31/3/17

KUCHEN O TARTA DE FRAMBUESA

 Es un delicioso y rico kuchen de frambuesa Con ese sabor especial de los kuchen sureños
Tienes que hacer esta receta



 100 gr de margarina o mantequilla blanda
2 yemas
60 gr de azúcar
150 gr de harina
50 gr de maicena
1 cucharadita esencia vainilla
1 pizca sal

 Unir las yemas con esencia vainilla y sal
 Batir la mantequilla
 Agregar azúcar y batir hasta que quede una crema
 Agregamos las yemas
 Batir quede cremoso
 Agregar la harina junto con la maicena
pasar por un colador
 Unimos primero con una cuchara Luego formamos una masa
 No amasar Solo unir la masa hasta que la masa no se pegue en las manos
Poner en un film plástico
 Estirar la masa y llevar a refrigerar
 Sacar del refrigerar Estirar la masa dando forma del molde
 Sacar el film plástico
 Poner sobre el molde
 Acomodar la masa y pinchar
 Poner un papel aluminio y arriba algo que de peso cono porotos o garbanzos

 Llevar al horno por 20 minutos 170 grados
 Poner una capa de clara para que impermeabilice
 Llevar al horno 5 minutos

 Relleno
400 gr de frambuesas
1 cucharada de maicena
2 yemas
200 gr de crema
70 gr de azúcar
1 cucharadita esencia vainilla
Unir la mitad de la crema con la mitad del azúcar

 En otro bol poner la mitad de la crema con la mitad del azúcar y las yemas Unir
 Agregar la maicena
 Unir muy bien
 Calentar la primera parte crema y azúcar
 Agregamos  la mezcla de crema yemas y maicena
Agregamos de a poco
Revolver y dejar hervir 1 MINUTO SACRA Y PASAR A OTRO BOL
 Ponemos la esencia vainilla
 Acomodamos las frambuesas
 Agregamos la mezcla
 Llevar aun horno por 20 minutos
Sacar dejar enfriar
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