GALLETAS MIEL  DECORADAS NAVIDAD

GALLETAS MIEL DECORADAS NAVIDAD

Una hermosas galletas para hacer y regalar
Con ese sabor a miel y jengibre que nos recuerda que estamos navidad
En el sur de Chile ae una tradición consumir galletas de miel en Navidad

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GALLETAS DE MIEL
INGREDIENTES
250g combinada azúcar negra y blanca
750gr de miel de abeja
1Kgr de harina flor o 0000
3 yemas de huevos
200 gr de mantequilla
3 cucharaditas de polvos de hornear
2 cucharaditas de canela en polvo
Una punta de cuchillo de cardamomo
, jengibre en polvo

 
 
 

 

Derretimos la miel a baño maría
 
 
 
Agregamos la mantequilla .azúcar ,canela .cadomomo y 
Dejamos que se disuelva el azúcar en esta preparación 
NO tiene que hervir solo se debe entibiar la preparación
Retiramos del baño maría
Dejamos que tenga temperatura ambiente y agregamos las yemas de los huevos 
Unimos harina junto con los polvos de hornear
Agregamos la mezcla de anterior
Empezamos unir
 

 

 
Al principio cuesta que se forme la masa NO agregar más harina
Agregar una o dos cucharadas de agua si lo necesita 
Dejamos reposar la masa dentro de una bolsa a temperatura ambiente
Reposar por dos horas
Empecemos a estirar la masa
Un truco muy bueno para que todas las galletas queden del mismo grosor exponer 2 palillos (agujas de tejer) y pasar el uslero
Con estas galletas use unos palillos de 5mm
Pre calentamos el horno a 180 grados
Llevamos al horno por 15 minutos
Tener cuidado que estas galletas al ser de miel se queman fácilmente
Retirar del horno y dejar enfriar
Dejarlas sobre un lugar PLANO  Poner un paño de cocina arriba las galletas para que se enfríen y el paño absorbe la humedad que dejan las galletas al enfriar
Decoración
200 gr fondant  (receta vídeo abajo del este post  )
colorante para alimentos colores piel ,rojo y blanco
cortante redondo
pegamento alimenticio (receta vídeo abajo de este post )
Glasé de color negro

Estecas 
 Estirar las pastas de goma Cortar con un cortante redondo 4 cm diámetro 
 colocar pegamento sobre la pasta de goma
 Pegar sobre cada galletas 
 
 Cortar de esa forma para formar barba 
 
 Pegar barba
 Cortar para formar gorra
 Pegar con pegamento comestible
 
 
 Con la esteca de esa forma que es para hacer boca 
poner colorante rojo 
 Poner sobre la cara para hacer la boca
Con la parte de atrás de un pincel hacer dos” hoyos ” donde irán los ojos 
De nariz le puedes pegar un caramelo  (M&M mini )
 
Rellenar los ojos con glasé negro 
 
 Con glasé blanco hacer bigotes ,cejas y parte arriba del gorro 
 
 
Puedes hacer estas caritas de forma mono nieve 
En la parte arriba del gorro pegar adornos para tortas 
 
 

 

 
 
 
 

 

Vídeo explicativo de como hacer las galletas 

Como hacer fondant con marschmellows

Como hacer fondant tradicional

Como hacer pegamento comestible y como teñir masas de azúcar
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5 Comentarios

  • Baeza Leon
    Diciembre 10, 2013 5:46 pm

    me habría sido mas fácil leer la receta y poder imprimirla..en todo caso están muy lindas.. pero complejas!

  • Gloria Baker
    Noviembre 27, 2013 4:28 pm

    Angélica tus galletas se ven preciosas!!

  • Karen
    Noviembre 24, 2013 10:06 pm

    Te pasaste, se ven deliciosas, pero creo que el procedimiento es un poco complicado para mi. Saludos

  • Pilar Hernandez
    Noviembre 23, 2013 9:17 pm

    Excelente. Gracias por participar!

  • Anónimo
    Noviembre 23, 2013 6:56 pm

    Que es cmc…. es maicena

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