14/10/17

MERENGUE MERENGUITOS ,MERENGUE FRANCÉS ,BESITOS

Merengue francés
El merengue francés es un merengue que hay que cocinar ,ya que al no estar cocidas  las claras no se puede comer crudo
Este merengue sirve para realizar discos de merengue  merenguitos ,besos ,



 Para hacer este merengue necesitas 200 gr de clara
                                                           400 gr de azucar
                                                         1/2 cucharadita de cremor tártaro (es para dar estabilidad al merengue ) ES OPTATIVO

 Batir las claras y agregar el cremor
 Agregar de a poco la azùcar y seguir batiendo
 Esta listo cuando el merengue esta duro Forma picos
 el merengue es brillante
 Hcaer circulos desde el exterior al interior sobre papel mantequilla

 Hornear por 2 horas una temperatura 100 grados

MERENGUITOS 







La coccion de los merengues es de aproximado de 1 hora y media siempre una temperatura mínima de 100 grados 




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