HUEVO CALADO CHOCOLATE

HUEVO CALADO CHOCOLATE

 Estos huevos los aprendí hacer hace mus poco en el Instituto donde estudio Los encontre hermosos y originales

Son bastante decorativos Un regalo hermoso para celebrar estas Pascua de Resurrección

 

 Por un lado son calados y la otra tapita de chocolate es normal
Si tienes conocimiento en chocolate te invito hacerlos

Ingredientes
Moldes para chocolate desde el N°10 en adelante
Papel alusa foil aluminio
50 gr de chocolate cobertura semi amargo
1/2 de cucharadita de ron o pisco
Manga pastelera
Boquillas numero 16 wilton o 61Parpem
caramelos para el relleno
Florcitas para decorar
Glasé verde para hacer hojas
Primero

 Partimos en dos el molde de los huevos
Esto es para que puedas trabajar mejor

 Tienes cubrir sobre el molde con papel aluminio

 Que quede bien puesto

Por la parte de atrás  del molde ,doblar las puntas hacia interior
dejar en espera
Segundo
Como hacer las tapas de huevo  COMO DERRETIR Y HACER HUEVOS DE CHOCOLATES
Separar  una parte de chocolate Tres cucharadas

Para hacer el calado tienes que unir chocolate con licor 
Aquí tienes que tener mucho cuidado 
Si agregas mucho chocolate este se cortara y te quedara opaco y si le agregas poco no se pondrá firme para que puedas manguear
 Agregar de a poco el licor al chocolate o sea a gota 
 
 

 Separamos 3 cucharadas de chocolate y agregamos ,a gotas 1/4 de cucharadita de licor Ron o pisco

Batir y unir y esperar Esperar unos segundos después de cada gotitas que agregas al chocolate (Se espera por que tarda unos segundos en reaccionar el chocolate )

Si ves que el chocolte esta brillante y mas espeso esta bien 
Si ves que el chocolate esta casi granulado, agregas mas chocolate que derretiste para que quede en forma optima 

Pones en una manga 2 cucharadas de esta mezcla de chocolate NO mas 

 Empezamos a hacer con la manga formas de corazón, pequeños

Tienen que estar pegado por sus lados

 

 

 Segunda hilera hacer los corazones entre los dos corazones de la fila primera
Revisar si queda algunos (huecos ) hacer una linea para que no te quede tan grande

Otra alternativa 

Puedes hacer círculos unidos por sus lados
De esta forma  tienes que llevar al refrigerador

 Cuando este duro el chocolate retirar el molde
Retirar con mucho cuidado el papel aluminio

 Rellenar esta parte con caramelos

 Rellenar por alrededor con chocolate (el mismo que usaste para hacer el calado )

Pegar las dos partes

 

 

Utilizando la manga con boquilla 
Decorar alrededor, donde se unen las dos partes de huevo
Dejar que se endurezca
 

 

 Hacer hojas con Glasé verde

Pegar flores 
Dejar secar
Para hacer las flores te ejo el link FLORES DE PASTA DE GOMA

 

 

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1 Cot

  • tatiana
    Abril 10, 2014 11:35 pm

    hermoso muy lindo gracias por enseñar a prepararlos

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