CAZUELA DE VACUNO

CAZUELA DE VACUNO

 
Hace frió  
Una sopa calienta  hace muy bien 
 preparemos una  rica cazuela de vacuno 
ESTA RECETA ES MUY SABROSA 
 

Para 4 comensales que tiene mucho frió

Ingredientes para el caldo 

4 trozos de carne; Tapapecho  Osobuco o Costillas
Optativo (500 gr de huesos)
2 o 3 litros de agua fría 
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
! cebolla mediana
1diente de ajo
Sal , orégano
Dorar muy bien la carne y los huesos 
Si agregas los huesos quedara mas sabrosa 
verter 3 litros de agua fría  y añadir
Cebolla cortada en trozos ,pimientos ,ajo entero 
Sal  y aliños .
Dejar hervir tapada la olla a un fuego mediano 
Durante 1hora30 minutos 
 Separar el liquido y trozos de verduras con el liquido
Si quieres desgrasar este liquido 
Lo dejas enfriar y 
Retiras todo la grasa que  queda flotando 

Ingredientes para cazuela

4 trozos de carne cocida 
2 litros del caldo Puedes utilizar las calugas de carne vacuno 
4 papas medianas
1 zanahoria 
4 trozos de choclo(maíz)
4 trozos de zapallo (calabaza)
3 cucharadas de arroz
 
Al caldo le agregamos las papas ,zapallo ,(calabaza)
cuando empiece hervir agregar el arroz
Dejar hervir 15 minutos 
Agregar el choclo
hervir 15 minutos 
Dejar reposar 5 minutos 
agregar cilantro picado y servir una rica Cazuela bien caliente  

 
 
 
 

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15 Comentarios

  • Anónimo
    Junio 9, 2015 11:47 am

    Okey

  • Anónimo
    Junio 5, 2015 4:01 pm

    Muchas gracias. Saludos desde Oakley, Ca.

  • aronarr1
    Julio 13, 2014 5:22 am

    gracias

  • Tita Cocina
    Junio 11, 2012 12:44 am

    Que delicia de cazuela, y con cilantrito picado mmm se me hace agua la boca es ideal para el frio que está haciendo. Bss
    Tita

    • PHERRY TREJO GIRALDO
      Septiembre 4, 2015 5:22 am

      TE INVITO A PROBAR LA CAZUELA PERUANA Y EN VEZ DE CULANTRO ÉCHALE YERBA BUENA, JAJAJA

  • Manjar Malva
    Junio 9, 2012 9:34 pm

    Que cazuela mas buena mmmmm me encanta
    besos

  • marylu57
    Junio 9, 2012 10:08 am

    Debe estar muy bueno, genial para cuando haga frío, saludos

  • Anita.
    Junio 9, 2012 9:37 am

    este plato tiene una pinta deliciosa,por cierto, el zapallo y el choclo me encantan y me parecen muy buen acompañamiento.
    besitos,
    Ani.

  • Lidia Segura
    Junio 9, 2012 6:41 am

    Que cazuela más buena, se ve muy completa, me encantan esta clase de platos, pero yo lo dejare para el invierno que aquí hace mucha calor jajaja.
    Besitos.

  • patricio
    Junio 8, 2012 6:25 pm

    hola
    me parece delicioso me voy a guardar esta receta para el proximo ivierno
    abrazo desde francia

  • Pamela
    Junio 8, 2012 3:36 pm

    HOLA ANGELICA!

    NADA COMO UNA BUENA CAZUELA PARA PASAR LOS FRÍOS. ME GUSTÓ MUCHO QUE HICIERAS PRIMERO EL CALDO Y LUEGO ARMARAS LA CAZUELA, DEBE QUEDAR MÁS SABROSA, VOY A SEGUIR TUS HUELLAS. BESITOS

  • Mis Daisy
    Junio 8, 2012 12:14 pm

    HOLA !!! SI QUE ESTA PARA ESTE FRIOOO
    ES IGUAL QUE LO QUE SE DICE PUCHERO ?
    TIENES UN REGALO EN MI BLOG, SI GUSTAS PASA POR AHI TE ESTARE ESPERANDO.
    PD: YA SAQUE LA VERIFICACION DE LAS PALABRAS " CHUECAS jajaja ".ahora es mas facil.
    BESOTES.

  • Mónica
    Junio 8, 2012 12:10 pm

    mmm…ideal!!!…hace mucho frio aquí.Saludos 🙂

  • Fiu
    Junio 8, 2012 12:05 pm

    mmmm…este es mi plato favorito…con pancito amasado y ají verde..mmmm…se ven lindas las fotos, hasta tienen "olor" . Gracias por compartir 😉

  • Jaime (Xoriguer 48)
    Junio 8, 2012 11:11 am

    Que cazuela mas rica que has preparado, con ese caldo y esa carne, tan rica.
    Que tengas un buen fin de semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl

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