25/11/15

TORTA CHOCOLATE APTA DIABETICOS

Hoy estoy feliz con esta receta Por fin puedo hacer una torta apta para enfermos de diabetes 
Muchas personas me pedían  una receta para diabéticos yo no había hecho, si no tenia el respaldo de una especialista en enfermedad para personas con   diabetes 
Por fin viendo  el programa Cocineros argentinos Donde una nutriocionista especialista en diabetes aprobaba esta  receta apta para diabetes 
Si tu vas hacer esta receta  te sugiero leer los ingredientes y que la apruebe la nutricionista que controla la  enfermedad 
Si tu haces esta torta para vender  por ser para una persona enferma , te sugiero : Escribir los ingredientes en una carta y pedir la la persona que lea los ingredientes y que apruebe que esos ingredientes los puede consumir la persona enferma Si es posible que lo apruebe la nutricionista que atiende al enfermo



Esta es mi torta acompañada y decorada con mi Lilium hecho en pasta de azúcar 
Por ser una receta para personas enfermas y con la salud no se juega 
NO REMPLAZAR LOS INGREDIENTES 
Ingredientes 
100 cc de aceite neutro (aceite maravilla )
20 gr de sucralosa o 25 sobrecitos 
160 gr de almendras molidas o harina de almendras 
50 gr de avena extra fina o avena pasada por un procesador y que quede bien molida 
(Avena es quaker )
3 cucharadas de cacao amargo
1 cucharadita polvos de hornear
1 yogurt natural (sin azúcar )
6 huevos grandes 

Relleno 
El relleno puedes remplazar por otra fruta natural 
Preferible cocinar un poco la fruta 
300 gr de  frutillas ,arándanos y moras congelados o naturales 
8 gr de sucralosa

remojo 
Agua hervida Sucralosa 
Si tienes una mermelada dietética agregas un poco 
  
Baño 
300 gr chocolate en barra amargo (sin azucar )
2 cucharadas de aceite neutro

avena extra fina y harina de almendras 
Avena extra fina Si no encuentras este tipo de avena tendrías que moler con una mini pimer 
Almendras molidas Las almendras las lavas  secas y las mueles muy fina con un procesador 
El edulcorante Sucralosa es ideal para cocinar ya que en la cocción   no pierde se sabor  
Batir las claras en punto de nieve 
Batir las yemas junto con el aceite ,yogurt ,vainilla 
 Agregamos el edulcorante la avena y almendras molida
Pasamos por un colador el cacao juntos con los polvos de hornear 
Agregamos el cacao y polvo de hornear  
Batimos muy bien 
En este momento probamos el batido 
No todos las sucralosa que venden saben igual por eso te sugiero que lo pruebes si tiene buen sabor 
 Batimos las claras Agregamos una cucharada Unimos
Luego agregamos el resto de las claras Unir muy bien con movimientos envolventes 
Preparamos un molde de 22 cm Abajo poner un circulo de papel mantequilla para que no se pegue 
aceitar el molde y alrededor colocar cacao amargo 

Ponemos en el molde 
Llevar a un horno pre calentado 180 grados Nivel medio NO fuerte Por 45 minutos 
retirar y dejar enfriar 
 Los frutos rojos poner en un sartén y cocinar
 Cuando este a medio punto moler un poco la fruta y agregar sucralosa
dejar entibiar
 Partimos en dos el bizcocho Remojar
Agregamos los frutos rojos tibios Que enfríen en la torta
 Ponemos la otra parte del Bizcocho
 El chocolate lo llevamos a baño maría
Pones una olla con agua hervida Cuando empieza hervir apagas el fuego y pones el bol que tiene el chocolate Dejas  que  derrita y agregas 2 o 3 cucharadas de aceite neutro
Bañas con esto la torta }
Adornar con frutillas 

Gracia por tu visita Quieres contactar: por facebook Haz clic aquí https://www.facebook.com/profile.php?id=100010101936752 Me dejas un mensaje mi correo es >>angelicabertin@gmail.com Quieres ver mis vídeos http://www.youtube.com/channel/UC0qxsnBUFmZ92XOBYQ7RRUghttp:/

7 comentarios:

  1. La sucralosa que utilizas es en polvo o líquida?, si utilizo líquida cuanto debo usar?

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  2. Super la receta. Cobsulta,donde encuentro el chocolate sin azúcar.

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    Respuestas
    1. En las casas de reposteria venden chocolate AMARGO sin azucar

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  3. Me encanto la receta se la haré a mi mamita tengo una duda En que momento agregó la harina de avena y harina de almendras?

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  4. estupenda yo la ise pero esta es mucho mas sana gracias ANGELICA

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  5. Hola Angélica! He hecho varias de tus recetas y quería decirte que eres seca! Muchísimas gracias por compartir con nosotros tus conocimientos. Estoy viviendo fuera de Chile y extraño mucho la comida de mi patria, y con tus recetas me has permitido sentirme en casa, a pesar de estar lejos. Sigue entregando felicidad a las personas con tus conocimientos y buena disposición. Besos desde Nueva Zelanda!!!

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