola tngo 17 a;os y m enkanta la cocina e aprendido mucho en tu blog m fasina soi d pta arenas y a todos le enkanta kuando kocino muchas graciasss

  • sandra de bariloche
    Marzo 11, 2012 8:57 pm

    es exquisito este cujen asi le digo yo ,gracias por compartir tu receta.

  • Anónimo
    Noviembre 29, 2011 8:05 pm

    Usé la receta de la masa y las migas para hacer un kuchen de ruibarbo, ya qu ehay mucho en Punta Arenas, y quedo exquisito! Gracias por publicar tus secretos de cocina, que son una gran ayuda para las que estamos empezando a aprender el arte de la cocina!!!

  • Max Ramos
    Noviembre 16, 2011 10:53 am

    Quedo excelente, soy estudiante de intercambio en Finlandia y les encanto le deseo lo mejor para su vida de cocinera sigua asi c:

  • Anónimo
    Septiembre 26, 2011 8:39 pm

    exelente tia!!!!

    le felicito

    Caro B

  • La keka
    Abril 20, 2010 3:36 am

    Gracias por este delicioso trozo de kugen, el dulce me mata, textualmente.Me llevo tu logo,me hago tu seguidora. Un abrazo.

  • Annie
    Abril 20, 2010 2:53 am

    Descubrí tu blog y con él la magia del sur de Chile y de sus exquisitos kuchenes. Yo soy una argentina que hace 20 años que vive en Chile y recién empezé un blog de comida, te invito a que lo visites. Recibe todo mi cariño

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