25/4/17

COMO HACER CREMA PASTELERA DE VAINILLA Y CHOCOLATE

La crema pastelera es esencial en repostería La puedes utilizar en muchas receta
Aquí te dejo esta receta por medio de vídeo y paso a paso 


Ingredientes
una rica crema pastelera
Ingredientes
550 gr de leche
150 gr de azúcar
60 gr maicena o fécula de maíz
6 yemas
2 cucharaditas de esencia vainilla
esta receta se divide en dos partes
Disolver la maicena con 1 /4 de la leche
 Después esta mezcla la unimos con las yemas
y agregamos la mitad de azúcar
Unir bien dejar en espera
Llevar a fuego la otra parte de la leche junto con el azúcar
unir bien y esperar que se caliente
 batir muy bien
 Agregamos unos 4 cucharones de la leche caliente a la mezcla de leche yemas y maicena
unimos
 Agregamos esta mezcla a la leche caliente
Luego revolver constantemente
hasta que hierve
dejar hervir por 1 minuto
sacar del fuego
 Revolver bien
 Agregar vainilla y revolver
Pasar una fuente y poner flim plástico
dejar enfriar  Llevar al refrigerar

CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE
Ingredientes
1 receta de crema pastelera
150 gr de chocolate cobertura semi amargo
 La crema pastelera esta bien caliente
agregamos sobre chocolate que esta picado
 Dejar reposar
 Unir muy bien Revolver
Revolver hasta que consigas una crema homogénea

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