ANTICUCHOS ,PEBRE Y SOPAIPILLAS

ANTICUCHOS ,PEBRE Y SOPAIPILLAS

 
 
 

 

PREPARÁNDOSE  PAL  18
Pronto llegara las fiestas patrias el 18 de septiembre y todos los chilenos la celebramos con comida, vino  bailes y diversión El 18 como simplemente le decimos  siempre lo celebramos en grande
Este año por ser el BICENTENARIO las fiestas empezaran el 17 hasta el 20 de Septiembre  dias feriados legalmente en Chile
Las celebraciones empiezan antes en las escuelas ,oficinas donde se hacen fiestas con las comidas típicas de estas fechas  empanadas
Para esta época a  los trabajadores se le otorga un aguinaldo (platita para celebrar )Se instalaran las FONDAS Y RAMADAS
Locales que se instalan para estas fiestas se adornan con los colores de la bandera y en ellos tu podrás bailar cueca (baile tradicional chileno)y otros ritmo comer y beber
Aquí asisten TODOS lo tradicional que se asista en familia y que asistan gente que tiene un nivel social económico bueno y que otro que tiene muy poco
Esos días somos todos chilenos y hay que celebrar
Las inauguración de estos locales la hace el presidente de la republica yyyy luego a pasarlo biennnn

 

ANTICUCHOS

Son las brochetas llevan 
carne de vacuno 
longanizas 
salchichas o vienesas
cebollas 
pimientos 

se cortan trozos de unos 4 cm
Se dejan en adobo con vinagre de vino, sal ,pimienta, orégano ají o merquen por unas horas

 

 

 Armar las brochetas intercalando carne cebollas longanizas pimiento carne    etc… siempre poniendo una verdura y carne y poniendo mas cantidad de carne que de otros

 
 

 

 

Después de que tengas todos preparados a la pariila se van

 
PEBRE  Y  SOPAIPILLAS SUREÑAS
De acompañamiento y antes de que te empieces a comer puedes prepara esto para picotear 
PEBRE

 

ingredientes 
1 ají verde
1 diente de ajo
1 taza de cilantro fresco picado solo las hojas
1 tomate grande pelado cortado en cuadritos 
1 cebolla mediana picada en cuadrito
aliñar con aceite limón sal orégano
unir todo y aliñar 
 
 
SOPAIPILLAS SUREÑAS
 
 
Ingredientes 
250 gr de harina sin polvos de hornear
50 gr margarina
5gr levadura fresca o  2,5 gr levadura seca 
agua y sal 
es una masa tipo de pan se mezcla todo se deja leudar por unos 15 minutos 
luego la amasas nuevamente
formar uno pequeños bollitos y aplastar
 
Dejar leudar por 10 minutos nuevamente y tener presente de picar con un tenedor muy bien por ambos lados 
freír en aceite caliente
 
Esto se tiene que comer untando con el pebre 
 
disfrutar de esta comida solo usando tus manos jiji 
 
 
 
 
 
 
 

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46 Comentarios

  • andrea vergara
    Mayo 30, 2013 7:13 pm

    Me encantan los anticuchos!!! aunque yo los preparo con longaniza casera, en ves de vienesas mmmm hagan la prueba 🙂
    Saludos Angelica, aprenderé a cocinar muchas cositas ricas gracias a ti.

  • marcolapsus
    Abril 20, 2013 2:08 am

    Hola, soy peruano y en concepción hace unos años atrás probé esas empanadas de mariscos, una delicia, espero la semana que viene haga unas cuantas de las recetas que tienen en el blog, desde ya un beso grande Angelica y gracias por la receta, ciao

  • LA INSURRECTA
    Septiembre 4, 2011 11:30 pm

    ¡Aquí encontré el pebre! ese era el nombre que había olvidado. Aquí en Mendoza hacemos las soapaipillas , pero nunca las he comido con pebre ¡seguro que será una buena combinación! Cariños.

  • Anónimo
    Mayo 19, 2011 11:12 pm

    Hice la receta de la sopaipilla y sugiero modificar la cantidad de margarina. Quedan demasiado pesadas. Con 1/3 de lo indicado deberían quedar buenas….De levadura están ok.

    Gracias de todas maneras!
    Saludos
    Hernan Fuentealba
    Chillán.

  • themonkey1973
    Mayo 2, 2011 5:11 pm

    que bueno esta el blog y las recetas saludos desde malaga españa besos

  • johan r. yuhasz
    Marzo 10, 2011 4:00 pm

    la comida chilena es lo mejor de lo mejor, mi pais es hermoso y muy acogedor y recibimos a los extranjeros con los brazos abiertos y siempre son bienvenidos, las enpanadas son deliciosas especialmente las de horno. johan r yuhasz un chileno residente en la bella california.

  • Recetasparamishijos
    Septiembre 17, 2010 2:38 pm

    Felicidades para las fiestas patrias! Mi abuela materna era chilena, lamentablemente no conozco Chile, mis padres me han dicho que es hermoso, y me hablaron maravillas de sus comidas, especialmente los pescados. Tengo amigos chilenos en California,
    saludos desde CA,
    Myriam

  • damilena
    Septiembre 15, 2010 2:03 pm

    Me encanta la comida chilena! Ya tienes otra seguidora!
    Saludos!

  • pity
    Septiembre 15, 2010 8:47 am

    felicidades para el 18 que lo pases bien, que delicia de comida, tiene una pinta estupenda, besitos desde londres

  • Milena
    Septiembre 15, 2010 5:59 am

    Ya me está dando nostalgia!..uff que pena no estar en Chile para respirar ese ambiente dieciochero!
    Igual celebro pero nunca es lo mismo!.
    Tus anticuchos se ven deliciosos, aquí nunca los he preparado, tendré que solucionarlo!
    Otra cosa que no he hecho jamás son las sopaipillas sureñas, las comí una vez en Quellón, me supieron a gloria con ese pebre..
    Cuando haga un poquito de frío las hago.
    Un beso Angélica y feliz 18!

  • De la cocina de Ximena
    Septiembre 14, 2010 11:00 pm

    Se ve buenísima toda la comida.

    Saludos

  • Kako
    Septiembre 14, 2010 4:31 pm

    Tikitikiti!!!!, cómo te estas preparando!,ese olorcito a carbón y anticuchos parece que me llega, que viva nuestro 18!
    Besitos.

  • Mari
    Septiembre 14, 2010 4:01 pm

    Todo se ve muy rico!! La sopaipillas las tengo que hacer. jejej.

    un saludito 🙂

  • Elisita
    Septiembre 14, 2010 11:33 am

    huy que ricoooooooooo, se me hizo agua la boca. Y yo aqui sin poder celebrar, aqui donde vivo, ni un Chileno se ve !

    Gracias por las recetas, a ver si le hago probar a mi Gringo lool

  • Angie
    Septiembre 14, 2010 11:27 am

    Veo que lo pasáis muy bien y que os alimentáis de lujo! Besitos y disfruto de esas fiestas, ya nos contarás…

  • Luisi
    Septiembre 14, 2010 11:19 am

    Que manjares mas ricos¡¡¡ me encanta esa comida.
    que paseis felices fiestas y disfrutad del buen yantar
    besos

  • Ana – El dia mas dulce
    Septiembre 14, 2010 5:36 am

    Gracias por tu visita, sino no te habría conocido.
    Me encantan las celebraciones y si es con comida mejor. No conozco l acomida chilena, pero a partir de ahora seguro que estaré más informada.
    Felices fiestas.
    Un beso

  • Ana – El dia mas dulce
    Septiembre 14, 2010 5:36 am

    Gracias por tu visita, sino no te habría conocido.
    Me encantan las celebraciones y si es con comida mejor. No conozco l acomida chilena, pero a partir de ahora seguro que estaré más informada.
    Felices fiestas.
    Un beso

  • MªJosé
    Septiembre 14, 2010 5:26 am

    Que bonitas fiestas qeu las disfrutéis todos, y que manjares coméis tan ricos, me ha gustado todo se ve delicioso.
    besoss guapaaa

  • Meulen
    Septiembre 14, 2010 2:11 am

    Un saludo cordial para ti
    …bueno menos mal que ya había comido, porque sino uff!! me da un ataque de hambre …y es que con esas ricas comidas es como para olvidarse de privaciones varias y es que estos días ando de comer poco pues ya sabes mas adelante las comidas que dices y mas se vienen de una…sabes de reposteria, que los alfajores , los dulces varios …en fin soberbio!!

    ***********************

    Muchas gracias por visitar mi blog
    es un gusto conocerte!

    espero tener tu visita otras veces!

    un abrazo desde ya!

  • SHOLY
    Septiembre 13, 2010 11:49 pm

    Ay Dios estas fiesta para puro engordar y uno tratando de bajar kilos jajaja, besitos amiga feliz diaaa

  • mercè
    Septiembre 13, 2010 9:46 pm

    En todas partes, las fiestas se celebran con comidas buenísimas y apropiadas.Gràcias por acercarnos a las fiestas de tu tierra!, unos platos muy buenos!(me pilla un poco lejos para probarlos…)Un abrazo.

  • memmea
    Septiembre 13, 2010 9:19 pm

    Bueno y rico!!!!!!!!! Buena fiesta Patria e esperamos que las personas que son la minería puede volver a casa. besos da Italia

  • Lola Chez
    Septiembre 13, 2010 8:24 pm

    Los nombres son curiosisimos! hace poco probe las sopaipillas y me gustaron mucho! que lo paseis muy bien y lo festejeis!

  • Amanda
    Septiembre 13, 2010 8:04 pm

    Estupendas fiestas y deliciosas comidas.
    ;-D

  • Rosi
    Septiembre 13, 2010 7:34 pm

    Qué rico todo! No sabría por donde empezar,pero seguro que lo iba a saborear todo del principio al final…
    Felices fiestas y que las disfrutes mucho!
    Besitos,

  • Fimère
    Septiembre 13, 2010 7:11 pm

    de jolies photos et bonne fête à tous les chiliens
    bonne soirée

  • wivith
    Septiembre 13, 2010 6:45 pm

    Pocos días quedan para esta celebrasción vuestra.
    Me anticipo en la felicitacion y desde leugo con esos platicos se tiene que celebrar de maravilla cualquier cosa.

    Felicidades.

    Pochoncicos.

  • Isa
    Septiembre 13, 2010 6:35 pm

    Gracias por el enlace de la radio con musica chilena ya estaba queriendo una radio así para escuchar nuestra musica, especialmente en estos días de fiestas patrias bicentenarias.
    Los tomatitos los estoy guardando para hacer el pebre que comeremos el 18 y 19 🙂
    Saludos dieciocheros 🙂

  • Isa
    Septiembre 13, 2010 5:46 pm

    Que delicioso se ve todo y la boca se me hace agua cuando ví el pebre mmm delicia. Yo ya me estoy preparando para hacer mis empanadas, pequenes y empanadas de queso para el 18 y 19.
    Saludos dieciocheros para tí amiga blogera y deseando poder compartir todo esa maravillosa fiesta nuestra bicentenaria…
    Isa desde el sur pero escandinavo 🙂

  • Morguix
    Septiembre 13, 2010 2:56 pm

    ¡¡Qué rico todo!!.
    Que paséis unas felices fiestas del bicentenario, ¡me han encantado las celebraciones!.
    Besotes.

  • la brujita de jengibre
    Septiembre 13, 2010 2:14 pm

    Tiqui tiqui ti!!!!
    muy buena tu explicación y fotos. Lo que es nosotros en casa ya partimos ayer a Pomaire a celebrar el cumpleaños de mi mamá, bailamos sus buenas cuecas y guarachas ja-ja
    cariñpos
    Edith

  • foodtravelandwine
    Septiembre 13, 2010 1:42 pm

    Que rico te ha quedado todo….a empezar las celebraciones!!…..Abrazotes, Marcela

  • Caro
    Septiembre 13, 2010 1:29 pm

    Genial tu informe y las comidas me encantaron!! Felicidades a Chile por el Bicentenario, acá festejamos en Mayo y fué muy lindo…Las sopaipillas sureñas son muy parecidas a las tortas fritas de Argentina!!! Gracias por llevarnos de paseo por Chile una vez más!!!
    Besitos y a festejar!!!

  • Colibri tejedor
    Septiembre 13, 2010 12:45 pm

    hola angelica, que rico se vé todo, yo también estoy preparándome, ´más que va a estar todo cerrado esos días, hasta los suermecados asíq ue a comprar con anticipación….. te dejo muchos cariños y que pases unas excelentes fiestas… cariños mil…

  • Tita Cocina
    Septiembre 13, 2010 12:24 pm

    Angélica,gracias por tu comentario. Estoy de acuerdo con lo que dices.

    Que buenas entradas esta y la de los sandwich, me encantan los anticuchosa y muero por las sopaipillas con pebre las que tienen una pinta espectacular que dan hambre., mmm me comería una ahora.
    Bss
    tita

  • Isita
    Septiembre 13, 2010 9:15 am

    Que buenos platitos nos has preparado, todo bien rico.
    En mi casa siempre se ha hablado de la sopaipillas que mi abuela hacía, aunque yo no recuerdo su sabor, pero al comentarlo con mi madre tu receta dice que era así como ella lo hacía.
    Besos

  • Maite – vitoma
    Septiembre 13, 2010 8:52 am

    Que lo paseis muy bien.
    Apetece todo nada mas ver las fotos.
    Bss.

  • Cris
    Septiembre 13, 2010 3:25 am

    A festejar con todo la fiesta patria!
    Adopto esas sopaipillas, se las ve e imagino deliciosas!!!

  • Belencita
    Septiembre 13, 2010 2:18 am

    que ricooooooooooooooooooooo!
    se me hizo agua la boca…ñam ñam

    se viene, se viene….

    Un abracito.

  • Pilar
    Septiembre 13, 2010 2:02 am

    Angélica,

    Esos anticuchos… no pensaba hacer, pero ahora creo que cambie de opinión… ñam!

  • Claudia Varleta
    Septiembre 13, 2010 1:53 am

    Que rico todo lo que preparaste, a mi me encantan las sopaipillas con pebre. Acabo de llegar de Perú (que no sabes lo rico que comimos) y que bueno que vine a visitarte para impregnarme en el espíritu patriótica. cariños

  • Verónica Sanhueza Hidalgo
    Septiembre 13, 2010 1:04 am

    hola!! gracias por tu post!
    mmmmm se ve todo muy rico y veo que a pesar de la distancia no se te olvida la buena cosina chilena jejejej!!
    Lo de la foto si es para tu blog no hay problema que se haga famosa no mas mi negrita jejejej
    te dejo saluditos desde tu querido Chile
    Chau

  • LA COCINERA DE BETULO
    Septiembre 12, 2010 9:34 pm

    Te deseo que paseis unas buenas fiestas de Chile y esas comidas típicas que nos has mostrado me gustan, seguro que es una buena manera de celebrar.
    Besos.

  • Annie
    Septiembre 12, 2010 9:34 pm

    Angélica bienvenida vos también, veo que te estás preparando para el 18, esas sopaipillas sureñas son la muerte, se me hacia agua la boca con todo lo que mostras.
    Que tengas felices Fiestas Patrias!!!
    Besos

  • Pilar
    Septiembre 12, 2010 8:52 pm

    Me encantan estas fiestas, y tanto el pincho, como el revuelto y la tortita,veo son fáciles de hacer, y seguro muy sabrosas. Espero pases unos días muy felices, ya nos contarás. Un beso

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