19/7/15

BIZCOCHO DE CHOCOLATE


Quieres hacer un Bizcocho de chocolate y que quede hermoso
Aquí en el video te muestro todo el paso paso y técnicas para hacer un bizcocho de chocolate




Ingredientes
Para un molde de 20 cm
10 yemas huevo mediano mas 150 gr de azúcar
10 claras de huevo mediano mas 150 gr de azúcar
1 cucharadita de polvos de hornear
90 gr de cacao en polvo o (60 gr cacao depende de la calidad del cacao )
210 gr de harina
 El procedimiento de como hacer el bizcocho puedes ver   el video
 poner en un bol las yemas yemas
 poner en un bol las claras
 agregar a las yemas los 150 gr de azúcar
ar batir hasta que queden blanca
Batir las claras con 30 gr de azucar cuando estén las claras a medio punto agregar el resto del azúcar
Agregar de a poco las claras a las yemas
En el bol de las yemas se agregan las claras
Agregar la esencia de vainilla
 Unir y pasar por un colador la harina y el cacao

 Pasando por un tamiz o colador agregar la harina y cacao a la mezcla de huevos
Ir uniendo con movimientos envolventes

 Prepara el molde
Enmantequillar o aceitar el molde Cubrir todo el interior con papel mantequilla que luego lo enmantecamos o aceitamos
 Llenamos con la mezcla el molde
Llevar a un horno de 170 grados por 45 minutos Revisar probando si esta listo introduciendo un palito en el centro el bizcocho
Retirar  del horno Dejar reposar con molde por 5 minutos
Retirar el molde y dejar enfriar
 reposar el bizcocho mínimo 12 horas
Si tienes dudas o preguntas Deja un mensaje en este correo
angelicacocinachilena@gmail.com