23/2/15

TORTA DE YOGURT

 Torta de yogurt Delicia para saborear en estos días
Esta torta es muy popular en Chile
Una receta que me  pidieron ... y esta es mi version
Con todos esos secretos para que tu torta sea un éxito


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Para un molde de 22 cm Desmontable
La torta tiene las  dimensiones ;22 cm de diámetro por 6 cm de alto
Si tu no la quieres tan alta (6 cm ) le pones menos cantidad de relleno (mezcla de yogut y gelatina )
  Primero hacemos la base
Ingredientes
Molde 22 cm
300 gr de galletas dulces Galletas de mantequilla , de un solo sabor Puede ser chocolate
200 gr de mantequilla

Derretimos la mantequilla
 Molemos con la procesador o minipimer las galletas
A las galletas molidas le agregamos la mantequilla derretida
Tiene que quedar de esa consistencias
 Preparamos el molde cubriendo con papel mantequilla la base y a este le ponemos aceite en aerosol o el que tengas
Ponemos en la base las galletas molidas que te quede parejo y unido
Primer secreto : para que la gelatina no se pegue al molde
Rociar o colocar una pequeña capa de aceite en todo el molde
Dejar en espera en el congelador

Ingredientes para la gelatina
3 SOBRES O CAJAS DE GELATINA GRANDES . cada sobre es  para preparar 8 a 10 porciones
La gelatina es  de sabor a guinda
Tu debes leer  las instrucciones que viene  al reverso del paquete  , tiene que ser para disolver la gelatina en  un litro de agua
(No te doy el peso de la caja por que eso depende del país  )


2 sobres de gelatina se disuelven en 2 tazas de agua caliente
900 cc de yogurt con sabor
350 ml de crema para batir ( crema en caja Colum)
1 tarro de cerezas con conservas o frutas natural (300 gr neto )


Batir la crema a media punto (que no quede dura)
dejar de batir
Agregar yogurt
Unir los dos ingredientes
Disolver 2 paquetes de gelatina con 2 tazas (450 cc) de agua caliente
Segundo SECRETO Dejar enfriar la gelatina
 Tercer SECRETO cuando este fría la gelatina agregamos la mezcla de yogur
Se va agregando de a cucharada el yogurt a la gelatina
 Vamos agregando de a poco Cuando este todo unido
Sacamos el molde que esta en el congelador y ponemos la gelatina
Cuarto SECRETO llevar a refrigerar por 3 horas NUNCA congelar
Las gelatina no se deben congelar
Después de 3 horas

Preparación de la gelatina parte superior
 Disolver 1 paquete de gelatina en 2 tazas de agua caliente y 1 taza de agua fría
Dejar enfriar
Cuando este fría la gelatina
 Agregamos a arriba de la mezcla de yogurt
Se agrega de a poco con una cuchara para no dañar la mezcla de yogur
Cuarto SECRETO ponemos la MITAD de la gelatina y toda  la fruta
Llevamos a refrigerar por 30 minutos
Cuando la  gelatina esta a medio cuajar  , agregamos la otra mitad de la gelatina
La razón de hacer de esta manera es que si ponemos toda la  gelatina y frutas
Las frutas van flotar arriba de la gelatina y no se vera bien
 
Dejar reposar nuevamente por dos horas
Desmoldar con un cuchillo delgado
Pasar todo alrededor

Esta torta tiene que estar siempre refrigerada
Gracia por tu visita 
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Me dejas un mensaje mi correo es >>angelicabertin@gmail.com

32 comentarios:

  1. Felicidades por el blog, que hambre solo verlo. Soy fiel seguidor de tu blog, y me gustaría que también fueras del mío. En SdeSabor hemos desarrollado una app / tienda online para estar también en tu bolsillo, si te la descargas y te registras entraras en el sorteo de un estupendo jamón http://www.sdesabor.blogspot.com.es/2015/01/sdesabor-en-tu-bolsillo.html

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  2. Exquisito. Gracias por compartir sus recetas. :)

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  3. gracias por tu generosidad, se ve exquisita la voy a probar!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  4. Hola mil gracias x las recetas..será que tienes la receta de mash mellow..gracias

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  5. Hola, ahora mismo la estoy haciendo,... Espero me quede tal cual. Se agradece montones!!!

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  6. Ame sus recetas! realizare varias para mi cumpleaños jeje :D

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  7. Hola Angélica soy profesora de una escuela especial en Chile, Constitución región del Maule y he hecho muchas de tus recetas con los jóvenes que trabajo. Ojalá algún día te pueda conocer y contarte mi experiencia en la cocina taller. Soy autodidacta y me gusta estar aprendiendo, es una muy buena página. Saludos

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  8. Muchas gracias, muy claro, simple y facil de preparar.
    GRACIAS....

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  9. Hola Angélica, mi duda es si las galletas, una vez que las unes con la mantequilla derretida, estas después se llevan al horno?, y después se le coloca la base de yogurt y gelatina?
    O solamente se mezcan las galletas molidas con la mantequilla ( sin dorar la base).
    Muchos cariños, se ve deliciosa, pero la haré apenas tenga tu pronta respuesta.
    Gracias por compartir.

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    1. Las galletas no se hornean, sólo debes unir y refrigerar

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  10. se ve deliciosa, pero la base de galletas se deben poner al horno o no?

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  11. Felicidades maestra exquisita...

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  12. Amo esta torta y nunca había encontrado una receta que la explicara tan bien...gracias !

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  13. Exquisita. La e hecho varias veces con una receta muy similar

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  14. En cada celebración que tenemos en casa hago ésta torta, me fascina, la amo, a todos les encanta, fresca deliciosa, desaparece rápidamente de nuestra mesa, queda su rico sabor, es la única que sé hacer,seguiré prácticando las delicia de quien ahora es mi Maestra Eximia, MUCHAS GRACIAS por su blook.

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  15. Pregunta que yogurt bebíble o cremoso o firme?

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  16. Se ve riquísima la voy a preparar y te mandare fotos. Gracias por todo lo fácil que nos haces sorprender a mi familia.

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  17. Una consulta cual es la crema de batir

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    1. hola la crema de batir es la crema de vaca tipo colum

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  18. Esta receta es la mejor!!! La he seguido al pie de la letra y queda demasiado buena!!!! Gracias x compartir y ser tan especifica en el paso a pasito!!! Lo mejor q NO lleva horno, es muy fresquita!!!!

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  19. Mil gracias Sra María Angélica, la prepararé para mi hijo que hoy está de cumpleaños 16 años de vida y me pidió solo un regalo que era una torta de yogurt ahora ya podré hacerla.
    Un gran abrazo.

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  20. Muchisimas gracias por su receta mañana a celebrar el día del papá con esta rica torta de yogurt ❤

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  21. La crema para batir debe refrigerarse antes de batirla o no es necesario?

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  22. Hola ...Que rico se ve todo lo que preparas .
    Mi duda es si la base de galletas va al horno o se deja así ...????
    Y si está receta se puede servir en potes individuales pero sin la base de galletas , sólo la mezcla de yogurt y la jalea encima ..
    Muchas gracias , que tengas un buen día...😃

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    1. Hola la base puedes Galletas no es necesario llevar al horno Puedes realizar en pote individual pero tiene que tener una base

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    2. Hola la base puedes Galletas no es necesario llevar al horno Puedes realizar en pote individual pero tiene que tener una base

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  23. Hola.... Me gusta la receta ....uno puede cambiarla base por algún bizcocho???

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  24. Hola.... Me gusta la receta ....uno puede cambiarla base por algún bizcocho???

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    1. Si puedes remplazar por bizcocho Tiene que ser un bizcocho mas pesado Pues recibirá gran cantidad de humedad

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  25. gracias por su receta,haré ahora mismo mmm debe quedarme rica según lo que lei. mil gracias

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Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias