19/7/15

BIZCOCHO DE CHOCOLATE


Quieres hacer un Bizcocho de chocolate y que quede hermoso
Aquí en el video te muestro todo el paso paso y técnicas para hacer un bizcocho de chocolate




Ingredientes
Para un molde de 20 cm

500 gr de huevos 10 a 9 unidades de huevo
270 gr de harina
50 gr de cacao (buena calidad)
320 gr de azúcar
2 gr de esencia de vainilla

2 cucharadita de polvos de hornear
 El procedimiento de como hacer el bizcocho puedes ver   el video
 poner en un bol las yemas batir con la mitad del azucar hasta que queden blancas

 poner en un bol las claras
 Batir las claras con 150 gr de azucar

Agregar de a poco las claras a las yemas
En el bol de las yemas se agregan las claras
Agregar la esencia de vainilla
 Unir y pasar por un colador la harina y el cacao y polvos de hornear

 Pasando por un tamiz o colador agregar la harina y cacao a la mezcla de huevos
Ir uniendo con movimientos envolventes

 Prepara el molde
Enmantequillar o aceitar el molde Cubrir todo el interior con papel mantequilla que luego lo enmantecamos o aceitamos
 Llenamos con la mezcla el molde
Llevar a un horno de 170 grados por 45 minutos Revisar probando si esta listo introduciendo un palito en el centro el bizcocho
Retirar  del horno Dejar reposar con molde por 5 minutos
Retirar el molde y dejar enfriar
 reposar el bizcocho mínimo 12 horas
Si tienes dudas o preguntas Deja un mensaje en este correo
angelicacocinachilena@gmail.com

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