CARBONADA

CARBONADA

 
 

Una rica sopa para estos dias de invierno
Con esta receta estoy participando en el grupo Blogueros de cocineros chilenos este mes nos dedicamos recetas chilenas  sopas y caldos

Ingredientes
Para 7 platos de sopa 
 
500 gr de carne vacuno Posta 
400 gr de papas cortada en cuadritos 
400 gr de zapallo cortadas en cuadritos
2 choclos grandes solo granos
6 cucharadas de sopas de arroz (no muy llenas)
1 cubito de carne concentrado 
2 ,5 litros de agua fría 
pimienta . Sal ,ají .merken
Merken  aliño chileno base de ají ahumado
 

 Dorar la carne con un poco de aceite
Agregar el agua fría
agregar zapallo ,papas y arroz
Cuando este caliente agregar sal cubito de carne Probar

tapar y dejar hervir 15 minutos 
Agregar los choclos  hervir 5 minutos 
Dejar reposar 10 minutos 
 Probar si falta sal u otro aliño de gusto de familiar
Agrega perejil o cilantro picado  
servir un rico plato de CARBONADA 
 
 

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5 Comentarios

  • Mario Aiscurri
    Julio 8, 2013 8:30 pm

    En La Argentina le agregamos durazno lo que lo transforma en un guiso de otoño. Personalmente, condimento con ají molido y comino; pero si tengo merkén chileno, uso el merkén porque en Argentina no abunda y no hay que desperdiciar las oportunidades. Finalmente, lo servimos en un zapallo al que le hemos practicado una tapa y hemos llevado al hormo hasta que está cocido.

  • The Shulls
    Julio 8, 2013 6:35 pm

    Exquisita!!!!!!!

  • Dani
    Julio 3, 2013 6:53 pm

    Que rico, me encanta la carbonada!

  • Morguix
    Julio 3, 2013 1:46 pm

    Esta sopa tiene que estar deliciosa, ideal para los días fríos.
    ¿Qué es "merken"?. No conocía esa palabra.
    Un besote.

    • Angelica
      Julio 13, 2015 5:04 am

      El merken es aji seco ahumado y molido por cierto es ideal para las sopas ☺

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