BERLINES

BERLINES

                          Berlines rellenos con manjar (dulce de leche ) o crema pastelera 
 
 

Ingredientes 

ingredientes 500 gr de harina
media cucharadita de sal
15 gr de levadura fresca
80 cc de leche
1 huevo esencia de vainilla
20 gr de azucar
50 cc de leche
Esto es para darle mas color a la masa horneada  
Disolver la levadura en la leche 

 Unir todos los ingredientes hasta formar una masa suave
Amasar hasta que este pareja

Dejar reposar por unos 30 minutos Hasta que duplique su volumen
Después de eso estirara la masa para desgasificar y poder hacer los berlines

 

 

Formar berlines De esta forma haces unos bollitos

  Cada berlines  pesa 60 gr En la mano puedes ver el porte
Que queden parejo por todos los lados

 Lo aplastas y deja que suban su volumen Reposar 30 minutos

 

 

 Aquí tienes que tener cuidado
Tienes que freír a una temperatura media NO fuerte Debes freír por lo menos 5 minutos cada berlin
si tu berlines son mas grandes tienes que dejar como 8 a 10 minutos en el aceite Que no fuerte Se cocinan sin que el aceite este con burbujas

 Retirarlos dejar escurrir sobre toalla nova 
Cuando estén frió lo puedes rellenar con crema pastelera o manjar 
 
Receta de crema pastelera 

Ingredientes
una rica crema pastelera
Ingredientes
550 gr de leche
150 gr de azúcar
60 gr maicena o fécula de maíz
6 yemas
2 cucharaditas de esencia vainilla
esta receta se divide en dos partes

  •  
  • Disolver la maicena con 1 /4 de la leche
  •  Después esta mezcla la unimos con las yemas
  • y agregamos la mitad de azúcarUnir bien dejar en espera
  • Llevar a fuego la otra parte de la leche junto con el azúcar
    unir bien y esperar que se caliente
  •  batir muy bien
  •  Agregamos unos 4 cucharones de la leche caliente a la mezcla de leche yemas y maicena
    unimos
  •  Agregamos esta mezcla a la leche caliente
  • Luego revolver constantemente hasta que hierve
    dejar hervir por 1 minuto
    sacar del fuego
  •  Revolver bien
  •  Agregar vainilla y revolver
  • Pasar una fuente y poner flim plástico
    dejar enfriar  Llevar al refrigerar

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22 Comentarios

  • Rosa
    Mayo 20, 2016 5:34 am

    me quedaron muy ricos y blanditos gracias ANGELICA

  • Anónimo
    Septiembre 29, 2015 11:11 pm

    Me quedaron exquisitos gracias por recomendar tu resetas

  • isabel
    Junio 24, 2015 4:35 am

    siiiii

  • isabel
    Junio 24, 2015 4:33 am

    Gracias ,Angelica, una vez mas por tu receta, quiero hacerlos, ya que soy muy exigente, con el tema de las frituras, por eso nunca compro por el tema del aceite. Por fin podre comer uno , te cuento.

  • Nieves Valdebenito
    Junio 3, 2015 1:16 pm

    Me encato la receta. Los haré

  • tamara fernandez
    Mayo 28, 2014 6:58 pm

    Quiero saber el tema de la levadura con la leche para que fermente debe ser con la leche tibia?

  • tamara fernandez
    Mayo 28, 2014 6:57 pm

    Quiero saber el tema de la levadura con la leche para que fermente debe ser con la leche tibia?

  • claudia loreto peña gonzalez
    Mayo 12, 2014 2:35 pm

    Justo lo q buscaba 🙂

  • Anónimo
    Septiembre 2, 2013 10:55 pm

    Se ve una receta facil y rica. los mios estoy esperando suban el volumen aunq me salieron menos bolitas jiji luego comento como quedaron

  • yicela
    Agosto 26, 2013 12:12 pm

    gracias!!!!
    genial los haré….

  • Tamaronga Alejandrina
    Agosto 19, 2013 12:31 am

    No puedo ponerlos un momento al horno y luego freir para asegurar un poco la cocción?

  • parra opazo
    Junio 25, 2013 7:10 pm

    LA RECETA ES CON AZUCAR FLOR?….GRACIAS…

  • parra opazo
    Junio 25, 2013 7:10 pm

    holita ….me podrias decir si la receta es con azucar flor?….gracias.

  • parra opazo
    Junio 25, 2013 7:09 pm

    LA RECETA ES CON AZUCAR FLOR?….GRACIAS…

  • Anónimo
    Mayo 31, 2013 4:36 am

    TENGO TANTAS GANAS DE HACERLE A MIS HIJOS Y TU RECETA ME PARECIÓ ESTUPENDA, OJALA ME QUEDEN RICOS COMO SE VEN LOS TUYOS

  • Anónimo
    Mayo 31, 2013 4:35 am

    TENGO TANTAS GANAS DE HACERLE A MIS HIJOS Y TU RECETA ME PARECIÓ ESTUPENDA, OJALA ME QUEDEN RICOS COMO SE VEN LOS TUYOS

  • Loreto M
    Mayo 21, 2013 3:38 am

    lindos berlines , me recordaron a mi ninez y cuando hice marraquetas hace mucho tiempo , me sigue gustando la con crema pastelera y azucar flor
    besos

  • Maite – vitoma
    Mayo 13, 2013 8:21 am

    Tienen una pinta estupenda.
    Bss.

  • giulia pignatelli
    Mayo 13, 2013 5:35 am

    questi sono magnifici!

  • foodtravelandwine
    Mayo 13, 2013 2:31 am

    Que delicia….yo los hago aca en invierno….me encantan con pastelera!….se ven deliciosos…..Abrazotes, Marcela

  • Miri
    Mayo 12, 2013 8:45 pm

    Hola Angelica!
    Que delica de postre!!!
    Estoy que "muerdo" la pantalla!!!
    sweetcakestoronto
    besitos
    miri

  • jose manuel
    Mayo 12, 2013 6:44 pm

    Se ven deliciosas.

    Saludos

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