2/4/16

GALLETAS MANGUEADAS


 Hoy encontré este paño bordado que nunca termine Recuerdo que era un reloj
Bueno tendré que ponerme los anteojos ,la lupa y terminar este tapete



Pero lo que quiero mostrar es una receta para realizar galletas utilizando la manga
La receta es d Osvaldo Gross Mi pastelero favorito
Ingredientes para 350 gr aproximado
180 gr de mantequilla temperatura ambiente
100 gr de azúcar flor
50 gr de clara de huevo (1 clara y media )
1 cucharadita d esencia de vainilla
250 gr de harina tamizada o pasada por colador

 Batir la mantequilla y luego agregar el azúcar flor
Batir hasta blanquear
 Incorporar la clara

Agregamos la vainilla
 Por ultimo la harina
Formar una masa colocar en una manga
 Trazar inmediata mente las masitas en una placa de horno que esta con papel mantequilla
Puedes realizar con una boquilla rizada
Enfriar en el refrigerador mínimo 1 hora
Llevar a un horno 170 grados por unos 20 minutos o hasta que ves que veas dorado en la base
Esta galletas no se doran
Retira y dejar enfriar Conservar en recipiente herméticos
 Puedes derretir chocolate y bañar a punta en chocolate
Dejar en una plato
Luego retirar y servir

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4 comentarios:

  1. Saludos desde Canada, me encanta tu pagina y tus recetas, principalmente porque yo soy de las personas que aplica el dicho: "la personas comen primero con los ojos", es decir, que cuando yo veo tu recetas tan bien explicadas y apoyadas con sus respectivas FOTOS/VIDEOS, me hacen mas facil seguir la receta y elaborarlas...muchas gracias por tu excelente trabajo!
    nota: por favor, me podrias indicar que es "azucar flor" que esta en esta receta.

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  2. Se puede usar margarina en vez d mantequilla?

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