CARNE A LA CACEROLA

CARNE A LA CACEROLA

Hacer una asado a la cacerola (Asado en la olla) es muy fácil ,rico y económico
Para hacer este asado se necesita un corte de carne económico
Puede ser ;Abastero ,Choclillo , Ganzo Huacholomo ,Pollo ganzo .Punta de ganzo
Esos son algunos de los cortes Para esto me informe en Cortes de carnes y usos

Ingredientes
Se necesitan promedio 250 gr por persona adulta
1 kilo de punta de ganzo
5 cucharadas de vinagre de vino
1 taza de agua (caldo de carne)
Ajo
Merquen
Aliño de tu preferencia
Sal y pimienta
1 cebolla grande
3 zanahorias pequeñas

 

Dejar la carne por una noche en el siguiente adobo
Vinagre ,caldo de carne ,merquen aliños de tu preferencia NO PONER SAL

Al día siguiente Optativo sacar un poco de grasa NO toda

En una olla caliente ponemos la carne por el lado de la grasa
Esperamos que se dore muy bien

Damos vuelta y doramos por el otro lado
Cuando esta sellada la carne ., Ponemos sal y agregamos el liquido donde dejamos adobando la carne
Tapamos la olla a fuego bajo 1 hora

Traspasado la hora de cocción agregamos la cebolla y zanahoria
Probamos para ver la sal y sabor
Dejamos la olla tapada a fuego medio durante media hora
Esto es para que se cocine la cebolla y zanahoria y se reduzca el liquido
Apagamos el fuego Tapamos la olla y dejamos reposar 20 minutos
Sacamos la carne y cortamos

GRACIAS POR TU VISITA 

 

 

 

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8 Comentarios

  • fernando
    Abril 28, 2018 11:15 pm

    Angelica, estoy preparandotu receta, asadoalaolla.por obsiontengo que aprender acocinar.(tengo 64 años. vivo solo) Y quiero queseas mi guia. mañana te cuento comome quedo,muchas gracias.

    • AngelicaAdmin
      Mayo 2, 2018 1:28 pm

      gracias

  • María Dolores Navarrete Cartes
    Abril 24, 2016 5:51 pm

    ¡¡¡ Gracias Angélica !!! Por primera vez me atreví a cocinar y lo hice con esta receta, quedo riquísima la carne, la hice tal cual tu nos enseñas. Un abrazo cariñoso para ti.

  • Constanza Madrigal
    Diciembre 31, 2015 7:25 pm

    Muchas gracias Angélica, me quedó exquisito. Felíz próximo año

  • luis jaime arturo caceres miranda
    Diciembre 23, 2015 5:16 pm

    creo que para navidad esto pega , para salir de lo usual. con un buen puré. y verduras glaseadas, con manzanas al horno, y un buen vino tinto, glup¡¡¡

  • luis jaime arturo caceres miranda
    Diciembre 23, 2015 5:12 pm

    fácil y rico ,muy buen aporte ,la preparare,

  • luis jaime arturo caceres miranda
    Diciembre 23, 2015 5:11 pm

    fácil y rico ,muy buen aporte ,la preparare,

  • Mauricio Escobar
    Septiembre 2, 2015 2:36 pm

    Hasta mi me dieron ganas de cocinar… y eso que soy malo para la cocina… jajaja… gracias por la receta, esta muy bueno el blog

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