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ALFAJORES ARGENTINOS

Estos son los típicos alfajores de Argentina  Unos alfajores están hecho con masa de nuez que es el más conocido ,otro lo hice con una masa de almendra Los ingredientes son los siguientes Alfajores de almendra 170 G de harina ( 0000) 40 gramos de harina de almendra 50 gramos de maicena...

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CURSO ONLINE PERSONALIZADO DE REPOSTERÍA

Cursos online personalizado  Que es un curso online  Te llegaran varios videos a tu correo donde te explico muy bien cada receta  Un recetarios de manejo y ejecución de las recetas Los videos serán tuyos y podrás verlos cuantas veces quieras No estarás solo...

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SEMINARIO PASTELERÍA Y REPOSTERÍA 2019

Seminario de  pastelería y repostería
 
CURSOS ONLINE 

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CURSOS ONLINE PERSONALIZADOS

SEMINARIO DE REPOSTERÍA 

Matricula el 16 de junio conectarte a mi whatsapp +56988845949

INICIO DE CLASES AGOSTO 2019

 

 CLASES 100 % PRÁCTICA E INTENSIVAS CLASES PERSONALIZADAS 6 alumnos por grupo

 

DURACIÓN 5 mese 80 horas prácticas

Las clases se realizan un fin de semana al mes Sábado y Domingo de 9 a 17 horas

UBICACIÓN Las clases se realizan en Santiago de Chile 

                  Calle monjitas a una cuadra del Metro Bellas Artes 

SI QUIERE ASISTIR ME DEJAS UN MENSAJE EN MI WHATSAPP 56988845949

 Precio

Valore de matricula $35000

Mensualidad $75000 

En este precio esta incluido todo lo que necesitas para realizar el seminario

Te llevas todo lo que haces en clase

No tienes que traer nada ,solo las ganas de aprender

Fechas para segundo semestre

Agosto        sábado 10 y domingo 11

Septiembre  sábado 7 y domingo 8 

Octubre       sábado 19 y domingo 20 

Noviembre    sábado 16 y domingo 17 

Diciembre    sábado 14 y domingo 15 

 

 

 

PRIMER MES

Masas batidas livianas

Diferentes tipos de bizcocho

Torta selva negra y torta de tres leche

Elaboración y preparación de masa brazo de reina

Brazo de reina relleno  

Elaboración de masa de pionono

Elaboración pastelitos base de mousse

SEGUNDO MES

Merengue italiano ,francés y suizo

Torta de merengue `y Merenguitos

Preparación y elaboración de masa choux

Elaboración de cupcakes , diferentes frosting

Preparación , elaboración de brownies

Alfajores Argentinos

Elaboración de tortas modernas Tortas espejos

TERCER  MES

Masas de hojaldre y Masas leudadas

Preparación y elaboración de Donas , berlinés y conejitos…..

Preparación y elaboración de masa brioche y masa danesa 

Preparación y elaboración de rolls canela

Preparación y elaboración de masa de hoja

Preparación y elaboración de masa hojarasca

Preparación y elaboración de medialunas

 

CUARTO MES

Masas quebradas

Masa sablée Masa sucreè y masa sableè de chocolate

Elaboración y decoración variedad  de tartas y tartaletas

Pie de limón

Cheesecake

Preparación y elaboración variedad de  kuchen

Elaboración y decoracion de variedad  galletas

Elaboración , preparación de queques

QUINTO  MES

, Masas batidas pesadas

Elaboración y preparación de torta de panqueque

confección de una torta de dos pisos (un piso falso )

Elaboración de fondant y pasta de goma

Elaboración de un hermoso ramo de rosas en pasta goma

Forrado y decoración de una torta

COMPLEMENTARIO

Cremas ,mousse

Dictara durante el transcurso del curso

Crema Pastelera

Crema de mantequilla

Crema de naranja

Crema delicias

Ganache de chocolate

Mousse de chocolate

Mousse de duraznos

  1. PRECIO 
  2. En este precio esta incluido todo lo que necesitas para realizar el seminario
  3. Te llevas todo lo que haces en clase
  4. No tienes que traer nada ,solo las ganas de aprender
 
 
Aquí puedes ver lo que realizaron las alumnas año 2017

 

 

 

 

Mas informacion escribe a clasescocinareposteria@gmail.com

Primer mes  ; Masas batidas livianas 
 
 
 
 
 
 
 
 

SEGUNDO MES

Merengue italiano ,francés y suizo
Torta de merengue `y Merenguitos
Preparación y elaboración de masa choux
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

TERCER MES

 

Masas de hojaldre y Masas leudadas

 
 

 
CUARTO MES 
,Masas quebradas Y masas pesadas
 
 
 
 
 
 
 
Quinto mes  , Masas batidas pesadas
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fin de semestre 
Entrega de diplomas 

 

 

 
 

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Galletas, donas y rolls, Navidad, Sin categoría

GALLETAS DE NAVIDAD

Llega fin de año y las galletas con olor a miel y jengibre invaden nuestra casa Nos recuerda que pronto sera navidad Estas galletas están muy ricas 20 galletas MASA 370 gr o 21/2 tazas harina 80 gr o 1/2 taza de azùcar flor o impalpable 70 gr o 1/2 taza azùcar rubia 200 gr mantequilla 1...

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