CONGRIO FRITO

CONGRIO FRITO

 
 
 
En SEMANA SANTA es una tradición comer pescado
y en Chile disfrutar de un trozo de congrio “dorado” frito 
es una delicia 
 

1trozo de congrio por persona ,aliñar con sal 
Pasarlo por harina
Preparar la siguiente mezcla 
200 gr de harina 
1 huevo 
300 cc de cerveza
Unir todos los ingredientes y dejar reposar , mínimo 30 minutos 
Pasar el trozo de pescado por esta mezcla 
 Freir en abundante aceite que eta caliente 
Cuando este dorado (el pescado se cocina rápidamente)
sacar y poner sobre papel absorbente 
Disfrutar de este rico pescado junto a unas ensaladas 
 

 

 
 
 
 
 
 

También te podría gustar

27 Comentarios

  • Anónimo
    Abril 4, 2015 2:33 pm

    Hoy cocinare este exsquisito plato
    Luego comentaré
    Seguiré na instrucción tal cual

  • Melissa
    Noviembre 23, 2013 3:23 pm

    Angélica, son deliciosas tus recetas hace un tiempo probé esta pero ahora estoy cuidándome después de un pos operatorio así que nada de frituras pero me encantaría si tuvieras la receta del congrio a la plancha!!!!

  • Moon
    Abril 17, 2012 3:33 am

    Con esta receta me mataste! es que me encanta el congrio y así tal cual lo hiciste mejor aún!
    Un abrazo!!!

  • Nathalia
    Abril 11, 2012 8:36 pm

    Pero que pinta tiene este congrio frito. Se ve super apetitoso. Me encanta!
    Un abrazo

  • Soledad Pérez
    Abril 10, 2012 3:49 am

    Angelica, vengo de tu blog de labores. Mira, por diversas razones he retomado el hacer tortas para vender, siempre las fáciles y económicas para que tengan buena venta…es decir de biscochos de vainilla, chocolate etc y cobertura de merengue, manjar o chantilly, típicas de cumple pero hechas con arto cariño y bien originales, con harto power para tener ventas. Pero me han pedido una torta cubierta con fondant para mayo, día de la madre, que me puedes aconsejar?? nunca he usado esta cobertura y lo que he visto en internet me da miedo ya que son verdaderas obras de arte…Amiga, tu la has usado? Sí es así podrías darme tu correo y ayudarme por favor?
    Mi correo es sopefa_11(arrova)hotmail.com
    Cariños

  • Susana Menéndez
    Abril 9, 2012 5:23 pm

    Qué difícil encontrar congrio por estas latitudes… alguna vez lo he conseguido, y me ha parecido un pescado espectacular. Frito debe estar buenísimo: ya sabes que en Andalucía, en el Sur de España, tenemos debilidad con el pescado frito. Me encanta tu forma de prepararlo! Un saludo desde el otro lado del mundo 🙂

  • Mónica Álvarez Lama
    Abril 8, 2012 9:31 pm

    Angélica:
    tu congrio frito está de película.Además la fritura te quedó como a mi me gusta:no muy tostada.

    Saludos desde Ñuñoa

  • Fran Amenábar Ch.
    Abril 8, 2012 12:45 am

    Nada mejor (y más chancho) que un congrio frito con papas fritas

  • MARIA JOSÉ
    Abril 7, 2012 11:22 pm

    Hola Angelica preiosa tu portada y muy ricas las recetas de tu blog,como yo soy otra apasionada de la cocina por supuesto te voy a seguir.
    Un beso desde Sevilla España

  • Larole
    Abril 7, 2012 3:56 pm

    Hola, estoy de vuelta después de tanto tiempo y pase a ver tu blog, como siempre cosas ricas y fáciles de hacer. Felicitaciones y un beso
    Larole

  • Mis Daisy
    Abril 7, 2012 2:44 pm

    QUERIDA ANGELICA ,CUANDO VISITE CHILE
    PROBE ENTRE TANTAS DELICIAS EL CONGRIO Y ME ENCANTOOOOOOO!!!!! LO COMÍ CRUDO ALGO ASÍ COMO CON LIMÓN Y OTRAS COSAS RICAS !!!
    FELICES PASCUAS !!!! Y HAY ALGO PARA TI EN MI BLOG…
    BESOTES.

  • kesito
    Abril 7, 2012 12:28 am

    ¡¡Que rica fritura con la cerveza, me encanta!!

  • Dana et Dana
    Abril 6, 2012 8:36 pm

    E' veramente squisito cucinato così, bravissima!!!
    Auguri di buona Pasqua
    Dana et Dana

  • Sandra Danae
    Abril 6, 2012 2:32 pm

    MmMmMmMmM!!!! se me hizo agua la boca!!!1

  • marylu57
    Abril 6, 2012 2:22 pm

    Soy fiel admiradora de la cocina chilena y me encantaría probar el Congrio, de cuya existencia me enteré por el gran escritor Pablo Neruda. Se ve delicioso, saludos

  • Anabella
    Abril 6, 2012 1:54 pm

    Que antojo de pescado frito me dió!
    Eso es lo que consigo por pasar poracá ahora, y falta tanto para almoerzar 🙁

  • Pamela Toledo
    Abril 6, 2012 12:02 pm

    Angélica ese congrio se ve de maravillas, es que el dorado es sabrosísimo y hecho con cerveza es mucho más crujiente!
    Que tengas una linda Semana Santa.

  • Kitty Honeybee
    Abril 6, 2012 12:23 am

    Ricooooooooooooooooooooo!!!!…me dan muchas ganas de prepararlo, pero me aguanto,ja,ja,ja. ¿Es verdad que al preparar el batido con cerveza el pescado queda má crujiente?.
    Un abrazo 🙂

  • Pilar
    Abril 5, 2012 10:19 pm

    Esto si me dió antojo amiga. Se ve increíble crocante por fuera y jugoso por dentro, mhmmmm

  • Kako
    Abril 5, 2012 8:06 pm

    El congrio es lo mejor!, que delicia Angélica, disfrútalo por mi.
    Bss!!

  • Elisita
    Abril 5, 2012 7:31 pm

    hay amiga, se me hizo agua la boca!!
    Manana trabajo todo el dia, pero el sabado de seguro que hago pescadito frito, mmmm que ricooooooooooo

  • Manjar Malva
    Abril 5, 2012 7:30 pm

    Rico tu congrio, no estaria mal para cenar acompañado de una paltita mmmm….
    besos

  • Annie
    Abril 5, 2012 6:32 pm

    Angélica que fuente deliciosa, el congrio frito es una delicadeza y te quedó estupendo.
    Que tengas una Feliz Pascua
    Besos

  • Annie
    Abril 5, 2012 6:31 pm

    Angélica con lo rico que es el congrio frito, y que bien te quedó voy a probar ese batido con cerveza.
    Esa fuente junto a las ensaladas es todo un p`lacer.
    Que tengas una Feliz Pascua

  • MARCO PASHA
    Abril 5, 2012 4:20 pm

    Wow delicious. I could eat a whole barrel of this..:))) Thank you for sharing and Happy Easter

  • Gloria
    Abril 5, 2012 3:24 pm

    adoro el congrio friot es mi preferido en pescados! (debe ser porque a mi abuelita lo hacía siempre) te quedó maravilloso!!
    Que tengas una hermosa Semana Santa!

Deja un comentario