ENSALADAS DE COCHAYUYO

ENSALADAS DE COCHAYUYO

Me gusta el cochayuyo y esta ensalada es deliciosa
Si estas haciendo régimen consumir cochayuyo es muy beneficioso
Vamos a hacer esta ensalada
 

Ingredientes
2 atados e cochayuyo 
1 cebolla mediana morada 
perejil o cilantro 
vinagre
 
Aliño
Aceite ,jugo de limón y sal a gusto
Dejar remojando toda una noche el cochayuyo con agua y un poco de vinagre
Al día siguiente lavar el cochayuyo 
Cocinar en una olla por unos 45 minutos 
Hasta que quede blando al dente
Dejar enfriar y picar pequeños cuadros 

 Agregar la cebolla morada picada cuadritos

Unir muy bien 
Agregar el cilantro 
aliñar y dejar reposar por lo menos 1 hora
GRACIAS POR TU VISITA
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7 Comentarios

  • Betzabe Oyarzun
    Diciembre 27, 2016 3:38 pm

    Muy rico y delicioso, gracias!!

  • masis
    Agosto 17, 2016 12:57 am

    Lo conoci en Chile,,,probe la receta de ensalada y me encanto..Soy diabetico y espero que me haga bien.

  • rebecca
    Julio 23, 2016 4:29 pm

    es deliciosa ,cuando pequeña mi madre siempre nos cocinaba en charquican tambien .ahi que volver a lo antiguo recetas de la nonna ñan ñan

  • Unknown
    Julio 23, 2016 4:28 pm

    vi la receta y me recorde de mi infancia ,mi madre lo hacia siempre y es muy rica .volvamos a comer como antes

  • julia alvarado herrera
    Septiembre 16, 2015 4:02 pm

    No había visto mejor blog que este.Deliciosas recetas y se nota que son compartidas sin egoísmo porque son mas claritas que el agua.gracias por tu cariño.

  • Manjar Malva
    Febrero 20, 2014 10:15 pm

    Que bueno Angelica,nunca he comido el cochayuyo en ensalada, tendre que hacerla, besitos

  • Alba
    Febrero 15, 2014 4:36 pm

    ¡Qué ensalada más vistosa! No conocía ese producto, me parece curioso.
    Saludos.

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