26/4/15

TORTA DE MERENGUE


Un nuevo video de una torta deliciosa TORTA DE MERENGUE RELLENA CON FRAMBUESAS
Esta torta esta hecha con merengue francés
Es el merengue típico de las tortas  muy crujiente


Los ingredientes para una torta de 20 cm
Salieron 5 capas de merengue
4 capas utilice para hacer la torta y un la molí con las manos para decorar los costados de la torta
Ingredientes
12 claras de  huevos grande o 400 gr de clara
700 gr de azúcar granulada  común
100 gr de azúcar flor o impalpable
1 cucharadita de cremor tartaro (venden en locales de ventas de productos de reposteria)

Un tip muy bueno Guarda las claras por 2 días , en un tapper o bol tapado dentro del refrigerador
Las claras se deshidrataran un poco y sera ideal para un merengue
Relleno
1 litro de crema vegetal
500 gr de frambuesa

Esta torta pueden congelar  Bien tapada para que no tome olores
Pueden remplazar las frambuesas por lucuma o frutillas



Bizcochos y tortas 

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Gracia por tu visita 
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10 comentarios:

  1. EXCELENTE LA RECETA !!!!

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  2. Hola quiero saber si sirve la crema para batir ej. La colun o soprole.
    Gracias

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  3. hola el cremor tartato para que seria, es necesario que lleve eso?

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  4. hola el cremor tartaro para que seria, es necesario que lleve?

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    Respuestas
    1. Si es necesario pues sostiene el merengue Pero igualmente puedes no poner

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  5. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  6. Hola Angélica. Esta torta tiene que ir necesariamente al congelador? Ó se puede mantener en el refrigerador al igual que una torta con bizcocho?

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  7. Nuevamente gracias!!! Mi gurú culinaria. Gracias por tu detalladas explicaciones
    Muchas bendiciones para ti,lo que amas y lo que emprendas.

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