26/12/17

KUCHEN CON CREMA Y CEREZAS

Este es un delicioso kuchen
 Tradicional del sur de Chile Es el típico kuchen que se prepara en casas y  pastelería  de zona Osorno y alrededores del Lago Llanquihue
La masa es muy suave y el relleno tiene mucha crema pastelera y frutas
Te dejo el vídeo





Ingredientes
Molde de 20 cm de torta desmontable

100 gr de harina
100 gr de azúcar
100 gr margarina o mantequilla
1/2 cucharadita polvos de hornear
1 huevo
 Batir la mantequilla con azúcar
 Agregamos el huevo
 unir harina con polvos de hornear
 Agregamos al batido de mantequilla y azúcar

En un molde que esta aceitado Poner la mezcla Llevar a un fuego de 170 grados por 15 minutos
Retirar masa horneada
 Ingredientes para relleno
180 gr de huevos igual 3 huevos
enteros y 2 yemas
750 cc de leche
75 gr de maicena
180 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia vainilla
300 gr de cerezas

 Calentar mitad de la leche con azucar
 La otra mitad poner en un bol junto con la mitad del azúcar
 Disolver la maicena en un poco de leche y revolver

 unir con los huevos
 Dejar todo unido en un bol
 La leche esta caliente y vertemos sobre el bol donde están los huevos
 Luego verter toda la mezcla sobre la olla y cocinar
 Hervir un minuto
 Sacar de la olla y poner en un bol
 Verter la mitad de crema sobre la masa
 luego las cerezas
 Finalmente toda crema Llevar a un horno medio por 30 minutos
 Retirar del horno dejar enfriar ,luego des moldar


3 comentarios:

  1. Gracias x hacer un video con el paso a paso...mas claro que hechale agua��..lo intentaré hacer.

    ResponderEliminar
  2. Esse kuchen parece muito com o kuchen da Kuchenladen em Pucón! o melhor kuchen que comi durante minha estada no Chile. Tentarei reproduzir aqui no Brasil, muito obrigada!

    ResponderEliminar
  3. Siempre los videos super claros y las recetas quedan exquisitas.Un kucken infaltable en las fiestas de fin de año.
    Querida Maestra ,me gustaria que nos enseñe a hacer kucken de nueces.Desde ya muchas gracias

    ResponderEliminar

Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias

SUSCRIBIRSE EN PAGINA COCINA CHILENA

SUSCRIBIRSE AL BLOG