23/2/15

TORTA DE YOGURT

 Torta de yogurt Delicia para saborear en estos días
Esta torta es muy popular en Chile
Una receta que me  pidieron ... y esta es mi version
Con todos esos secretos para que tu torta sea un éxito


Para un molde de 22 cm Desmontable
La torta tiene las  dimensiones ;22 cm de diámetro por 6 cm de alto
Si tu no la quieres tan alta (6 cm ) le pones menos cantidad de relleno (mezcla de yogut y gelatina )
  Primero hacemos la base
Ingredientes
Molde 22 cm
300 gr de galletas dulces Galletas de mantequilla , de un solo sabor Puede ser chocolate
200 gr de mantequilla

Derretimos la mantequilla
 Molemos con la procesador o minipimer las galletas
A las galletas molidas le agregamos la mantequilla derretida
Tiene que quedar de esa consistencias
 Preparamos el molde cubriendo con papel mantequilla la base y a este le ponemos aceite en aerosol o el que tengas
Ponemos en la base las galletas molidas que te quede parejo y unido
Primer secreto : para que la gelatina no se pegue al molde
Rociar o colocar una pequeña capa de aceite en todo el molde
Dejar en espera en el congelador

Ingredientes para la gelatina
3 SOBRES O CAJAS DE GELATINA GRANDES . cada sobre es  para preparar 8 a 10 porciones
La gelatina es  de sabor a guinda
Tu debes leer  las instrucciones que viene  al reverso del paquete  , tiene que ser para disolver la gelatina en  un litro de agua
(No te doy el peso de la caja por que eso depende del país  )


2 sobres de gelatina se disuelven en 2 tazas de agua caliente
900 cc de yogurt con sabor
350 ml de crema para batir ( crema en caja Colum)
1 tarro de cerezas con conservas o frutas natural (300 gr neto )


Batir la crema a media punto (que no quede dura)
dejar de batir
Agregar yogurt
Unir los dos ingredientes
Disolver 2 paquetes de gelatina con 2 tazas (450 cc) de agua caliente
Segundo SECRETO Dejar enfriar la gelatina
 Tercer SECRETO cuando este fría la gelatina agregamos la mezcla de yogur
Se va agregando de a cucharada el yogurt a la gelatina
 Vamos agregando de a poco Cuando este todo unido
Sacamos el molde que esta en el congelador y ponemos la gelatina
Cuarto SECRETO llevar a refrigerar por 3 horas NUNCA congelar
Las gelatina no se deben congelar
Después de 3 horas

Preparación de la gelatina parte superior
 Disolver 1 paquete de gelatina en 2 tazas de agua caliente y 1 taza de agua fría
Dejar enfriar
Cuando este fría la gelatina
 Agregamos a arriba de la mezcla de yogurt
Se agrega de a poco con una cuchara para no dañar la mezcla de yogur
Cuarto SECRETO ponemos la MITAD de la gelatina y toda  la fruta
Llevamos a refrigerar por 30 minutos
Cuando la  gelatina esta a medio cuajar  , agregamos la otra mitad de la gelatina
La razón de hacer de esta manera es que si ponemos toda la  gelatina y frutas
Las frutas van flotar arriba de la gelatina y no se vera bien
 
Dejar reposar nuevamente por dos horas
Desmoldar con un cuchillo delgado
Pasar todo alrededor

Esta torta tiene que estar siempre refrigerada


GRACIAS POR TU VISITA
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