24/4/15

GALLETAS DELICIAS DE CHOCOLATE

GALLETAS DELICIAS realmente estas galletas son deliciosas
Pronto llegara el día de las madres Hacer estas galletas y regalar a mamà seria hermoso
Delicadas ricas y hermosas
Rellenar con una mermelada ácida como la guinda o frambuesa le da un sabor muy bueno


Haz clic aquí para ver >>RECETAS DE GALLETAS

30 Unidades de galletas rellenas con mermelada
Ingredientes
Primero haremos un batido de mantequilla .azúcar. yemas y esencia de vainilla Lo separamos en dos para agregar las harinas
Batido cremoso
200 gr de mantequilla
4 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 gr de azúcar flor (impalpable azúcar Glass)

Separa el batido cremoso  en dos partes iguales
Masa de nueces
Agregar
190 gr de harina
50 gr de nueces bien molidas
Puedes remplazar la masa de nueces por esta SIN NUECES
180 de harina

Masa de chocolate
140 de harina
35 gr de cacao amargo

Decoración y relleno
200 gr mermelada de guinda (puedes remplazar por mermelada frambuesa )
100 gr de cobertura de chocolate blanco
100 gr de cobertura de chocolate semi amargo


 Batir la mantequilla junto con el azúcar y la esencia de vainilla

Agregar de a una las yemas
 Pasar por un cedazo el cacao y la harina
 Moler las nueces con una mini pimer juntar con la harina
poner en en un plato el harina junto al cacao y en otro el harina y nueces molidas
Dividir el batido de mantequilla en dos y agregar a cada plato

 Unir las masas

 Guardar las masas y refrigerar mínimo una hora

GALLETAS DE CHOCOLATE


Estirar la masa entre dos papel de mantequilla Es para no agregar harina a la masa al estirar y esta se manche )
tiene que quedar delgada
Cortar Poner el la placa de horno que esta con papel mantequilla abajo
Poner las galletas en la placa del horno y en ese momento sacar el centro (para que no se deformen al trasladarla Yo saque con una boquilla el centro de la galleta
 Llevar a refrigerar mínimo 1hora Sacar del refrigerador la bandeja con las galletas
Llevar al horno 170 grado por 8a 10 minutos Llevar la placa del horno como se muestra en la foto Las galletas enteras al fondo del horno Estar atenta se queman muy rápido
Sacar apenas note que ya están cocidas
Dejar sobre papel de cocina (nova) para enfriar
Derretir al cobertura de chocolate blanco Poner una galleta solo un lado de ella se pone chocolate
Poner la galleta sobre un tenedor y con pequeños golpes retirar el exceso de chocolate
Llevar a refrigerar para endurecer el chocolate
Mientras tanto debes hervir por 2 minutos la mermelada para que reduzca
Cuando este TIBIA agregar en el centro de la galleta mermelada
Poner la otra parte de la galleta

GALLETAS BAÑADAS CON CHOCOLATE


 Derretir chocolate amargo Cubrir una parte de la galleta y dejar sobre papel mantequilla
Dejar las galletas ordenadas sobre papel mantequilla
Esparcir con un tenedor el chocolate
 Le pones un poco de chocolate al tenedor y esparces bien rápido el chocolate sobre las galletas
 Pones mermelada tibia a la galleta
Cubres con la otra mitad de la galleta 
Gracia por tu visita 
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Me dejas un mensaje mi correo es >>angelicabertin@gmail.com

RECETAS DE GALLETAS 


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8 comentarios:

  1. Me encantaron, en cuanto pueda las hago!...te pasaste Gracias!!!

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  2. Querida Angélica, tu blog está cada día más bonito, me encanta el nuevo "look". A hacer galletas se ha dicho entonces!! besitos

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  3. Angelica!!! Tanto tiempo!! Espero me recuerdes!!!
    Carola del HorneandoSueños... Veo que tu blog está cada día más producido y guapo!!! Te felicito!!!! Abrazotes chilenos!!!

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  4. Angelica!!! Tanto tiempo!! Espero me recuerdes!!!
    Carola del HorneandoSueños... Veo que tu blog está cada día más producido y guapo!!! Te felicito!!!! Abrazotes chilenos!!!

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  5. .... la masa no lleva leudante en polvo ?

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